Có ổn không nếu chỉ ăn protein trong ba ngày liên tiếp? Chế độ ăn đơn chất đạm ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể? Lợi hay hại cho sức khỏe, tăng cân hay giảm cân?
Chế độ ăn kiêng protein là một cách phổ biến để giảm cân. Nhiều cô gái biết rằng chúng cần thiết để xây dựng cơ bắp, và chúng cũng "đốt cháy chất béo", ngăn ngừa sự hình thành kho chất béo. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn những thực phẩm có chất đạm, bạn có thể gây hại cho sức khỏe của mình. Điều quan trọng là phải hiểu chế độ ăn đơn như vậy dẫn đến những rủi ro gì. Cũng nên xem xét kỹ hơn các quá trình diễn ra trong cơ thể để đánh giá cơ hội giảm cân và liên hệ chúng với tác hại tiềm ẩn.
Ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng
Có vẻ như nó có thể dễ dàng hơn. Protein là một vật liệu xây dựng. Nó rất quan trọng để xây dựng các mô cơ thể. Chúng ta có thể nói rằng tất cả các hoạt động của cơ thể chúng ta được xây dựng với sự tham gia của các phân tử như vậy. Vì chúng khác nhau về chức năng, chúng tham gia vào nhiều quá trình. Ví dụ, protein enzyme đóng vai trò như chất xúc tác cho các phản ứng sinh hóa. Các nguyên tố tham gia vào quá trình trao đổi chất, thực hiện chức năng vận chuyển, bảo vệ, vận động.
Vì vậy, mọi bác sĩ đều dạy bệnh nhân rằng có thể và cần thiết phải ăn protein. Thông thường, người ta không cần phải nói về tác hại tiềm ẩn của chúng, vì một chế độ ăn uống đa dạng đã được giả định. Tuy nhiên, sau khi nhận thấy hiệu quả của việc giảm cân đồng thời hạn chế chất béo và carbohydrate đồng thời tăng lượng protein, nhiều người giảm cân đã vội vàng chuyển sang chế độ ăn kiêng đơn. Nó cũng được sử dụng bởi các vận động viên, những người cũng biết rất rõ rằng cơ bắp được xây dựng từ các phân tử protein. Kết quả là, từ kinh nghiệm của chính họ, một số người nhận ra rằng từ yếu tố quan trọng này cũng có tác hại, và hữu hình.
Cần hiểu rằng với một lượng vừa phải, protein cần thiết cho hầu hết các cơ quan nội tạng bằng cách này hay cách khác, vì nó tham gia vào các quá trình quan trọng của chúng. Nhưng nếu nó được ăn một cách không chín chắn, từ chối các sản phẩm khác, thì các hệ thống cá nhân đặc biệt phải chịu đựng:
- Quả thận … Họ được gọi là những bác sĩ đầu tiên, cảnh báo rằng chế độ ăn kiêng protein có thể nguy hiểm. Thật kỳ lạ, vào cuối thế kỷ 20, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu và chứng minh rằng protein kích hoạt thận. Chúng bắt đầu nhanh chóng lọc máu, dường như chỉ có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Trên thực tế, nguy cơ suy thận càng tăng. Đúng, suy giảm chức năng thận không đe dọa tất cả mọi người. Nếu một người nói chung khỏe mạnh, không có khuynh hướng mắc các bệnh lý về thận, thì ngay cả chế độ ăn đơn chất đạm cũng không gây hại cho thận của họ.
- Gan … Một cơ quan khác có thể bị tổn thương nếu có protein và không có gì khác. Đúng, trong trường hợp này, có một "nhưng". Một người khỏe mạnh ăn một chế độ ăn uống đầy đủ và đa dạng có thể không lo lắng rằng gan của mình sẽ bị ảnh hưởng nếu họ quyết định chỉ tiêu thụ thực phẩm có protein trong một hoặc hai ngày. Nhưng trong trường hợp thiếu đạm trong vài ngày, việc chuyển mạnh sang đạm sẽ rất có hại và nguy hiểm. Sau khi tuyệt thực 48 giờ hoặc hơn từ chế độ ăn kiêng đơn như vậy, tổn thương có thể hình thành trong các mô gan.
