Mô tả của bakupari. Hàm lượng calo, thành phần hóa học và tính chất hữu ích. Trái cây nhiệt đới được ăn như thế nào và những gì được chế biến từ chúng. Có thể trồng garcinia gardneriana tại nhà và nếm trái cây không? Hiện nay, các nghiên cứu mở rộng đang được thực hiện về tác dụng của bacupari đối với các quá trình ung thư, ức chế ác tính của các tế bào của khối u đã hình thành. Các nhóm khoa học quan sát các bộ lạc sống ở đồng bằng sông Amazon, những người thường xuyên tiêu thụ trái cây để làm thực phẩm. Không có trường hợp ung thư nào được báo cáo trong 80 năm qua. Nó được lên kế hoạch để thay thế xạ trị bằng chiết xuất trái cây. Ngoài ra, hiệu quả chống bệnh lao của cây cũng được tiết lộ. Một đặc tính rất quan trọng của guapomo - nó bình thường hóa quá trình chuyển hóa protein và chất béo, do đó được sử dụng rộng rãi để giảm cân. Với sự giúp đỡ của những loại trái cây này, bạn có thể thực hiện ước mơ giảm cân của tất cả những ai đang giảm cân - ăn mãi không chán. Khi thịt quả được tiêu thụ, tốc độ nhu động tăng lên, lớp mỡ hình thành xung quanh nội tạng phân hủy thành glycerin và nước, nước được đào thải ra khỏi cơ thể, và glycerin được gan xử lý. Đồng thời, chất dinh dưỡng dự trữ không bị cạn kiệt, khả năng miễn dịch không giảm và bệnh thiếu máu không phát triển. Chính tác dụng đốt cháy chất béo đã khiến các nhà khoa học nghiên cứu về đặc tính của quả chùm ngây.
Dầu hạt và lá Bacupari được sử dụng để điều trị các bệnh da liễu và chữa lành vết thương trên da. Với sự trợ giúp của băng gạc, có thể ngăn chặn sự phát triển của các quá trình viêm mủ.
Nước ép đóng vai trò như một miếng dán. Khi bôi lên vùng da bị tổn thương mới, nó không chỉ khử trùng mà còn làm se các mép của vết thương và bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài một cách đáng tin cậy.
Chống chỉ định và tác hại đối với bacupari
Người dân địa phương ăn trái garcinia không hạn chế: họ đưa chúng vào chế độ ăn uống của trẻ em từ rất sớm, và tiếp tục sử dụng chúng trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nhưng những người gần đây đã làm quen với một hương vị mới cần phải cẩn thận.
Để không có hại khi sử dụng bakupari, nên tính đến các đặc tính lợi tiểu. Khi mang thai, thận đã phải chịu nhiều tải trọng, và trong thời kỳ cho con bú, cơ thể cần một lượng chất lỏng dư thừa để sản xuất sữa.
Ở trẻ em, quá trình trao đổi chất đã được đẩy nhanh, và việc kích thích chúng trong cơn nóng là không đáng. Vì vậy, ở một vị trí "đặc biệt", trái cây nhiệt đới nên được loại bỏ, và trẻ em nên được đưa vào chế độ ăn uống của một sản phẩm mới không sớm hơn 5 tuổi.
Những người chữa bệnh truyền thống sử dụng việc truyền bột giấy như một chất khử trùng và an thần - nó tương tự như nicotine trong hoạt động. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng thường xuyên "hỗn hợp" này có thể gây nghiện, và sau đó - cai nghiện ma túy.
Bạn không thể ăn trái cây trong bệnh đái tháo đường vì chỉ số đường huyết cao, trong bệnh viêm tụy mãn tính - do kích thích hoạt động của enzym.
Trái cây rất ngon nên việc ăn quá nhiều là điều khó tránh. Định mức khuyến nghị cho người lớn là 1-2 quả mỗi ngày. Lượng lớn hơn có thể gây tiêu chảy.
Bạn ăn bakupari như thế nào
Người dân địa phương dùng quả cùng với vỏ, ép lấy bã làm nước uống, có vị chua nhẹ. Vì mục đích này, không sử dụng trái cây quá chín. Không nên ăn chúng: ở giai đoạn này chúng rất chua sẽ “đốt cháy” màng nhầy của miệng và khiến chúng bị đau.
Cư dân địa phương thường làm mứt từ trái cây, thạch, ép nước trái cây, làm kẹo trái cây và kẹo.
Và những người chỉ mới làm quen với vị ngọt nhiệt đới có thể ăn bakupari như thế nào? Họ dùng tay bóc lớp vỏ dễ bong tróc và hút hết phần cùi mọng nước, hoặc dùng dao cắt da và dùng thìa xúc phần bên trong.
Công thức nấu ăn Bakupari
Để làm mứt hoặc thạch, bạn chỉ nên chọn những quả chín, còn nguyên vỏ. Nếu da bị rách, nước trái cây sẽ tiết ra từ nó, quá trình thối rữa nhanh chóng bắt đầu. Đó là lý do tại sao trái cây hầu như không bao giờ được xuất khẩu ra ngoài Nam Mỹ: các chất hóa học chế biến chưa được hấp thụ bởi cùi chưa được tạo ra.
