Gia vị nấu ăn tại nhà: bột hành khô. Làm thế nào để chuẩn bị nó, sử dụng nó ở đâu và những phương pháp làm khô nào tồn tại, hãy tìm hiểu trong một công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Ngày nay, hơn 1000 loại hành đã được biết đến, nhưng không phải tất cả chúng đều được công nhận là ăn được. Phổ biến nhất là hành tây. Nó có những ống dài và những chiếc lá màu xanh đậm, rỗng bên trong. Củ có kích thước lớn và vỏ của chúng khác nhau tùy thuộc vào các loài phụ. Nó có thể có màu vàng, tím hoặc trắng. Bất kỳ loại nào trong số chúng đều có thể được sấy khô, cả mua và trồng trên giường của chúng.
Hành khô thơm ngon lạ thường. Đây là một sản phẩm tự nhiên sẽ thay thế cho bất kỳ loại gia vị nào. Với sự giúp đỡ của nó, hương vị của bất kỳ món ăn nào sẽ được cải thiện và nó sẽ được làm giàu với các nguyên tố vi lượng và vitamin bổ sung. So với các loại gia vị mua sẵn, hành khô tự tay bạn nấu có mùi thơm hơn và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn chặn tác động của các sinh vật có hại gây bệnh.
Rau khô loại bỏ tất cả các ký sinh trùng tốt hơn so với các chế phẩm dược phẩm. Nó chữa cảm lạnh, chống tăng huyết áp, hỗ trợ cơ thể trong bệnh tiểu đường, là một chất lợi tiểu và nhuận tràng hiệu quả, có tác dụng long đờm và đặc tính kháng histamine.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 169 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 5-6 giờ
Thành phần:
Hành tây - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị bột hành khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô.
2. Cắt hành tây thành bất kỳ kích thước nào: hình khối, hình nhẫn hoặc nửa vòng. Các miếng càng nhỏ, chúng càng nhanh khô. Độ dày tối ưu của sản phẩm cắt là 3-5 mm. Mặc dù hành tây được cắt thành độ dày, tùy theo sở thích của bạn.
Ghi chú
: bạn có thể hành khô không chỉ tươi, mà còn có thể chiên. Trong trường hợp thứ hai, nó sẽ ngon hơn và sẽ mang lại hương vị hấp dẫn hơn cho các món ăn. Trong trường hợp này, hãy xào hành tây đã cắt nhỏ trên chảo và sau đó sấy khô.
3. Đặt hành tây cắt nhỏ lên khay nướng.
4. Cho hành khô vào lò nướng đã được làm nóng. Nếu bạn sấy ở nhiệt độ thấp (50 ° C), bạn chỉ thu được hành khô, còn ở nhiệt độ cao hơn (trên 60 ° C), đường trong rau tươi sẽ bắt đầu caramen và bạn sẽ có được vị ngọt đặc vị của hành tây chiên không dầu.
Vừa đảo vừa sấy để hành khô đều các mặt. Khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi hết, nhưng hành tây vẫn còn đàn hồi, hãy lấy hành ra khỏi lò. Cửa lò phải đóng trong toàn bộ thời gian nấu. Thời gian sấy trung bình từ 5-6 giờ.
5. Cho hành khô vào cối xay hoặc máy xay cà phê.
6. Xay hành khô thành bột. Bạn cũng có thể vặn nó qua máy xay thịt nhiều lần.
Ghi chú (sửa)
: Bạn cũng có thể làm khô hành mà không tốn chi phí tài chính. Cần xếp hành đã băm nhỏ lên vỉ hoặc vỉ và đặt ở nơi thoáng gió, không có ánh nắng trực tiếp. Thỉnh thoảng khuấy đều để sản phẩm khô đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 10-14 ngày.
Xem thêm video công thức cách nấu chè kho hành khô.
