Tại sao đồ ngọt lại có hại cho vóc dáng của bạn? TOP 10 đồ ngọt nguy hiểm nhất từ cửa hàng. Công thức nấu ăn tự chế lành mạnh.
Đồ ngọt có hàm lượng calo thấp thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng như một cách dễ dàng và thú vị để tự thưởng cho bản thân khi vượt qua khó khăn. "Chỉ là một mảnh!" - chúng tôi tranh luận, lấy món ngon yêu thích của mình ra khỏi kệ cửa hàng, trông giống như một niềm đam mê vô tội để giảm cân, và … chúng tôi thua cuộc. Thừa cân, sâu răng, tiểu đường, tâm trạng xấu, trầm cảm. Bởi trên thực tế, nhiều loại đồ ngọt chỉ giả vờ nhẹ nhàng và vô hại.
Tại sao đồ ngọt lại có hại cho vóc dáng của bạn?
Toàn bộ chuyên luận đã được viết về tác hại của đồ ngọt đối với cơ thể con người. Làm quen quá gần với đường có hại cho tình trạng của răng, da, ruột, tuyến tụy và khả năng miễn dịch; gây sưng tấy; cản trở sự đồng hóa đầy đủ của vitamin B và C; góp phần vào sự phát triển của hàng tá bệnh khó chịu.
Nhưng những hậu quả đầu tiên của việc yêu thích đồ ngọt quá mức được phản ánh, như một quy luật, trên hình vẽ:
- Lượng calo dư thừa từ carbohydrate nhanh được lưu trữ trong chất béo, và cơ thể chúng ta trở nên lỏng lẻo và nhão thay vì săn chắc và săn chắc.
- Đường kích thích cảm giác đói giả, buộc chúng ta ăn nhiều hơn mức cơ thể thực sự cần.
- Một người không thể không ăn đồ ngọt sẽ khiến tuyến tụy của anh ta hoạt động “đến mức mệt mỏi”, đưa một phần insulin mới vào máu, trong số những thứ khác, ức chế sự trao đổi chất và tiếp tục gây tăng cân.
- Collagen và elastin trong tế bào da bị phá hủy dưới tác động của đường, quá trình lão hóa diễn ra mạnh mẽ, do đó không chỉ gương mặt mất đi vẻ tươi tắn mà biểu hiện của cellulite ngày càng rõ rệt.
- Ngoài đường, các loại đồ ngọt khác nhau có thể chứa chất bảo quản, màu, chất làm đặc và chất béo hydro hóa, góp phần gây ra bệnh tật và sự trao đổi chất.
Ghi chú! Lạm dụng đường cũng có hại cho cuộc sống thân mật. Với lượng đường quá nhiều trong thực đơn, ham muốn tình dục bị kìm hãm, kéo theo đó là mong muốn tán gái, giữ gìn vóc dáng. Nó hóa ra là một vòng luẩn quẩn, mà từ đó có thể rất khó thoát ra.
TOP 10 đồ ngọt từ cửa hàng làm hỏng dáng người
Thật đáng tiếc khi nhiều người coi nhẹ đồ ngọt, tin rằng chúng không thể gây nguy hiểm cụ thể cho sức khỏe và vóc dáng. Và nếu họ cố gắng kiểm soát việc tiêu thụ các sản phẩm gây tranh cãi, họ thường lựa chọn sai, vì không phải lúc nào cũng có thể xác định chính xác vị ngọt nhiều hay ít trung tính hay thẳng thắn là nguy hiểm. Vâng, chúng ta hãy cố gắng xác định kẻ thù chính của sự hòa hợp của chúng ta, để chúng ta không còn rơi vào miếng mồi của chúng.
Bảo quản đồ nướng
Không nghi ngờ gì nữa, ngay cả khi không có lời khuyên của chúng tôi, bạn hoàn toàn hiểu rằng "Napoleon" ngọt ngào với sô cô la hay "Honey" với kem bơ không phù hợp với một dáng người mảnh mai. Nhưng bánh quy, bánh nướng xốp và bánh cuộn được bảo quản trong thời gian dài được nhiều người coi là thực tế an toàn và hoàn toàn vô ích.