Công thức nấu ăn Bakupari:
- Kẹo thạch … 4-5 quả bakupari cắt thành 5-6 miếng, bỏ vỏ và bỏ hạt. Cho một ít nước vào chảo tráng men, đổ trái cây cắt miếng vào, đun trên lửa. Hầm chính xác càng lâu càng tốt cho đến khi chín mềm. Khi quả chín và đủ mềm, không cần xử lý nhiệt. Nếu đồ ngọt được làm cho người lớn, thì thay vì nước, tốt hơn là đổ rượu mạnh, rượu rum hoặc rượu trắng khô vào nồi. Xay nhuyễn mềm xát qua rây. Thường thì không cần đường, nhưng nếu trái cây hơi chưa chín thì bạn có thể cho thêm. Nhưng bakupari quá ngọt sẽ bị axit hóa bằng nước chanh hoặc vỏ. Gelatin được hòa tan trong một lượng nhỏ nước, đổ vào trái cây xay nhuyễn, đun nóng nhẹ và khuấy đều để thu được hỗn hợp đồng nhất. Hình thức được bọc bằng giấy da, khối thạch được đổ và đặt trên kệ tủ lạnh. Sau khi thạch đông lại, người ta cắt lớp thành từng viên kẹo rồi lăn trong đường bột. Để khô trước khi dùng.
- Kẹo thạch sô cô la … Nếu bạn định phủ sô-cô-la lên đồ ngọt bacupari thì men đã chín. Để làm điều này, hãy bẻ sô cô la thành từng miếng, đun chảy với một ít sữa, kem hoặc bơ. Kẹo được nhúng vào men, vót sẵn trên nĩa. Nếu không có sô cô la ở nhà, đá được ủ với ca cao. Tỷ lệ theo muỗng canh: ca cao và đường - 3 cái, kem chua - 2 cái, bơ - 30 g. Cho đến khi sô cô la đông lại, có thể cuộn kẹo trong dừa bào.
- Mứt bakupari … Trong một cái chảo, trộn 1 kg bột giấy không có vỏ và 500 g đường. Đun sôi, khuấy liên tục để đường tan hoàn toàn, thêm chút vani đường cho vừa ăn. Ngay trước khi tắt, đổ nửa ly rượu mạnh vào, khuấy lại, bay hơi một chút rồi tắt.
- Sự chắc chắn … Phần cùi được nhào kỹ trong khoai tây nghiền, trộn trong nồi với nước cốt chanh theo tỷ lệ 1 kg bakupari và nước cốt 1 quả chanh. Trước khi ép lấy nước, hãy chà xát vỏ. Sau khi đun sôi, cũng cho 1/3 thìa cà phê hoa hồi, một thanh quế, nửa quả vani, 1 quả hạt tiêu hồng vào chảo. Trong khi mứt không sôi mà đảo liên tục.
- Bánh phô mai với bakupari … Bakupari, 700-900 g, bỏ vỏ, bỏ hạt, xay cho đến khi mịn với ít đường, thêm nửa ly bột mì, thêm chút muối. Tạo thành những chiếc bánh có độ dày từ 1, 5-2 cm, được chiên trong dầu hướng dương. Dùng kèm với kem chua cho trà.
- bánh quy … Phần cùi của hai quả bakupari được trộn với quả hồng, một thìa bột nở và một ly bột mì. Ăn một quả trứng, một thìa cà phê quế, một nhúm hạt nhục đậu khấu và nửa ly quả óc chó nghiền nát. Bột được trộn với bơ đun chảy - 120-150 g, cho khối này vào túi bánh ngọt, ép ra giấy da. Bánh quy được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc đường đóng băng, rưới lên trên với sô cô la đóng băng.
Bakupari được thêm vào bánh pudding, được sử dụng thay vì nhân cho bánh ngọt, và trái cây làm kẹo. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các đặc tính có lợi chỉ được lưu giữ trong trái cây sống. Sau khi xử lý nhiệt, các chất dinh dưỡng bị phá vỡ.
Sự thật thú vị về bakupari
Mặc dù khả năng nảy mầm cao của bakupari và tự thụ phấn, vẫn chưa thể thu được vụ mùa trong các vườn mùa đông. Để quả đậu, hạt nảy mầm nên bắt đầu ngay sau khi ăn hết cùi - trong vòng 48 giờ. Nếu không đáp ứng điều kiện này, mầm sẽ nở, nhưng vị nhiệt đới sẽ hỏng.
Phần còn lại của việc trồng trọt khá đơn giản - ánh sáng tốt, tưới nước thường xuyên. Bạn có thể cung cấp một chế độ như vậy cả trong khu vườn mùa đông và trong căn hộ của riêng bạn.
Sau khi trồng, hạt nảy mầm trong vòng 2-2, 5 tháng, sau đó cây hình thành khá chậm, những bông hoa đầu tiên chỉ nở trong 5 năm. Ở Nam Mỹ, quả xuất hiện trên cây trong 7-8 năm.
Gỗ Bakupari có màu rất đẹp. Các vết cắt có thể có màu nâu hồng với các hoa văn hơi vàng, màu nâu sẫm với các đường vân màu đỏ tía. Nhưng đồ nội thất không được làm từ nó - nó quá mềm và dễ vỡ. Nhưng đối với hàng thủ công nhỏ, nó là lý tưởng. Bút công cụ, đồ nội thất trẻ em, bút chì được làm bằng nó. Việc mài một chiếc bút chì như vậy khá đơn giản, ngay cả với một con dao không sắc lắm.
Xem video về bakupari:
Bacupari có thể được mua ở Peru, Brazil hoặc Paraguay tại các chợ hoang dã địa phương. Nếu thích hương vị, bạn có thể bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày liên tục. Sau đó, trong chuyến tham quan các nước nhiệt đới, bạn sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của selva mà còn được loại bỏ cân nặng dư thừa.
