Điều tốt nhất có thể làm cho cơ thể trong mùa lạnh là làm hài lòng nó bằng một món ăn nóng với rau tươi, chẳng hạn như borsch với cây me chua. Để bảo quản loại thảo mộc này, chúng tôi sẽ chuẩn bị cho mùa đông. Xem xét trong công thức làm thế nào để đông lạnh đúng cách cây me chua.
Cây me chua là một loại thảo mộc tốt cho sức khỏe với hương vị độc đáo. Mùa của nó, tươi và non, khá ngắn, khoảng hai tuần. Sau đó, lá trở nên thô, từ đó chất lượng của cây me chua trở nên kém hơn. Nhưng cần phải lưu ý rằng hạt của cây trồng vào mùa hè sẽ rất lâu. Cây me nên được thu hoạch cho đến khi các mũi tên bắt đầu hình thành trên cây. Nếu không thể trồng cây me chua trong mùa hè, nó phải được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai để chế biến các món ăn truyền thống với nó vào mùa đông, một danh sách gây ngạc nhiên với sự đa dạng của nó. Đó là súp, súp bắp cải, borscht xanh, salad, nước sốt, nhân bánh … Sorrel làm phong phú hương vị và mang đến vị chua tự nhiên độc đáo cho món ăn.
Sorrel được đóng hộp trong lọ, nhưng để đông lạnh sẽ tiện lợi hơn. Rau xanh đông lạnh không thể so sánh với rau đóng hộp, bởi vì tất cả các vitamin được bảo quản ở dạng đông lạnh và hương vị không bị mất đi. Thêm vào đó, nó rất dễ thực hiện. Điều chính là có không gian trống trong tủ đông. Để đông lạnh, bạn có thể sử dụng cây me chua mọc hoang, nhưng được nuôi cấy tốt hơn, bởi vì lá của nó lớn hơn và mềm hơn. Vì vậy, nếu bạn có một vụ thu hoạch lớn cây me chua và bạn không biết làm gì từ nó, tôi khuyên bạn nên đông lạnh nó để sử dụng trong tương lai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 19 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - thời gian nấu chủ động 15 phút
Thành phần:
Sorrel - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị món me chua đông lạnh, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại lá. Nếu lá có thân dài thì xé nhỏ. Cắt bỏ cuống hay không là tùy người nấu. Như một số người cho rằng chúng cần phải được cắt bỏ và vứt bỏ. Những người khác nói rằng hương vị của chúng không khác gì lá cây và có thể ăn được.
Đặt lá vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Nếu cây me chua quá bẩn với đất và hạt cát, hãy đặt nó vào một thùng nước lớn. Nên có nhiều nước cho quá trình này để các hạt cát lắng xuống đáy đĩa.
2. Đặt lá đã rửa sạch lên khăn bông để lau khô. Đặt một chiếc khăn khô lên trên và thấm chúng. Chỉ cần giũ rau xanh khỏi nước là không đủ, nếu không sẽ làm đông lại rất nhiều chất lỏng dư thừa.
3. Cắt ngang cây khô thành từng khúc nhỏ khoảng 4 cm, nếu lá nhỏ thì không cần cắt.
4. Đặt cây me chua đã cắt nhỏ vào một túi nhựa đặc biệt.
5. Hút hết không khí ra khỏi túi và buộc lại. Đừng quên đính kèm hoặc đính kèm một nhãn có chữ ký, như sau một thời gian sẽ rất khó để tìm ra những loại rau xanh được lưu trữ: hành, thì là, rau bina, cây me chua …
Gửi cây me chua để đông lạnh trong tủ đông ở nhiệt độ không thấp hơn -15 ° C. Lưu trữ nó cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
Xem thêm công thức video về cách đông lạnh cây me chua.
