Một loại cây đã được chứng minh là có độc. Lợi ích và tác hại của hắc lào. Những gì có thể được chuẩn bị từ quả chín. Sự thật thú vị về cây phù thủy. Chất nguy hiểm nhất trong glycoside là dulcamarine. Các đặc tính tích cực của nó bao gồm sự gia tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và tiêu cực - khả năng phát triển suy hô hấp.
Đặc tính hữu ích của chụp đêm đen
Chỉ có thể ăn quả sau khi chúng đã chín hoàn toàn. Nhưng đối với mục đích y tế, quả chín và chưa chín, lá và rễ cây được sử dụng.
Những lợi ích của chụp đêm đen:
- Bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh trung ương, có tác dụng an thần;
- Loại bỏ nhịp tim nhanh, bình thường hóa nhịp tim;
- Nó có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt, tiêu diệt vi khuẩn và vi rút, ngăn chặn hoạt động sống của một số loại vi nấm;
- Có tác dụng lợi tiểu;
- Giảm nhiệt độ bằng cách tăng tiết mồ hôi;
- Đẩy nhanh các đặc tính tái tạo của cơ thể, chữa lành vết thương và ăn mòn tổn thương màng nhầy của đường tiêu hóa và các cơ quan nội tạng;
- Kích thích sản xuất đờm, giúp long đờm, giảm co thắt đường hô hấp;
- Ngăn chặn sự phát triển của các quá trình viêm nhiễm, ngăn chặn quá trình thoái hóa ác tính của tế bào;
- Làm giảm huyết áp, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch;
- Giảm biểu hiện của các triệu chứng đau đớn trong bệnh thấp khớp và viêm khớp;
- Giúp thoát khỏi bệnh viêm mũi vận mạch và viêm xoang mãn tính;
- Nó có tác dụng lợi mật, kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa.
Những người chữa bệnh truyền thống với sự trợ giúp của hắc ám đen điều trị hầu hết tất cả các bệnh - từ mãn tính đến truyền nhiễm. Y học cổ truyền cố gắng với sự giúp đỡ của trái cây để ngăn chặn ngay cả sự phát triển của di căn.
Chống chỉ định và tác hại của chụp đêm đen
Chống chỉ định chính đối với việc sử dụng quả mắc ca đen ăn được là quả chưa chín. Trái cây càng xanh thì càng có nhiều hợp chất độc hại trong thành phần của chúng.
Với ngộ độc nhẹ, áp lực giảm, hơi đau họng, khi bắt đầu đau họng, tăng tiết nước bọt và xuất hiện tiêu chảy.
Nhiễm độc mạnh rất nguy hiểm cho cơ thể. Các triệu chứng ngộ độc: tiêu chảy tăng dần và không kiểm soát được, bắt đầu nôn mửa, hưng phấn thần kinh được thay thế bằng buồn ngủ, rối loạn nhịp thở, mạch đập nhanh, tím tái.
Nếu không được giúp đỡ kịp thời, nhịp tim nhanh được thay thế bằng nhịp tim chậm, các cơ vòng giãn ra và nạn nhân rơi vào trạng thái hôn mê.
Ngay cả trái cây rất chín của phễu cũng không nên được tiêu thụ:
- Đối với các bệnh mãn tính và rối loạn của gan và tuyến tụy;
- Với sự gia tăng đầy hơi và xu hướng tiêu chảy;
- Với hạ huyết áp mãn tính;
- Đối với dị ứng đa hóa trị, vì sản phẩm có đặc tính gây dị ứng cao.
Không nên đưa các loại quả mọng vào chế độ ăn cho trẻ em dưới 3 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú.
Điều rất quan trọng là phải tuân theo thước đo khi sử dụng chụp đêm đen. Thậm chí, nếu ăn quá chín trái cây, bạn có thể bị ngộ độc.
Cách ăn đêm đen
Việc thu hái quả mọng đêm rất dễ dàng vì chúng mọc thành từng chùm. Thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng bảy và tiếp tục cho đến gần cuối tháng mười một.
Hãy xem xét cách ăn của chim đêm đen. Đảm bảo rằng quả mọng đã chín hoàn toàn, da đã chuyển sang màu đen và soi dưới ánh sáng, loại bỏ phần cuống có chứa hợp chất độc hại, rửa sạch và thưởng thức hương vị.
Nếu thu hoạch dồi dào, quả mọng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai: sấy khô, luộc mứt hoặc làm compote. Trái cây sấy khô vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và tối trong 8 năm.
