Azhgon, thành phần và các thành phần chính của nó. Các đặc tính hữu ích của cây gia vị và chống chỉ định đưa vào chế độ ăn uống. Công thức nấu các món ăn ngon từ khắp nơi trên thế giới với việc bổ sung các loại gia vị mang âm hưởng phương Đông. Thành phần của ajgon cũng có giá trị vì nó bao gồm các thành phần sau:
- Kali … Hơn một nửa giá trị hàng ngày của chất âm được chứa trong gia vị. Kali cần thiết cho cơ thể vì nó hỗ trợ hoạt động của thận, tim và cơ bắp.
- Canxi … Sự phân hủy chất béo, ổn định hệ thần kinh, khôi phục cân bằng axit-bazơ, tăng cường răng và xương sẽ không hoàn thành nếu thiếu chất dinh dưỡng đa lượng này.
- Magiê … Tất cả các giai đoạn tổng hợp protein trong cơ thể con người đều được tạo ra bằng cách sử dụng một chất âm thanh.
- Phốt pho … Với sự thiếu hụt của nó, có một sự suy giảm trong hoạt động trí óc, giảm sự thèm ăn và sự chú ý ở mọi người.
- Sắt … Với tỷ lệ hàng ngày là 18 mg, azhgon chứa 16, 23 mg. Do đó, gia vị cho phép một người tăng hemoglobin và bình thường hóa sự trao đổi chất của tế bào.
- Mangan … Hầu như hoàn toàn lượng chất này hấp thụ hàng ngày được tạo thành từ việc sử dụng azhgon. Mangan cần thiết cho sự hấp thụ vitamin B1 trong cơ thể và bình thường hóa cấu trúc xương.
Sự hiện diện của tinh dầu trong azhgon cho phép sử dụng chiết xuất từ sản phẩm được mô tả trong sản xuất kem đánh răng, kem dưỡng da, xà phòng và các sản phẩm vệ sinh cá nhân khác.
Đặc tính hữu ích của azhgon
Loại gia vị mang âm hưởng phương Đông vẫn chưa phổ biến ở thị trường nội địa. Tuy nhiên, nó đã có những người ngưỡng mộ do tác dụng chữa bệnh trên cơ thể con người:
- Bình thường hóa tiêu hóa … Azhgon cho phép bạn giảm chướng bụng, loại bỏ đầy hơi (tương tự như nước thì là của chúng tôi) và giảm đau trong trường hợp co thắt dạ dày.
- Cải thiện hoạt động của hệ thống hô hấp … Chabrius có tác dụng long đờm đối với bệnh viêm phế quản.
- Hành động choleretic … Trong trường hợp tắc nghẽn đường mật và bị viêm tụy, cần phải đưa azhgon vào chế độ ăn uống của bạn.
- Lợi tiểu … Với một vấn đề khó chịu như sỏi thận và viêm bàng quang, bạn nên bổ sung thì là Ấn Độ vào các món ăn thông thường của mình.
- Cải thiện tầm nhìn … Vitamin A, là một phần của azhgon, sẽ giúp một người bị cận thị nhìn rõ hơn.
- Săn chắc cơ thể … Thành phần giàu vitamin của loại gia vị phương Đông được mô tả cho phép một người không chỉ vui vẻ mà còn tăng khả năng miễn dịch.
- Tác dụng chống giun sán … Thay vì các biện pháp khắc phục được quảng cáo và đắt tiền cho những ký sinh trùng này, tốt hơn là sử dụng azhgon.
- Cải thiện hoạt động của tim … Kali và magiê có trong gia vị này sẽ hỗ trợ hoạt động của các cơ quan chính của con người.
- Kích thích hệ thần kinh … Đặc biệt hữu ích khi đưa một loại gia vị hợp lý vào chế độ ăn uống của bạn đối với những người có nghề nghiệp có liên quan đến nguy cơ gia tăng.
- Loại bỏ chứng đau nửa đầu … Thay vì Citramon phổ biến, tốt hơn là nấu một món ăn với ajgon để giảm đau đầu.
