Bột khoai tây tinh tế, nhân chua vừa phải - khoai tây chiên với mận có ngon không? Làm thế nào để nấu chúng, hãy đọc công thức từng bước này với một bức ảnh. Video công thức nấu ăn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đối với nhiều người, sự kết hợp giữa các vị ngọt và mặn vẫn không bình thường. Nhưng một số sản phẩm đi đôi với nhau một cách hoàn hảo. Một trong số đó là khoai tây zrazy với mận khô. Khoai tây với trái cây sấy khô - một sự hòa hợp đáng kinh ngạc của hai sản phẩm khác nhau. Công thức này thực sự rất thành công, những miếng cốt lết trở nên ngon và lạ thường. Đây là một loại bột khoai tây mềm và hồng hào khác thường với nhân chua cay. Thức ăn tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen.
Zrazy như vậy được chế biến theo cách tương tự như những món cổ điển, với nhân thịt. Không có sự khác biệt nào ở đây. Bột khoai tây có thể được làm mỏng nếu bạn không bao gồm trứng trong công thức. Khi đó món ăn sẽ có dạng nạc và có thể dùng cho người ăn chay và ăn chay. Nhưng sau đó tôi khuyên bạn nên thêm một thìa tinh bột vào bột, nó là một liên kết kết nối. Và nếu bạn ngại nấu một món ăn với mận khô, thì bạn có thể chọn bất kỳ nhân nào khác: dưa cải bắp, trứng luộc cắt nhỏ, nấm, v.v. Lưu ý rằng món ăn này được gọi là zrazy, chứ không phải kartoplyaniki. Không có sự khác biệt cụ thể nào trong các công thức nấu ăn này, nhưng chúng khác nhau về hình dạng và kích thước. Zrazy trông giống như những miếng thịt cốt lết dài lớn, và cartopeans thì nhỏ, tròn, theo nghĩa đen là hai vết cắn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 136 kcal.
- Phần ăn - 10-12 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Mận khô - 100-150 g
- Bột - 100 g
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Trứng - 1 quả.
Từng bước nấu khoai tây zraz với mận khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Nếu có mắt đen, hãy cắt bỏ chúng.
2. Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào nồi nấu chín.
3. Muối, đậy vung, bắc lên bếp. Sau khi sôi, giảm nhiệt độ và nấu, đậy nắp trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm.
4. Xả khoai tây đã hoàn thành và chuyển sang một bát trộn.
5. Làm nguội khoai tây một chút và thêm trứng. Nêm hạt tiêu đen xay.
6. Dùng dụng cụ ép để nghiền khoai tây cho đến khi mịn để không còn một cục nào.
7. Đổ bột vào khối khoai tây và khuấy đều. Bột không được quá dính.
8. Làm ẩm tay trong nước để bột không bị dính và tạo thành những chiếc bánh tròn. Đặt chúng trên mặt bàn với một ít bột mì. Đặt toàn bộ mận khô vào giữa miếng bánh mì dẹt. Mặc dù vậy bạn có thể thái nhỏ nếu muốn. Rửa mận khô trước đó và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu có xương trong đó, thì hãy loại bỏ nó trước.
9. Nhấc mép bánh lên và phủ sơ để nhân vào bên trong.
10. Lấy miếng vải trong tay và vặn nó để làm phẳng đường may.
11. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Trải zrazy và nướng trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi chín vàng.
12. Lật lại và nấu trong khoảng thời gian như vậy cho đến khi có màu vàng nâu.
13. Phục vụ món khoai tây zrazy với mận khô với kem chua hoặc nước sốt tỏi.
Xem thêm công thức video về cách nấu khoai tây chiên với mận khô.
