Hầm là một món ăn tùy ý có thể biến tấu. Tất cả các sản phẩm trong tủ lạnh có thể được tìm thấy trong một chảo. Tôi đề xuất một công thức tuyệt vời với sườn heo, nấm và táo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hầm, giống như một món hầm, được yêu thích bởi những bà nội trợ hiểu rằng từ bất kỳ thức ăn thừa nào của thịt với việc thêm rau và các sản phẩm khác, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn ngon. Vào mùa hè, tất cả các loại rau tươi non theo mùa được sử dụng, và vào mùa đông, những loại rau vừa ăn. Ưu điểm chính của món ăn là nó có thể được chuẩn bị nhanh chóng và từ hầu hết mọi thứ.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có thể được sử dụng để hầm. Và tôi sẽ ngay lập tức lưu ý rằng tất cả chúng có thể được kết hợp với bất kỳ số lượng nào. Vì vậy, tất cả các loại thịt, gia cầm, nội tạng thịt, xúc xích, nấm, phi lê cá đều phù hợp. Họ cũng sử dụng hoàn toàn tất cả các loại rau trồng trên giường của chúng tôi, bao gồm cả. và kỳ lạ. Các loại trái cây như táo, lê, cam, trái cây sấy khô rất phù hợp trong món ăn. Phạm vi của các loại gia vị nói chung là không giới hạn; nó chỉ có thể bị giới hạn bởi trí tưởng tượng sơ sài. Chà, các món hầm được hầm trong nước trái cây của riêng chúng, hoặc thêm vào tất cả các loại nước sốt, chẳng hạn như kem chua, cà chua, kết hợp, v.v.
Một điểm quan trọng trong các món hầm là phải giữ cho các miếng thức ăn được nguyên vẹn. Để làm điều này, chúng được chiên trước, sau đó được kết hợp và hầm. Nhưng nếu bạn thích một món hầm không đồng nhất hoặc muốn nấu một món ăn kiêng, sau đó cho tất cả các sản phẩm vào nồi và đun nhỏ lửa ngay lập tức.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 62 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt lợn (bất kỳ phần nào) - 600 g
- Champignons - 500 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Táo - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu các loại món hầm:
1. Rửa thịt dưới vòi nước chảy, cho sạch màng và mỡ thừa. Tùy chọn cuối cùng là tùy chọn mặc dù. Nếu bạn thích thức ăn béo, thì bạn không cần phải cắt bỏ chất béo. Dùng khăn giấy thấm khô thịt lợn và cắt thành từng lát mỏng. Trường hợp của mình dùng sườn heo nên mình chặt xương. Các loại thịt khác có thể băm nhỏ tùy ý, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thành nửa khoanh.
2. Rửa và lau khô các champignon. Nếu nắp đã bị đen, hãy bóc chúng ra khỏi màng. Để nguyên nấm nhỏ và cắt đôi nấm lớn. Đồng thời, bạn lưu ý khi xào, nấm sẽ giảm kích thước đi một nửa.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng lớn. Rửa sạch táo cũng vậy, bỏ hộp hạt và cắt thành từng miếng lớn.
4. Khi tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị, bắt đầu chiên chúng. Để làm điều này, hãy trang bị cho mình hai hoặc nhiều chảo để quá trình diễn ra nhanh hơn. Vì vậy, bạn hãy đổ dầu thực vật vào chảo và đun thật nóng. Cho thịt vào chiên trên lửa lớn. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Quá trình này bạn sẽ mất không quá 5 phút.
5. Chọn một chiếc nồi hầm tiện lợi và bày sườn đã chiên ra đĩa.
6. Cũng xào nấm trên lửa lớn cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhanh chóng.
7. Đặt chúng vào một cái chảo.
8. Tiếp theo, cho khoai tây đã chiên vào, đem chiên cho đến khi chín vàng.
9. Xào hành tây cho đến khi trong suốt.
10. Táo cũng hơi nâu.
11. Cho tất cả thức ăn vào một nồi hầm lớn.
12. Nêm các nguyên liệu với muối, tiêu xay và các loại gia vị yêu thích của bạn. Trộn đều, đổ vừa đủ 50 ml nước để thức ăn không bị cháy ở giai đoạn hầm ban đầu. Đậy nắp hộp và cho món hầm vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 1 giờ.
13. Phục vụ món hầm đã hoàn thành sau khi nấu. Rắc các loại thảo mộc tươi nếu muốn.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt nguội hầm.
