Có rất nhiều công thức pha chế đồ uống cà phê trên thế giới nên rất khó để quyết định chỉ chọn một. Những người thích cà phê đậm nhưng không thích vị đắng của nó sẽ thích phong cách cà phê sữa pha theo phong cách Warsaw. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Ngày nay, cà phê Warsaw là dấu ấn của bất kỳ quán cà phê Ba Lan nào. Nhưng một thức uống ngon, thơm và đậm đà như vậy bạn có thể tự pha chế tại nhà. Công thức này có lịch sử hai thế kỷ, trong đó nó đã được sửa đổi và ngày nay có một số biến thể của nó. Một ví dụ về một trong số chúng được đưa ra trong tài liệu này.
Cơ sở để pha cà phê kiểu Warsaw là cà phê espresso, có thể được pha cả trong một lượng nước tối thiểu và ngay lập tức trong sữa. Trong phiên bản đầu tiên, cà phê espresso pha sẵn được rót vào cốc và thêm sữa nướng ngọt đã được làm nóng. Thức uống chỉ được pha từ cà phê tự nhiên, không thể thay thế bằng cà phê hòa tan. Hạt cà phê tự nhiên được xay ngay trước khi pha chế để chúng có mùi thơm sáng hơn và đậm đà hơn mà loại cà phê hòa tan không có được. Cà phê đánh bóng nên được phục vụ với bánh mì sandwich nhỏ, bánh quy, bánh quy, quả mọng, trái cây, hoặc bạn có thể để đồ ngọt trên bàn.
Xem thêm cách pha cà phê sữa và lòng đỏ trứng gà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Hạt cà phê mới xay - 1 muỗng cà phê
- Sữa - 100 ml
- Allspice - 2 đậu Hà Lan
- Hoa cẩm chướng - 2 nụ
- Đường - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước pha chế cà phê sữa Warsaw với gia vị, công thức kèm ảnh:
1. Đổ sữa vào Turk và đun ở lửa vừa cho đến khi sủi bọt, tức là. gần như sôi. Nếu cà phê được ngâm trong chất lỏng sôi, thì nó sẽ không có thời gian để bộc lộ hết các đặc tính của nó.
Thức uống theo phong cách Warsaw cổ điển được pha với sữa nướng, mang lại hương thơm nhất định cho cà phê. Nhưng bạn có thể dùng sữa bình thường, nhưng tốt hơn là không nên dùng sữa đã đun sôi để các mảng bọt không bị vào cà phê.
2. Lấy hạt ra khỏi nhiệt và thêm cà phê mới xay sẵn và đường. Đối với cà phê Warsaw, tốt hơn là sử dụng hạt xay vừa, vì lọc nó trước khi nếm. Cà phê xay mịn có thể vẫn còn trong đồ uống.
3. Tiếp theo, đặt đậu Hà Lan và nụ đinh hương. Không khuấy cà phê với sữa.
4. Đặt gà tây lên bếp ở lửa vừa và đun sôi sữa. Ngay sau khi bọt xuất hiện trên bề mặt và sẽ nhanh chóng bốc lên, hãy ngay lập tức đưa the Turk ra khỏi đám cháy.
5. Đặt hỗn hợp sữa chua sang một bên để ngấm trong 1 phút.
6. Khi bọt đã lắng, khuấy đều hỗn hợp và cho gà tây trở lại bếp. Lặp lại quá trình đun sôi một lần nữa và lấy củ cải ra khỏi nhiệt một lần nữa. Việc pha dần dần mang lại cho thức uống một hương thơm tuyệt vời và tươi sáng và hương vị thơm ngon.
Rót cà phê pha sẵn với sữa theo phong cách Warsaw với các loại gia vị Thổ Nhĩ Kỳ vào ly đã được làm nóng trước để phục vụ bằng phương pháp lọc tinh để không có hạt cà phê xay vào thức uống. Nếu muốn, hãy trang trí đồ uống với quế xay, bột ca cao, vụn sô cô la …
Xem thêm video công thức cách pha cà phê Warsaw tại nhà.