- Chống mất ngủ … Một ly sữa ấm với mật ong và rượu ajgon là một phương thuốc tốt hơn cho những người buộc phải thức đêm.
Một số người cảnh giác với các loại gia vị, coi chúng có hại cho cơ thể con người. Lợi ích của ajgon là rõ ràng nếu bạn ăn nó đúng cách.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng azhgon
Khi sử dụng các loại gia vị và gia vị, bạn nên tính đến những hạn chế có thể có trong việc sử dụng chúng. Nếu có mong muốn mua nấm chabrius, bạn phải chú ý đến những cảnh báo sau từ bác sĩ:
- Thai kỳ … Các bà mẹ tương lai thường khó tính khi chọn một món ăn. Tuy nhiên, nhiều người trong số họ, trong quá trình nhiễm độc, bắt đầu tiêu thụ một lượng lớn trái cây và gia vị có múi để thoát khỏi cảm giác buồn nôn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ngừng dùng ajgon, vì nó có thể gây kích thích tử cung và săn chắc.
- Cho con bú … Trong giai đoạn này, mẹ nên hiểu rằng mọi thứ mẹ ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi. Azhgon không phải là thành phần tốt nhất trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh, vì vậy bạn nên từ bỏ nó trong một thời gian. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, chính loại gia vị này lại làm tăng tiết sữa, do đó, trước khi quyết định, cần hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa.
- Các vấn đề nghiêm trọng về đường tiêu hóa … Một số người bị viêm dạ dày và tắc mật cho phép mình nếm một món ăn với hoa đỗ quyên trong tình trạng thuyên giảm. Tất cả phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh, do đó, trước khi thử nghiệm như vậy về sức khỏe của bạn, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa. Với tính axit tăng lên của dạ dày, azhgon chắc chắn bị chống chỉ định.
Không phải mọi thứ chúng ta sử dụng theo sở thích đều có lợi cho chúng ta. Cần phải tính đến các chống chỉ định đối với azhgon, được các chuyên gia lên tiếng.
Công thức nấu ăn Ajgon
Gia vị có tiếng đã chứng tỏ bản thân hoàn hảo khi tạo ra những tuyệt tác ẩm thực sau:
- Hành tây cho người sành ăn … Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn cần 1 muỗng canh. bột mì (lý tưởng nhất là trộn lúa mì, gạo và ngô) đổ một ly bia, nêm hỗn hợp thu được với một chút muối và 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. azhgona. 4 củ hành tây cắt thành khoanh tròn nên được nhúng vào hỗn hợp ngâm rượu, sau đó chiên tẩm bột (bột dừa và hạt mè) trong dầu thực vật.
- Bánh pies pakora … Món ăn này rất phổ biến ở Ấn Độ và rất dễ chế biến. Nguyên liệu khô của bánh nướng ở dạng 250 g lúa mì và 1 muỗng canh. Bột gạo phải được trộn với 2 nhúm soda, 0,5 muỗng cà phê. nghệ, 2 thìa cà phê bột ngọt. ớt bột, 1 muỗng canh. bơ bị chảy. Với khối lượng như vậy, bạn nên gửi 1 gói rau đông lạnh (khoai tây, bắp cải và đậu xanh). Món ăn này sẽ không gây trở ngại cho việc bổ sung dưới dạng 2 thìa cà phê gừng, 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt cỏ cà ri và 3/4 muỗng cà phê. azhgona. Cần phải chiên pakora cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật.
- Súp cay … Để chuẩn bị, 500 g đậu cần được ngâm trong nước trong 9 giờ. Sau đó, nó nên được đổ với 1,5 lít nước luộc rau hoặc thịt nguội. Song song đó, bạn cần 2 củ hành tây, 7 nhánh tỏi, 4 quả cà chua lớn (lý tưởng nhất là lòng bò), thái nhỏ và cho vào hộp đựng trong đó có 2 thìa súp. dầu và đậu đã nghe. Các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng khuyên đồng thời nên dự trữ thêm một chảo chiên, trong đó cần 1 muỗng canh. chiên một thìa dầu trong 2 phút 1, 5 thìa. ajgona, sau đó chúng tôi gửi đến các hạt đậu.
