Lasagna là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực. Và ngay cả khi món ăn có một chút công sức, đòi hỏi thời gian nhất định và nhiều thành phần, nhưng kết quả luôn tuyệt vời. Tôi đề xuất nấu …
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lasagna là một nhà xây dựng ẩm thực ẩm thực, là một trong những loại mì Ý, tức là mỳ ống. Bất kỳ bà chủ người Ý nào cũng biết vài chục chiếc bánh này. Điều quan trọng nhất ở đây là mua đĩa bột, và việc còn lại là một vài phút trên bếp và thêm một chút nữa trong lò. Tuy nhiên, một số bà nội trợ lại tự tay chuẩn bị những miếng vuông mỏng dẹt. Điều này được thực hiện không khó chút nào. Cách nhào bột có phần giống với nhào bột làm bánh bao hay mì. Thông thường, bột được nhuộm các màu khác nhau: màu xanh lá cây với rau bina nghiền nát, màu hồng với màu cà chua. Thông thường nên có 6 lớp lasagna như vậy.
Tóm lại, món ăn này được chế biến như sau: các dải bột rộng và phẳng được kẹp với bất kỳ nhân nào và nướng. Và đáng ngạc nhiên là có rất nhiều lớp phủ cho món lasagna. Nhưng thông thường nhất - sốt thịt đặc: sốt balani, sốt Naples hoặc sốt Amatricana với thịt băm. Một món ăn với atisô và rau bina sẽ rất ngon. Đổ lasagna với nước sốt béchamel hoặc một loại nước tương tự. Bằng cách kết nối trí tưởng tượng của mình, bạn có thể tạo ra nhiều loại hình điền.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 1 Lasagne
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột hoặc đĩa cho món lasagna: bột - 300 g, đĩa - 6 chiếc.
- Thịt lợn - 600 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 4 tép
- Phô mai - 200 g
- Kem chua - 250 ml
- Gia vị và thảo mộc (húng quế, rau thơm Provencal, hoa bia suneli, tiêu xay, nhục đậu khấu, bột gừng, ớt bột ngọt, v.v.) - vừa ăn
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
Cách làm món lasagna
1. Nếu bạn đang sử dụng bột mì lasagna, hãy cán mỏng bột bằng cán cán mỏng 3 mm. Khi làm điều này, hãy cố gắng dính vào một hình chữ nhật.
2. Đổ đầy nước vào một cái xoong hoặc chậu rộng và đun sôi. Hạ các tấm đun sôi xuống, bạn đun sôi đúng nghĩa là 2 phút. Nếu bạn mua các tờ giấy đông lạnh, hãy làm tương tự với chúng. Đặt các tấm đã luộc lên một tấm ván hoặc đĩa.
3. Rửa sạch thịt, bóc màng, cắt miếng vừa ăn và cho qua máy xay thịt.
4. Bóc vỏ hành và tỏi và cắt thành khối nhỏ.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Cho tỏi và hành tây vào xào qua cho đến khi trong mờ.
6. Sau đó cho thịt băm vào chảo.
7. Nấu thịt trên lửa vừa trong khoảng 10 phút và thêm các loại thảo mộc, gia vị, muối, gia vị và tương cà chua.
8. Đun nhỏ lửa vừa trong khoảng 5 phút.
9. Đổ kem chua vào một chảo khác và thêm tất cả các loại gia vị.
10. Khuấy đều, đun sôi và đun trong 5-7 phút.
11. Bây giờ bắt đầu tạo hình cho lasagne. Chọn khuôn có thành cao và phết nước sốt kem chua lên mặt dưới. Đặt một tờ mì ống lên trên.
12. Thoa nhân thịt vào bột và nhào cho thật đều.
13. Bào phô mai và rắc lên thịt.
14. Phết nước sốt lên mọi thứ.
15. Tiếp tục xen kẽ các lớp.
16. Đổ kem chua lên lớp lasagna cuối cùng và rắc phô mai lên.
17. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho lasagne vào nướng trong nửa giờ. Đừng giữ nó quá lâu, bởi vì tất cả các sản phẩm gần như đã sẵn sàng.
18. Khi còn nóng, cắt lasagne thành từng lát và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu lasagna.
