Nếu bạn yêu thích cà tím và bắp cải, thì công thức này là dành cho bạn. Đây là một món ăn nhẹ rất ngon và lạ miệng, có thể bão hòa hoàn hảo mà không thêm calo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Khi tất cả các món ăn từ cà tím đã được chuẩn bị xong, và mọi thứ đã được thử nghiệm, thì bạn muốn một món mới nhưng ngon. Sau đó, chúng tôi đang tìm kiếm các món ăn mới và ngon. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào công thức đơn giản nhất và có sẵn - cà tím hầm với bắp cải. Hàm lượng calo trong món ăn này rất thấp nhưng lại bổ dưỡng và làm hài lòng người ăn. Do đó, trong một thời gian dài bạn sẽ không cảm thấy đói, đặc biệt nếu bạn ăn thức ăn với một miếng bánh mì đen hoặc bánh mì Borodino tươi. Bạn có thể sử dụng nó riêng, nêm hành muối và đổ dầu, hoặc làm món trứng tráng. Trong mọi trường hợp, nó sẽ ngon và tốt cho sức khỏe.
Công thức ngày nay rất đơn giản và dễ chuẩn bị, ngay cả đối với bất kỳ người mới làm quen với nghệ thuật ẩm thực. Nhưng để món ăn trở nên ngon, bạn cần tuân thủ một số quy tắc.
- Đầu tiên, chọn bắp cải phù hợp. Nó không nên đủ cứng, nhưng cũng không nên quá thô. Tốt hơn hết bạn nên lấy phần đầu non của bắp cải có lá mỏng để món ăn được mềm và ngon hơn. Tuy nhiên, không phải lúc nào mùa giải cũng cho phép sử dụng như vậy.
- Thứ hai, cắt bắp cải càng mỏng càng tốt để bắp cải tan chảy trong miệng.
- Thứ ba, lấy cà tím rỗ, tức là những cá nhân trẻ. Và trước khi nấu, ngâm chúng trong nước muối để loại bỏ vị đắng.
- Thứ tư, vì rau củ hấp thụ dầu nhanh nên chỉ nên cho vào chảo chiên nóng. Nếu bạn cần ăn kiêng thì dùng chảo chống dính, cần ít dầu hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 46 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 400 g
- Cà tím - 1 quả.
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu cà tím với bắp cải:
1. Loại bỏ các lá trên cùng của bắp cải. Chúng thường bị bẩn, hãy cắt bỏ phần rau vừa phải, rửa sạch và thái thành những sợi mỏng. Bắp cải thái sợi càng mỏng thì món ăn sẽ càng mềm.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
3. Rửa cà tím và cắt thành những khối vuông vừa phải. Rắc chúng với muối và để trong nửa giờ để loại bỏ vị đắng. Sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô bằng khăn giấy.
4. Cho bắp cải vào nồi, đổ 50 ml nước, đậy nắp lại và bắc lên bếp đun nhỏ lửa.
5. Khi nước sôi, giảm nhiệt độ và ninh bắp cải trong 20 phút cho đến khi mềm.
6. Cho cà rốt vào chảo dầu thực vật và chiên cho đến khi chín vàng.
7. Cho cà tím thái hạt lựu vào, đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi cà tím chín vàng.
8. Cho bắp cải đã hầm vào chảo cùng với rau.
9. Khuấy đều, nêm muối và tiêu, vặn lửa vừa và đun dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả thực phẩm mềm và có màu vàng nâu.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím với rau bắp cải.