- Ruột … Và trong công việc của anh ấy, bạn có thể nhận thấy những thay đổi nếu chỉ có thực phẩm với protein. Những người ăn chay trường rất quan tâm đến yếu tố này. Họ nói, họ nói, protein chỉ đơn giản là "thối rữa" trong ruột, vì vậy nó không có ích lợi gì - chỉ có hại. Nhưng điều này là hoàn toàn không công bằng. Quá trình chế biến thực phẩm phức tạp và gồm nhiều giai đoạn diễn ra trong đường tiêu hóa. Đầu tiên, protein đi vào dạ dày, nơi nó được xử lý với dịch vị. Xa hơn, đường đi của nó nằm trong ruột non, nơi chủ yếu các sản phẩm được phân hủy thành các axit amin. Sau đó được hấp thụ vào máu để làm vật liệu xây dựng cho các tế bào cơ thể. Nhưng khi được chế biến thành axit amin, các enzym đặc biệt được sử dụng, và trong quá trình này, các sản phẩm bán hủy được hình thành. Trong số đó có độc và không độc. Đầu tiên được cơ thể đào thải ra ngoài một cách tự nhiên. Nếu không có protein và không có gì khác, tải trọng lên đường tiêu hóa và đường ruột nói chung sẽ tăng lên. Trên thực tế, hệ thống hoạt động với nhiều nỗ lực hơn. Các triệu chứng khó chịu có thể xảy ra - tiêu chảy, đau bụng hoặc chướng bụng. Chỉ khi bạn quá áp dụng chế độ ăn đơn protein thì hệ vi sinh mới có thể bị ảnh hưởng. Trong trường hợp này, một liệu trình prebiotics sẽ là cần thiết để khôi phục nó. Nếu một người nói chung khỏe mạnh, anh ta thực hiện hai hoặc ba ngày với chế độ ăn kiêng protein, thì công việc của đường tiêu hóa được khôi phục một cách an toàn. Đương nhiên, với các bệnh lý, tốt hơn là không nên tham gia vào các thí nghiệm như vậy.
- Tình thương … Liên quan đến cơ quan này, chỉ gần đây, các nhà khoa học Phần Lan đã tìm ra mối liên hệ giữa lạm dụng protein và sự phát triển của bệnh suy tim. Người ta phát hiện ra rằng khi chế độ ăn uống bị chi phối bởi thực phẩm protein, nguy cơ mắc hội chứng này cao hơn 33%. Đúng, còn quá sớm để đưa ra kết luận như vậy về chế độ ăn kiêng ngắn hạn với việc loại bỏ chất béo và carbohydrate để chuyển sang một loại protein. Nếu tim đã không khỏe mạnh, tốt hơn hết là bạn nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng, có tính đến các khuyến nghị của bác sĩ tim mạch. Hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn định áp dụng chế độ ăn đơn protein để ngăn ngừa nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Ngoài ra còn có một điều tối kỵ khác trong chế độ ăn kiêng, khi mọi người chỉ ăn những thực phẩm giàu protein. Theo nghĩa đen, trong những ngày đầu tiên từ chối chất béo và carbohydrate, có thể xảy ra tình trạng mệt mỏi nghiêm trọng bất thường và cáu kỉnh, mất ngủ. Do đó, khó có thể chịu đựng được những hạn chế hoàn toàn về mặt tâm lý. Nhưng bạn không nên quá lo lắng về điều này, hãy nhớ đến những tác động có hại của chế độ ăn đơn protein.
Đối với phần còn lại, dành cả ngày cho protein không có hại mà là hữu ích. Thực phẩm protein ngăn chặn sự gia tăng insulin và glucose. Do đó, sự lắng đọng của đường trong chất béo được loại trừ. Ngoài ra, chúng góp phần gỡ rối các quá trình trao đổi chất. Quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, diễn ra đồng đều và ổn định.
Một số loại protein hoạt động như một loại chất tăng cường tạo ra cấu trúc của tế bào. Ví dụ, chúng bao gồm collagen nổi tiếng. Nó cực kỳ hữu ích và quan trọng. Nếu bạn thỉnh thoảng áp dụng chế độ ăn kiêng protein ngắn hạn, nó có thể giúp duy trì sụn và gân khỏe mạnh. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để tạo ra một loại axit amin dự trữ.
