Cách nấu món thận heo hầm sốt gừng. Các mẹo và thủ thuật. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món thận heo hầm kem chua và sốt gừng
- Công thức video
Không phải bà nội trợ nào cũng tích cực với thận lợn. Đây không phải là sản phẩm phụ phổ biến nhất, vì vậy chúng hiếm khi được nấu chín. Sự không tin tưởng này của thận là do thời gian chuẩn bị quá lâu. Vì cần phải quan sát các quá trình ngâm, rửa và luộc sơ qua nhiều lần. Tuy nhiên, thận là một sản phẩm phụ tuyệt vời và có giá trị rất cần thiết cho một sức khỏe tốt. Đó là thực phẩm rẻ tiền và thịt sạch, không có mỡ. Vì vậy, nếu khéo léo nấu chúng, che đi khuyết điểm tưởng tượng và có thật thì bạn mới có thể bộc lộ hết những ưu điểm của chúng. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món thận heo hầm sốt kem chua gừng sẽ không mùi, mềm và ngon. Mô tả chi tiết và hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn điều này.
Hãy tuân thủ nguyên tắc vàng khi chuẩn bị công thức này. Chỉ mua những búp tươi. Chúng mịn, bóng, có màu nâu đỏ nhạt và khá chắc. Nếu chúng có đốm đen hoặc chất nhầy, khi ấn vào có vết lõm, lâu ngày trở lại vị trí ban đầu thì hãy từ chối việc mua hàng như vậy. Nó cũng được khuyến cáo không mua nội tạng đông lạnh. Khi chọn nhiều cật nên lấy cật heo, không có mùi hăng như cật bò.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 61 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 2 giờ để nấu, cộng thêm 6-7 giờ để ngâm
Thành phần:
- Thận lợn - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bột gừng - 0,5 muỗng cà phê (hoặc củ gừng tươi - 1 cm)
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Kem chua - 3-5 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
Từng bước nấu món thận heo hầm sốt kem chua gừng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thận lợn, tráng qua nước và để ngâm trong 6-7 giờ, và tốt nhất là để qua đêm. Đồng thời thay nước mới từ 2-4 lần.
2. Thận ngâm rửa sạch, cắt đôi, tóp mỡ.
3. Cho chúng vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu chín.
4. Đun sôi thận và để lửa vừa trong 15 phút.
5. Xả nước, rửa thận khỏi chảo và đổ nước ngọt vào nội tạng. Đun sôi lại, đun khoảng nửa tiếng thì thay nước. Lặp lại quy trình này 2-3 lần nữa. Nêm muối lần cuối vào thận và nấu cho đến khi chín mềm. Xỏ chúng bằng nĩa hoặc dao, nội tạng phải mềm.
6. Làm mát thận để không tự cháy và cắt thành dải.
7. Bóc hành tỏi, rửa sạch và thái sợi.
8. Trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng, hãy xào hành và tỏi cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều.
9. Sau đó thêm thận cắt nhỏ, kem chua, bột gừng, muối, tiêu xay, lá nguyệt quế, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị yêu thích nào khác vào rau.
10. Khuấy thức ăn, đun sôi và giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất.
10. Đun nhỏ lửa thận dưới nắp đậy kín trong nửa giờ. Kem chua sẽ làm mềm các sợi và tạo cho nội tạng có độ dẻo và mềm.
11. Dùng món thận heo hầm đã nấu chín với nước sốt gừng-kem chua với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu cật heo sốt kem chua.
