Nhiều người đã quen thuộc với ớt nhồi, nhưng hôm nay tôi chia sẻ một công thức từng bước đặc biệt kèm theo một bức ảnh sẽ biến một món ăn quen thuộc trở nên hấp dẫn và dậy mùi - ớt nhồi trong tiếng Hy Lạp. Công thức video.
Về số lượng món ăn từ rau củ, ẩm thực Hy Lạp chỉ thua kém Ý. Cà tím, cà chua, bí xanh và ớt đủ kích cỡ và màu sắc, cũng như các loại rau xanh trong vườn, tất cả đều tạo nên những bữa ăn bổ dưỡng tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp cho bạn hương vị rau nhồi theo phong cách Hy Lạp. Chúng được chế biến với nhân gạo, gia vị, thịt và rau. Mặc dù họ cũng chế biến các món chay với cơm và rau. Đây là một món ăn rất ngon và dễ chế biến, được gọi theo truyền thống là gemista trong ẩm thực Hy Lạp. Thông thường, tên này có nghĩa là bất kỳ món nhồi nào, bởi vì theo nghĩa đen, từ này có nghĩa là "nhồi", "nhồi". Ví dụ, họ nhồi cà chua, bí xanh, cà tím, mực, hành ngọt, ớt, v.v.
Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ học cách nấu ớt nhồi trong tiếng Hy Lạp. Nó là loại rau phổ biến nhất để nhồi không chỉ trong ẩm thực Hy Lạp mà còn ở các nước khác trên thế giới. Thông thường, ớt chuông được sử dụng để nhồi, vượt trội hơn đáng kể so với các loại rau khác về hàm lượng vitamin C. Mặc dù thiếu vitamin C.
Xem thêm cách làm ớt nhồi thịt đông lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 7
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt - 7 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 700 g
- Ớt cay - 0,5 quả
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà chua - 3-4 chiếc.
- Gạo - 100 g
- Greens (bất kỳ) - bó
Từng bước chuẩn bị ớt nhồi trong tiếng Hy Lạp, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, để ráo và cắt thành khối vuông nhỏ. Lấy hộp hạt ra khỏi ớt và băm nhuyễn. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ.
2. Rửa sạch cà chua, cho vào máy xay thực phẩm và sử dụng phụ kiện "dao cắt" để băm nhuyễn. Nếu không có máy xay thực phẩm, hãy xoắn cà chua qua máy xay thịt.
3. Rửa sạch thịt, cắt bỏ màng có gân và xoắn qua máy xay thịt có giá dây vừa phải.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thịt băm vào. Chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
5. Vo gạo kỹ để tất cả gluten được rửa sạch và gửi vào chảo trong thịt. Đảo đều và tiếp tục chiên thêm 5-7 phút.
6. Thêm cà chua xoắn, rau thơm, tỏi và ớt cay vào chảo.
7. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen, khuấy đều và đun trong 15 phút trên lửa nhỏ.
8. Hạt tiêu rửa sạch, dùng khăn thấm khô, cắt bỏ cuống và chà sạch hộp hạt giống. Chọn ớt sao cho chắc và không bị nhão trong quá trình nấu.
9. Cho nhân vào các quả ớt, chừa 1 khoảng bằng ngón tay ở trên cùng. Đổ một ít nước vào mỗi hạt tiêu, vì gạo sẽ tăng khối lượng trong quá trình nấu. Cho ớt kiểu Hy Lạp đã nhồi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ. Phục vụ món ăn đã hoàn thành khi còn nóng hoặc ướp lạnh. Ớt Hy Lạp rất ngon dưới mọi hình thức.
Xem thêm video công thức cách nấu món rau củ nhồi cơm: Món ăn Hy Lạp.