Nếu bạn thường xuyên thực hiện chế độ ăn kiêng đơn chỉ bao gồm các loại thực phẩm có chứa protein, bạn sẽ nhận thấy rằng nó có tác động có lợi đến ngoại hình của bạn. Một yếu tố như vậy là cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da. Nó cũng tăng cường sức mạnh của tóc, phục hồi cấu trúc của nó. Bằng cách kích hoạt quá trình tái tạo tế bào, protein ngăn ngừa lão hóa sớm.
Nếu chỉ có protein trong ngày để giảm cân, da bị nhão và chảy xệ sẽ bị loại trừ. Vì các tế bào mới sẽ tích cực phát triển, điều này không xảy ra trong trường hợp từ chối ủng hộ các sản phẩm khác - ví dụ như rau và trái cây.
Ảnh hưởng đến hệ thống cơ xương
Trong 3 ngày, những con sóc háo hức được ăn bởi các vận động viên mơ ước xây dựng cơ bắp càng sớm càng tốt, và họ đã đúng về điều đó. Hầu như không có mô cơ nào được hưởng lợi nhiều nhất từ chế độ ăn kiêng như vậy. Nếu chỉ có thức ăn protein, nó phát triển ổn định. Đồng thời, chất béo được đốt cháy - và cơ bắp càng mạnh và lớn, các tế bào mỡ bị phá vỡ càng tích cực.
Protein cũng được gọi là cơ sở của xương chắc khỏe. Rốt cuộc, nó chiếm một phần ba khối lượng xương. Ăn protein rất quan trọng và có lợi cho việc hấp thụ canxi. Khoáng chất cấu trúc này có nhiều nhất trong hệ thống xương. Nó không thể thiếu để duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe của xương, ngăn ngừa sự dễ gãy của xương. Thiên nhiên đã thấy trước rằng do việc sử dụng protein, quá trình hấp thụ canxi xảy ra.
Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của bạn cho xương và cơ, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng hai yếu tố này đi vào cơ thể với số lượng lớn và cùng nhau, bổ sung cho nhau. Trong trường hợp này, nguy cơ mất xương xảy ra ở tuổi già sẽ giảm xuống. Và điều này, đến lượt nó, đầy vết gãy. Nếu bạn định kỳ thực hiện một chế độ ăn uống giàu protein, cung cấp đủ lượng canxi vào cơ thể, điều này sẽ giúp duy trì mật độ khoáng bình thường của xương.
Chỉ nên đưa ra quyết định về chế độ ăn đơn chất đạm, lưu ý nguy cơ có thể gây hại cho các cơ quan và hệ thống khác, để theo đuổi cơ bắp khỏe mạnh và xương chắc khỏe, không làm gián đoạn hoạt động của gan hoặc thận, đường tiêu hóa hoặc tim.
Giảm cân
Vì hầu hết các chế độ ăn kiêng được áp dụng để lấy lại sự hài hòa của hình thể, nên bạn cần tìm hiểu xem liệu bạn có thể tin tưởng vào protein để giảm cân hay không. Họ đóng góp vào điều này vì một số lý do:
- Sau bữa sáng hoặc bữa trưa giàu protein, cảm giác no được đảm bảo trong 3-4 giờ. Vì vậy, tôi không muốn ngồi vào bàn ăn trước và càng không muốn ăn vặt có hại. Thực tế là thực phẩm protein rất giàu chất dinh dưỡng, rất quan trọng trong việc ngăn ngừa sự mất cân bằng nội tiết tố và trao đổi chất. Về cơ bản, chế độ ăn kiêng protein có thể giúp chống lại cảm giác thèm ăn carbohydrate không lành mạnh, vì một người không muốn ăn thứ gì đó ngọt giữa các bữa ăn.
- Thức ăn protein khó tiêu hóa. Do đó, cơ thể dành nhiều năng lượng cho cả quá trình. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tiêu hóa một món ăn có protein sẽ tiêu thụ khoảng 25% lượng calo nhận được. Ngoài ra, khi làm việc với thức ăn như vậy, các hormone của đường tiêu hóa sẽ gửi đến não một tín hiệu về cảm giác no.
- Vì thực phẩm giàu protein giúp xây dựng mô cơ, quá trình trao đổi chất được kích hoạt, giúp đốt cháy nhiều calo hàng ngày hơn so với các loại chế độ ăn kiêng khác.