Công thức nấu ăn đêm đen
Hương vị của món tráng miệng từ những loại trái cây này là nguyên bản, đồng thời cảm nhận được vị đắng, chua và ngọt ngon. Ở Nga, quả mọng thường được sử dụng như một sản phẩm độc lập, nhưng người Canada thích kết hợp nó trong các món ăn với chanh hoặc gừng.
Công thức nấu ăn đêm đen:
- Bánh … Thông thường, việc nướng bánh nướng bắt đầu bằng việc tạo bột, nhưng trong trường hợp bánh nướng bị đen, bạn nên làm phần nhân trước. Quả chín trộn với đường cho vào chảo tráng men, theo tỷ lệ bằng nhau theo khối lượng, trộn đều đợi 15 phút cho nước đường ra. Sau đó nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị cháy. Nhân xong chuyển sang màu tím và có vị như mứt việt quất. Trong khi phần nhân đang được chuẩn bị, nhào bột. Để nhào bột, bạn cần: 3 ly bột hoặc hơn một chút, một ly kefir, 1/5 ly dầu thực vật, một thìa cà phê muối và đường, một túi men làm bánh nhanh. Khi bột hết dính tay, bạn cho bột vào chỗ ấm mới bắc lên. Bột được nghiền lần 1 sau khi xuất hiện bong bóng, và vào lần thứ hai, nó đã được cán thành một lớp. Lò nướng được làm nóng đến 200 ° C, khuôn được bôi dầu hướng dương - tốt hơn hết bạn nên phết giấy dầu dưới bánh. Trải gần hết khối bột lên khay nướng đã phết dầu, cho nhân lên trên, gấp mép lại. Sau đó, một tấm lưới được hình thành từ phần bột còn lại, hai đầu được cố định với mép bánh. Bôi lòng đỏ đã đánh bông lên giá và các cạnh của chiếc bánh. Nướng bánh trong vòng 20 - 30 phút.
- Mứt đêm đen Canada … Xi-rô được đun sôi từ 2 kg đường, thay vì nước, người ta dùng nước cốt của một quả chanh. Khi đường tan hết, người ta nhúng 2 kg quả bồ kết đã rửa sạch và phơi khô vào. Đun sôi, để riêng, để nguội hoàn toàn. Đun sôi và để riêng 4-5 lần nữa. Ở lần nấu cuối cùng, đổ thêm nước của 2 quả chanh vào chảo, đun sôi để nước bay hơi hết, và ngay trước khi tắt, bạn cho vài lá bạc hà vào.
- Mứt đơn giản … Quả mọng, 600 g, được đổ với xi-rô nấu từ 600 g đường, pha loãng với một cốc nước. Để chảo qua đêm cho đến khi quả mọng ra nước. Buổi sáng, đồ chứa được đốt lửa và đun sôi cho đến khi quả dâu chín mềm. Sau đó, chúng được xay và đun sôi trở lại. Độ sôi ít nhất phải bằng 1/3.
- Mứt mộc qua … Để có 1 kg quả mộc qua chín đen, bạn cần lấy từ 13-15 quả mộc qua. Mộc qua rửa sạch, để nguyên củ, hãm với nước sôi, hãm trong 8-9 giờ, thay nước 2-3 lần. Sau đó, trái cây được cắt thành từng lát nhỏ, trộn với nighthade. Đun sôi hỗn hợp trái cây trên lửa nhỏ, đổ 2 cốc nước vào. Đun sôi trong 1-2 phút, để yên cho nước cốt nổi lên. Sau 6-8 giờ, cho thêm 1, 5-1, 6 kg đường và nấu như mứt thông thường. Nếu không có mộc qua có thể thay thế bằng táo đông. Chỉ trong trường hợp này, nên theo dõi quá trình nấu để táo không bị sôi.
- Caviar with nighthade … Quả chín, 0,5 kg, hơi vắt ráo, xào với một muỗng canh dầu hướng dương. Các loại rau - hành tây cắt nhỏ và 2 củ cà rốt - được xào riêng. Sau đó cho tất cả vào xào cùng, tiêu và muối cho vừa ăn, thêm một thìa đường rồi cho qua máy xay thịt cùng với ngò tây. Trứng cá muối được đun sôi, tốt nhất là trong chảo, để thuận tiện khi khuấy. Không cần thêm dầu. Chúng được ăn lạnh như một món ăn nhẹ.