Để giữ cho bánh nướng tươi lâu hơn 4-5 ngày, chúng được nhồi dày đặc với chất ổn định và chất bảo quản, và chất chống oxy hóa được đưa vào trái cây hoặc lớp kem, cùng với một lượng đường đáng kể, tạo ra một tải trọng ấn tượng đối với hệ thống tiêu hóa. Ngay khi bạn nếm thử 1-2 lát mỏng đồ nướng mua ngoài tiệm, sẽ có một lượng cholesterol trong máu tăng vọt ở dạng có hại nhất, niêm mạc dạ dày tiếp xúc với các chất tích cực, quá trình trao đổi chất sẽ nhận được một cú đánh đáng chú ý. - và tất cả điều này đồng thời với sự phát triển của lớp mỡ trên dạ dày và hai bên.
Vì vậy, lần tới khi bạn cảm thấy không thể chịu đựng được việc phải mang đồ ngọt từ cửa hàng cho một bữa ăn gian lận theo lịch trình hoặc bữa trà tối với bạn bè, hãy chọn một thứ gì đó ít nguy hiểm hơn. Bánh mì cuộn và bánh quy chắc chắn không nằm trong danh sách các loại bánh được phép sử dụng.
Kẹo sủi bọt
Những cục u nhiều màu vui vẻ, phát nổ trên lưỡi, giống như pháo hoa trong lễ hội, đại diện cho một lời kêu gọi thực sự đối với các hợp chất có hại. Các axit tạo nên kẹo ăn mòn màng nhầy của miệng và đường tiêu hóa. Thuốc nhuộm, do chất "sủi bọt" có được bóng sáng, thường có đặc tính gây ung thư rõ rệt. Hương liệu và chất tạo ngọt - chủ yếu là aspartame gây bệnh tiểu đường và bệnh tim - cản trở chức năng gan bình thường.
Kết quả là như nhau: các vấn đề về sức khỏe, quá trình trao đổi chất bị phá vỡ và trọng lượng dư thừa.
Ghi chú! Aspartame thường có trong các loại nước ngọt có đường, cùng với caffein có hại cho huyết áp và tim mạch, axit photphoric gây hại cho xương và natri benzoat có tác dụng bất lợi cho gan. Vì tất cả những điều trên, ngay cả loại đồ uống có ga dành cho người ăn kiêng vẫn vững vàng ở vị trí hàng đầu trong số những loại đồ ngọt không đường nguy hiểm nhất cho sức khỏe, và soda với chất tạo ngọt truyền thống cũng khiến bạn tăng cân với tốc độ chóng mặt.
Thanh sôcôla
Từ "sô cô la" có một tác dụng thực sự kỳ diệu đối với chiếc răng ngọt ngào. Theo quy luật, những người giảm cân tin rằng một vài miếng của món ngon được yêu thích sẽ không gây hại cho vóc dáng của họ, và thậm chí có thể có lợi, và họ tự tin phân loại mọi thứ có chứa một chút hạt ca cao là đồ ngọt tốt cho sức khỏe.
Than ôi, đây không phải là trường hợp. Sô cô la đắng thực sự, mà nhiều người ăn kiêng thực sự không quan tâm, mặc dù hàm lượng calo khá tốt, không có mùi từ các thanh. Tuy nhiên, sô cô la sữa chất lượng cũng vậy. Để có độ dẻo và mềm hơn, dầu cọ và chất béo chuyển hóa nguy hiểm được sử dụng trong quá trình sản xuất của chúng, công ty của chúng được tạo thành từ tất cả các loại thuốc nhuộm, hương vị và chất độn giống nhau. Ngoài ra, hàm lượng calo trong các thanh khoảng 500 kcal trên 100 gam, về lâu dài có nghĩa là các vấn đề không chỉ về sức khỏe mà còn về cân nặng.
Ghi chú! Vì vậy, các thanh tập thể dục được yêu thích bởi những người giảm cân cũng là một món ngon không phải là không có tội. Trái cây khô lành mạnh và các loại hạt trong thành phần của chúng có liên quan đến một lượng xi-rô phong phú, đó là lý do tại sao hàm lượng calo trung bình của thanh đạt 350-400 kcal trên 100 gram.