Điều đáng nói thêm là với sự gia tăng lượng protein trong các loại thực phẩm trên bàn ăn, thì cân nặng không thay đổi nhiều mà là hình dạng và mật độ của cơ thể. Các con số trên quy mô có thể không thay đổi xuống dưới, và đôi khi thậm chí còn tăng lên, nhưng điều này không nên xấu hổ nếu khối lượng giảm. Thực tế là khi chất béo bị đốt cháy, các mô cơ được hình thành, và bản thân nó nặng hơn.
Nếu bạn quan tâm đến việc mang lại một cơ thể như ý, thì bạn nên tìm hiểu những loại protein nào được đưa vào danh sách để giảm cân. Các sản phẩm từ động vật có lợi nhất cho việc xây dựng cơ bắp song song với việc đốt cháy chất béo. Lòng trắng trứng, cá, trứng cá muối và thịt trắng - chúng được phân biệt bởi thành phần axit amin gần như hoàn hảo. Do đó, thức ăn như vậy được hấp thụ nhanh chóng và tốt, cung cấp tối đa axit amin cho cơ thể. Những sản phẩm này nên được bổ sung với pho mát, pho mát ít béo.
Vấn đề hơn một chút là tìm ra loại thực phẩm thực vật nào có đủ protein nếu người đó là người ăn chay trường. Soy được công nhận là người đi đầu trong lĩnh vực này. Nhưng nó cũng nghèo hơn nhiều về thành phần axit amin so với trứng hoặc thịt. Nếu bạn từ chối thức ăn động vật, sau đó cố gắng bù đắp sự thiếu hụt các chất quan trọng. Do đó, ngoài các loại đậu, bạn cần ăn các loại ngũ cốc và các loại hạt.
Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bạn không thể liên tục hạn chế chất béo và carbohydrate để có thể giảm cân nhanh chóng và tự tin. Những hạn chế như vậy chỉ được phép trong thời gian ngắn hạn - tối đa là ba ngày.
Thực tế là đối với quá trình trao đổi chất bình thường, cả ba thành phần đều cần thiết - protein, chất béo và carbohydrate. Nếu ít nhất một người bỏ ra ngoài trong một thời gian dài, kết quả là quá trình trao đổi chất sẽ bị gián đoạn. Vì vậy, sau khi protein được xử lý bởi ruột, nó sẽ chuyển thành các axit amin, sau đó phân hủy thành các thể xeton. Sau này tự hủy trong cơ thể, như dự định của tự nhiên. Nhưng không chỉ như vậy - với sự tham gia tích cực của carbohydrate.
Điều gì được quan sát thấy khi carbohydrate ngừng đi vào cơ thể? Một tình trạng được gọi là ketosis phát triển. Nguy hiểm của nó là một vòng luẩn quẩn thực sự được hình thành. Cơ thể không thể đối phó với sự phá hủy các cơ quan xeton, thiếu năng lượng và bắt đầu phân hủy chất béo tích cực hơn, kèm theo đó là sự hình thành của tất cả các thể xeton giống nhau với số lượng rất lớn. Trên thực tế, điều này dẫn đến ngộ độc. Một người cảm thấy yếu đuối, khó chịu, hơi thở có mùi hôi xuất hiện.
Tin khó chịu nhất cho những ai đang lên danh sách các loại protein cho chế độ ăn kiêng để giảm cân: cụm từ ma thuật "phân hủy chất béo" trong ketosis không còn có nghĩa là hình thể sẽ trở nên thon gọn hơn. Cơ thể hoạt động ở chế độ khẩn cấp, quá trình chuyển hóa lipid bị gián đoạn. Do đó, chế độ ăn đơn chất đạm trong thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa cân nặng.
Hơn nữa, trong trường hợp này, chất béo không chỉ được hình thành ở hai bên mà còn phát triển bên trong. Một lớp mỡ bao bọc các cơ quan nội tạng. Loại chất béo này không lành mạnh và nguy hiểm. Nó dẫn đến sự trục trặc của hệ thống nội tiết tố. Kết quả là, bệnh tiểu đường và tăng áp lực đang đe dọa. Cholesterol dư thừa là điều không thể tránh khỏi. Sự tích tụ chất béo xung quanh các cơ quan nội tạng làm suy giảm chức năng tim và thậm chí có thể gây ung thư.
Chế độ ăn kiêng protein là gì - xem video:
