Một món ăn nhẹ tuyệt vời và bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào! Nó sẽ bổ sung cho thịt chiên, cá, cốt lết và khoai tây nghiền … Một bữa ăn tiết kiệm và lành mạnh. Công thức từng bước với ảnh xào bí xanh và cà tím. Công thức video.
Xào bí ngòi và cà tím là một món ăn thường giúp ích khi bạn cần nấu nhanh món gì đó ngoài món ăn phụ. Chắc hẳn mỗi bà nội trợ hầm rau củ trên chảo đều có công thức riêng với những bí quyết nấu nướng. Tùy thuộc vào thành phần của rau, cách cắt và công nghệ hầm, cùng một bộ rau sẽ biến thành món hầm hoặc áp chảo.
Công thức áp chảo bí ngòi và cà tím được đề xuất rất đơn giản và ngon miệng. Vì vậy, nó sẽ phù hợp với những bà nội trợ trẻ và thiếu kinh nghiệm. Được dịch từ tiếng Pháp, "sote" có nghĩa là "nhảy", tức là nhảy rau trong chảo. Do công nghệ nấu rau củ như sau: sản phẩm được chiên trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo và lắc chảo. Các loại rau có thể chỉ đơn giản là chiên, hoặc hầm thêm trong nước ép của riêng chúng. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món ăn ngon, ngon ngọt, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe! Bí ngòi với cà tím, cùng với các loại rau và gia vị khác, tạo nên một kết cấu thơm và ngon ngọt, tuyệt vời cả khi dùng nóng và lạnh. Cách nấu cà tím và bí ngòi xào đúng cách bạn sẽ được học chi tiết qua công thức dưới đây.
Xem thêm cách làm món rau xào mùa hè.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 126 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ớt cay - 0,5 quả
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà chua - 1 quả.
- Cà tím - 2 chiếc.
- Greens - một vài cành cây
Từng bước nấu món bí ngòi và cà tím áp chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa cà tím dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn đang sử dụng trái cây chín, hãy loại bỏ vị đắng vốn có trong rau già. Để làm điều này, rắc chúng với muối ở dạng băm nhỏ và để trong nửa giờ. Khi các giọt hơi ẩm hình thành trên bề mặt, điều này có nghĩa là trái cây sẽ có vị đắng cùng với chúng. Rửa cà tím dưới vòi nước lạnh để rửa sạch mọi thứ và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Rửa sạch cà chua, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng khối vuông.
Ớt cay bỏ hạt và thái nhỏ.
Rau ngót rửa sạch, lau khô, thái nhỏ.
3. Rửa sạch, lau khô và cắt cà tím thành từng khối vuông bằng với kích thước của quả cà tím.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho cà tím và bí ngòi vào. Chiên thực phẩm trên lửa vừa cho đến khi gần chín và cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
5. Cho cà chua, ớt cay và rau thơm cắt nhỏ vào chảo. Nêm rau với muối và một chút tiêu.
6. Xào thức ăn trên lửa vừa và rán thêm 7-10 phút. Phục vụ món bí ngòi và cà tím áp chảo nóng, vừa mới nấu. Tuy nhiên, sau khi để nguội, nó sẽ rất ngon.
Xem thêm video công thức cách làm cà tím xào bí xanh.