Mứt làm từ quả chín có thể được tiêu thụ mà không bị hạn chế.
Các loại đồ uống khác nhau có thể được pha chế từ trái cây:
- Rượu … Táo mềm nhưng không hư được trộn với dâu tây theo tỷ lệ 1: 1 và ngắt trong máy xay sinh tố. Thêm đường - 0,5 kg một chút hơn nửa thìa cà phê, đổ tất cả mọi thứ vào lọ thủy tinh. Để 4 ngày, đắp hai lớp gạc lên cổ. Sau thời gian này, người ta đổ 50 g đường vào bình rồi đổ nước - tỷ lệ nước và độ nhuyễn là 1:10. Để lên men trong 3 tháng. Rượu thành phẩm có màu tím rất đẹp.
- Rượu … 1 kg quả mọng được bao phủ bởi đường - 1, 2 kg. Khi họ cho nước trái cây, đặt hộp đựng trên lửa và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi và lượng chứa trong chảo giảm đi 1/4. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng, trộn với một lượng rượu vodka tương đương theo thể tích. Sau đó, quả dâu được giã nhỏ và hỗn hợp được đổ vào chai, đeo găng tay cao su vào mỗi quả. Một ngón tay bị xỏ. Khi quá trình lên men kết thúc, chất lỏng được lọc, đóng chai, đặt ở nơi tối trong một tháng để “chơi xong”. Để có hương vị, bạn có thể thêm quế, gừng, nước cam quýt.
Nếu bạn nhấn mạnh quả mọng tươi vào vodka mà không tiêu hóa, thì thức uống chỉ có thể được sử dụng cho mục đích y tế, không quá 60 giọt mỗi ngày. Rượu cồn đêm đen làm tăng khả năng miễn dịch, bình thường hóa huyết áp mà còn làm tăng nhịp tim.
Sự thật thú vị về đêm đen
Chụp đêm màu đen hiếm khi được sử dụng. Ít ai biết rằng quả chín không chỉ an toàn mà còn tốt cho sức khỏe.
Các đặc tính chữa bệnh của cây đã được biết đến từ lâu. Hippocrates khuyến nghị ăn quả mọng để loại bỏ khí thải về đêm, Dioscorides sử dụng chúng để điều trị tổn thương ăn mòn thực quản và loại bỏ say, và Avicenna làm thuốc an thần và loại bỏ chứng đau nửa đầu. Avicenna thích trái cây chưa chín.
Ở Anh, người ta tin rằng việc sử dụng chụp đêm đen có thể trở nên điên rồ và sinh trưởng xung quanh các ngôi làng bị phá hủy không thương tiếc. Nhưng ở Đức, quả chín có cành được đặt trong nôi trẻ em để bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi linh hồn ma quỷ.
Người Pháp tin rằng cây lau đêm rất hữu ích cho những phụ nữ tóc đỏ và có thể trạng suy nhược - nó làm tăng sức sống của họ. Chính ở đất nước này, người ta đã nhận thấy tác dụng làm ấm rõ rệt của trái cây chín và đồ uống từ chúng.
Đối với những cây muồng đen mọc hoang, một lượng ớt chuông được chế biến. Quả thu được từ một bụi cây như vậy có vị chua rõ rệt và hạt của chúng dễ sống hơn.
Thuốc nhuộm cho vải tự nhiên được làm từ các loại quả mọng có độ chín khác nhau: xanh lam, xanh lá cây và xanh lam. Những chất liệu như vậy được các nhà thiết kế thời trang đánh giá cao.
Quả mọng phù thủy bóng đêm được đặt tên vì đặc tính thay đổi màu sắc của chúng. Khi pha đồ uống, bọt màu tím xuất hiện, sau đó toàn bộ chất lỏng chuyển màu. Khi lên men, nó lấp lánh như opal. Thực sự là một loại thần dược.
Biết được món gì nấu từ mắc ca đen, chắc chắn bạn sẽ không thể đi ngang qua nó, gặp nó ở bờ sông hay bãi cỏ. Hương vị của trái cây là nguyên bản, bạn có thể thử nghiệm với chúng, kết hợp với cam, thêm vào cocktail.
Xem video về quả mọng đêm đen:
Điều rất quan trọng cần nhớ là chỉ những quả chín mới được hái. Nếu bạn bỏ qua khuyến cáo này, bạn có thể bị ngộ độc.