Kẹo đông
Baklava, kozinaki, thú vị Thổ Nhĩ Kỳ … Từ những cái tên này, nó chỉ thổi một cái gì đó tuyệt vời, kỳ lạ và vô cùng ngon. Và cũng tự nhiên và ít gây hại hơn về mặt lý thuyết so với các loại đồ ngọt thông thường, bởi vì các loại hạt, hạt, mật ong, nho khô và nước ép trái cây, vốn là cơ sở của các món tráng miệng cổ điển phương Đông, có vẻ hứa hẹn về mặt này.
Đừng tự tăng bốc Chính mình. Thứ nhất, đồ ngọt phương Đông rất giàu calo, mặc dù chúng không tạo cảm giác no - sau một thời gian rất ngắn, bạn sẽ muốn ăn thêm phần khác. Thứ hai, các chất phụ gia tổng hợp phổ biến từ lâu đã thâm nhập vào công thức của họ, vì vậy bạn chỉ có thể nói về tính tự nhiên nếu bạn tự tay làm đồ ngọt, điều này một lần nữa đưa chúng ta trở lại câu hỏi về lượng calo.
Kẹo mút
Mức độ nguy hại của kẹo mút đối với sức khỏe và hình dáng phần lớn phụ thuộc vào công thức chế biến. Bạn có thể tự làm kẹo bóng mờ từ xi-rô đường và nước ép trái cây và ăn 10 gam (khoảng 50 kcal) mỗi ngày, sau đó súc miệng kỹ để ngăn ngừa sâu răng. Đối với một người không bị bệnh tiểu đường, các bệnh về đường ruột và hệ tim mạch, thì việc thư giãn là khá dễ chịu.
Tuy nhiên, đường vẫn là đường, và ngay cả sau một phần kẹo mút tự làm, đường glucose sẽ được đưa vào máu, đe dọa làm chậm quá trình giảm cân của bạn. Và kẹo mút mua ở cửa hàng, được tẩm hương liệu nhân tạo, thuốc nhuộm, chất làm cứng và chất bảo quản, không để món ngon có cơ hội trở nên ít nhất là tương đối an toàn.
Kẹo dẻo
Các hình trụ thoáng khí có màu sắc tinh tế trông rất nhẹ nhàng và tinh tế nên không làm dấy lên sự nghi ngờ chút nào. Có vẻ như 2-3 lát được dùng như một món ăn nhẹ dễ chịu trong ngày hoặc ném, theo truyền thống của người Mỹ, vào một cốc ca cao buổi tối, chắc chắn sẽ không gây hại cho vóc dáng.
Ngừng lại! Trước khi bạn mua đồ ngọt để sử dụng chúng như một biện pháp hỗ trợ tinh thần cho việc giảm cân, hãy nhớ rằng chúng được làm trên cơ sở xi-rô ngô và lưu trữ hơn 300-400 kcal trên 100 gam trọng lượng, vượt xa các loại kẹo dẻo và kẹo dẻo tương tự về thành phần. Tin tưởng vào độ nhẹ rõ ràng của kẹo dẻo chắc chắn là không đáng, đặc biệt là khi bạn xem xét sự hiện diện của chất làm ngọt nhân tạo, chất bảo quản và hương vị trong chúng, rất nhiều ở đây.
Bánh quế không khí
Một món tráng miệng "không trọng lượng" khác, hoàn toàn ăn sâu vào lòng tin của khách hàng dưới chiêu bài ít calo! Nhưng sự thật là bánh quế được nướng từ bột mì trắng, thực tế không có chất xơ và bị tước đi hầu hết các vitamin tự nhiên trong quá trình chế biến, nhưng được bảo quản cẩn thận lượng calo của nó.
Hơn nữa, trong thành phần của bánh quế, hầu như bạn sẽ luôn tìm thấy dầu thực vật rẻ tiền và siro đường, những thứ sẽ khiến một món tráng miệng không khí trở thành kẻ thù của vóc dáng mảnh mai. 360 kcal và 30-60 g carbohydrate cho mỗi 100 g - đây không phải là trò đùa!