- Hành tây dán … 4 củ hành tây phải được trộn với 0,5 muỗng canh. muỗng canh azhgon và 2 muỗng canh kem chua. Để thêm gia vị cho món ăn, hãy thêm 100 g quả óc chó băm nhỏ vào đó.
- Crisps cho một người nghiệp dư … Để tạo ra món ăn này, bạn cần trộn một quả trứng với 3 muỗng canh nước, 0,5 kg bột, một túi vani, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. quế, 1 muỗng canh mật ong và 0,35 muỗng cà phê. azhgona. Nó là cần thiết để chiên giòn trong dầu thực vật.
- Phép màu thịt … Để chế biến món ăn này, bạn cần lấy 1 kg thịt bê và phủ một lớp sốt mayonnaise và các loại gia vị như ajgon, tiêu đen và cà ri. Sau đó, thân thịt phải được xử lý bằng nước chanh. Để điều kỳ diệu thực sự thành hiện thực, nên cho thịt vào lò cùng với khoai tây.
Sự thật thú vị về azhgon
Ở Ấn Độ cổ đại, trong thời kỳ đại dịch tả, một loại cây có tính âm đã được sử dụng. Azhgon tỏ ra hiệu quả trong cuộc chiến chống lại căn bệnh quái ác. Cư dân của đất nước này cũng sử dụng shabri để điều trị đường hô hấp dưới và trên. Từ trước đến nay, Ấn Độ được coi là nhà cung cấp gia vị chính, ngày càng được nhiều người sành ăn ưa chuộng.
Các món ăn quốc gia khác nhau sử dụng thì là Ấn Độ khi họ thấy phù hợp. Nếu chúng ta xem xét thực tế này một cách rộng rãi hơn, thì người Ai Cập thích thêm gia vị được mô tả vào thịt. Ở Trung Á, azhgon là một phần bổ sung cho bánh dẹt và cơm thập cẩm. Cư dân của Turkmenistan sử dụng nó trong sản xuất xúc xích từ thịt cừu và thịt ngựa. Ở hầu hết các nước phương Đông, nó bắt nguồn từ thực tế là nó hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của các món ăn làm từ rau và đậu. Các Slav cũng không bỏ qua sản phẩm này. Trong ẩm thực trong nước, nó trở thành một thành phần quan trọng trong quá trình chuẩn bị nước xốt, súp, ngũ cốc và thịt hầm nguyên bản.
Bạn có thể mua azhgon đã ở dạng nghiền, nhưng tốt hơn hết là không nên bỏ qua việc mua sản phẩm này ở dạng ngũ cốc. Chúng sẽ tạo cho món ăn một hương vị và mùi thơm độc đáo. Nên bảo quản chúng trong hộp thủy tinh ở nơi khô ráo và tối.
Nếu bạn muốn giữ thịt lâu nhất có thể, hãy thêm azhgon vào đó. Bằng cách trộn nó với muối, nó thực sự có thể kéo dài thời gian bán của một sản phẩm như vậy. Lời khuyên này đặc biệt được khuyến nghị cho những ai muốn ăn thịt gia cầm sau một thời gian nhất định.
Azhgon được bao gồm trong nhiều loại gia vị kết hợp. Nổi tiếng nhất trong số này là cà ri, muối đen của Ấn Độ (muối ajowan) và gia vị lửa (Ethiopia berbere).
Nếu không có cỏ xạ hương trên tay, thì có thể thay thế nó bằng ajgon. Thêm vào đó, nó hoạt động tốt với các thành phần như hạt tiêu đen, húng quế, bạc hà, bạch đậu khấu, thì là, thì là và thì là.
Xem video về azhgon:
Azhgon là loại gia vị không chỉ có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày mà còn là sản phẩm có ích cho cơ thể. Nếu bạn sử dụng nó một cách điều độ, thì sẽ không có tác hại nào từ nó. Mỗi loại gia vị đều có những chống chỉ định riêng đối với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, vì vậy bạn nên làm theo khuyến nghị của họ.