Ngô ngọt
Nhiều người yêu thích những em bé chiên giòn này vì sự hiện diện của các hạt ngô lành mạnh trong thành phần và khả năng làm nở dạ dày có giá trị, làm dịu cảm giác đói, tất nhiên, đây có thể được coi là một điểm cộng chính thức.
Nhưng hãy xem xét kỹ cách điều trị và bạn sẽ thất vọng. Thứ nhất, quá trình chế biến làm mất đi hoàn toàn các đặc tính hữu ích của ngũ cốc, chỉ để lại chức năng của một chất độn thông thường và bất kỳ loại sợi thực vật nào. Thứ hai, đường bột làm tăng mạnh hàm lượng calo trong sản phẩm. Và thứ ba, ngày nay chất điều vị, hương vị và chất bảo quản đã tìm cách đưa vào công thức GOST truyền thống cho đồ ngọt, biến nó từ một món ngon yêu thích của trẻ em Liên Xô thành một sản phẩm không phù hợp với các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý.
Ghi chú! Những tuyên bố tương tự cũng có thể được đưa ra đối với những chiếc bánh ngô mà các quảng cáo đã giới thiệu một cách ám ảnh đến chúng ta như một bữa sáng lành mạnh. Xi-rô đường được sử dụng trong quá trình luộc ngũ cốc cung cấp 350 calo cho một khẩu phần 100 gam ngũ cốc, giúp cung cấp lượng glucose trong máu của bạn và góp phần hình thành chất béo.
Phô mai sữa đông và sữa đông kỳ diệu
Hỏi tại sao chúng tôi không thích các sản phẩm cửa hàng làm từ phô mai tươi được tất cả các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng? Làm thế nào để một phần nhỏ chất tạo ngọt trong một lần rơi có thể chuyển đổi sản phẩm cần thiết nhất này từ hữu ích thành có hại?
Thật không may, nó có thể. Thứ nhất, bởi vì có nhiều hơn một chất làm ngọt: trong pho mát đông lạnh, anh ta được đi kèm với dầu thực vật rẻ tiền, chất nhũ hóa và chất bảo quản được nêm với tinh bột để tiết kiệm pho mát, và trong các lọ thần kỳ - đường, xi-rô, kem và các phần thưởng có hàm lượng calo cao như sô cô la. bóng, mà các nhà sản xuất đã thêm vào sữa đông để thu hút người mua.
Kết quả là, chúng ta có 300-350 kcal cho mỗi pho mát và hơn 150 kcal đối với sữa đông mà không tính đến tác hại mà các tạp chất nhân tạo sẽ gây ra cho quá trình trao đổi chất. Tất nhiên, những món ngon này, ngay cả ở dạng xấu nhất, cũng khó có thể vượt qua những món đồ ngọt nói trên - kẹo “có ga”, thanh sô cô la và những đại diện khác của những loại đồ ngọt có hại, nhưng bạn không nên mang chúng đi vì dễ và sản phẩm an toàn cho vòng eo.
Kẹo thạch và mứt cam
Nhưng ở đây mọi thứ khá phức tạp. Một món ăn tốt, chất lượng cao được làm bằng pectin trái cây tự nhiên, agar-agar thực vật hoặc gelatin động vật giúp tăng cường xương, tóc và móng tay, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và thậm chí loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Và hàm lượng calo của nó so với các loại đồ ngọt khác trông rất hấp dẫn.
Đối chiếu:
- mứt cam - 290 kcal trên 100 gram;
- kẹo thạch - 320 kcal;
- sôcôla - 570 kcal.
Tuy nhiên, ngày nay mứt cam tự nhiên rất hiếm và loại mứt được tìm thấy trong các cửa hàng thường chứa không đủ lượng mật đường và đường, thay vì agar-agar và gelatin, nó được làm đặc bằng chất ổn định nhân tạo và sẽ có đủ thuốc nhuộm tổng hợp cho một cầu vồng nhỏ. Ngoài ra, để gọi 290 kcal là một lượng cần thiết cần thiết cho cơ thể khi giảm cân sẽ không biến đầu lưỡi.
Đồ ngọt nào tốt cho bạn?
Bạn có nên cho đường một cơ hội để tự biện minh cho mình hay gắn nhãn nó vĩnh viễn như một sản phẩm lưu trữ? Đừng khó chịu với những người hảo ngọt, những người sành ăn luôn có cơ hội thưởng thức những món ngon, trừ khi tình trạng sức khỏe áp đặt những hạn chế nghiêm ngặt trong thực đơn của họ.
Không phải là không có gì khi có một thứ gọi là "đồ ngọt tốt cho sức khỏe", khi tiêu thụ điều độ, không gây nguy hiểm cho con người. Ngược lại, chúng trở thành nguồn cung cấp endorphin và dopamines, giúp tinh thần phấn chấn, xua đuổi chứng trầm cảm, giúp chúng ta tập hợp sức mạnh và tiếp tục tiến tới mục tiêu. Và trước hết, đồ ngọt tự làm sẽ được giải cứu, thành phần mà bạn có thể điều chỉnh độc lập từ và đến.
Công thức chế biến món ăn tự chế lành mạnh:
- Mứt cam … Gọt vỏ và lõi 4 quả táo ngọt, cắt miếng vừa ăn, cho vào một chiếc chảo dày và đậy nắp lại với một cốc nước. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Trong khi táo đang sôi, hòa tan 1 muỗng canh vào nước. agar agar theo hướng dẫn. Xay nhuyễn các loại trái cây đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố và kết hợp với thạch đã hòa tan. Để khối này nguội để nó vẫn còn ấm, khuấy trong 1-2 muỗng canh. mật ong, cho vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 3-5 tiếng. Nếu bạn rắc mứt cam với đường bột như vậy, nó có thể đóng vai trò thành món ngọt của ngày Tết, rất hữu ích cho gia đình và những vị khách của mình.
- Kẹo dẻo … Nghiền nhuyễn 1 cốc dâu tây bằng máy xay sinh tố, thêm chất ngọt (như cỏ ngọt) cho vừa ăn, đun sôi trong một chiếc chảo có đáy nặng và đun ở lửa nhỏ trong 7-10 phút, khuấy liên tục. Làm nguội xi-rô thu được. Hòa tan thạch agar vào một ít nước theo hướng dẫn. Đánh tan 2 lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng. Tiếp tục đánh, đổ một nửa siro berry vào lòng trắng thành dòng loãng. Kết hợp nửa còn lại với agar-agar, đun sôi cho đến khi đặc lại và cũng trộn thành khối protein mọng, không ngừng đánh tan. Chuyển tất cả mọi thứ vào túi có ống có vòi hoặc túi có góc cắt và ép ra khay nướng có lót giấy bạc để tạo thành những chiếc bánh bông lan. Để khô ở nhiệt độ phòng trong 10-12 giờ.
- Kẹo trái cây … Bỏ một quả bí ngô nhỏ khỏi vỏ và hạt rồi cắt thành hình khối cao không quá 1 cm. Cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sắp xếp đều bí ngô lên khay nướng và đổ 2 muỗng canh. mật ong, pha loãng trong một ít nước ấm. Cho khay nướng vào lò, để nhiệt độ khoảng 40-50 độ, sấy trong vòng 7-8 tiếng. Bạn cũng có thể phơi quả kẹo ngoài trời trong vài ngày, chọn nơi khô ráo, đủ ánh sáng và thông gió.
Nếu bạn không thích nấu ăn, bạn có thể cố gắng tìm trong số các loại cửa hàng sẽ che giấu ít nguy hiểm nhất.
Lựa chọn:
- Mật ong;
- Trái cây sấy;
- Trái cây tươi;
- Cao hà thủ ô với mật ong;
- Sô cô la là tự nhiên, có vị đắng, nhưng sữa bình thường và thậm chí những loại sô cô la trắng hơn sẽ không có tác dụng;
- Khối sữa đông, được làm ngọt bằng trái cây khô hoặc cỏ ngọt;
- Sữa lắc với các loại quả mọng và trái cây.
Xem video về những loại đồ ngọt nguy hiểm nhất từ cửa hàng để biết hình:
