TOP 4 công thức nấu ăn kèm ảnh làm bánh dẻo nhân mứt. Bí mật và mẹo để nướng bánh hoàn hảo tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Mùi thơm của bánh nướng tự làm luôn làm cho ngôi nhà trở nên ấm cúng và thêm phần hấp dẫn cho việc uống trà tự làm thông thường. Tất nhiên, một chiếc bánh ngọt thơm với nhân mứt không phải là rất tốt cho sức khỏe, nhưng nó được chế biến từ những sản phẩm có sẵn và có hương vị tuyệt vời. Những loại bánh ngọt như vậy đặc biệt tốt vào mùa đông, khi không có sẵn quả tươi và trái cây. Để chiều lòng người thân của bạn với những chiếc bánh thơm ngon và ngọt ngào, chúng tôi xin cung cấp TOP-4 công thức làm bánh nướng nhân mứt tươi tự làm hay nhất dựa trên các loại bột khác nhau.
Bí mật của những chiếc bánh ngon
- Bánh nướng nhân mứt được làm từ nhiều loại bột khác nhau: men, bánh mì ngắn, bánh quy, bánh phồng, phô mai tươi, không men, bơ …
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào để nướng, miễn là không quá lỏng. Nếu không trong quá trình nướng nước sẽ chảy ra ngoài làm hỏng bánh.
- Nếu không có mứt đặc thì bắc lên bếp đun sôi cho bay hơi hết chất lỏng dư.
- Một cách khác để nhanh chóng làm đặc mứt là 1 muỗng canh. mứt lỏng, thêm 1 muỗng cà phê. tinh bột (tốt hơn ngô, không phải khoai tây) và 2 muỗng canh. nước lạnh. Hòa tan tinh bột vào nước, cho khối lượng mứt sôi vào trộn đều. Mứt sẽ trở nên đặc hơn ngay trước mắt chúng ta.
- Có thể thay mứt bí bằng mứt bí, mứt bí.
- Thông thường, bánh nướng được nướng từ bột men, được coi là "thất thường" nhất. Công thức của nó bao gồm men, bột mì, chất béo, đường, muối và chất lỏng (sữa, kefir hoặc nước). Tất cả các thực phẩm nên ở nhiệt độ phòng, không lạnh.
- Nước sủi tăm sẽ tạo thêm độ thoáng và độ sánh cho bột.
- Bột men được nhào càng lâu thì sản phẩm thu được từ nó càng ngon.
- Dễ dàng hơn khi nướng các loại bánh nướng bánh quy giòn. Nó chứa chất béo, đường, bột mì và muối, đôi khi là trứng hoặc lòng đỏ. Cái chính là tất cả các nguyên liệu được sử dụng đều được ướp lạnh, và bản thân bột phải được nhào thật nhanh, không được để hơi ấm từ tay.
Bánh men với mứt
Bánh tráng men dẻo nhân mứt tự làm cực đơn giản và ngon. Bí quyết chính là mứt phải đặc, nếu không sẽ bị trào ra ngoài làm hỏng bánh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 495 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Sữa - 0,5 muỗng canh.
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Mứt dày - 0,5 muỗng canh.
- Muối - 0,25 muỗng cà phê
- Men - 0,5 muỗng canh
- Đường - 2 muỗng canh
Làm bánh men với mứt:
- Hòa tan muối và đường vào sữa ở nhiệt độ phòng (khoảng 36-40 độ), cho men với dầu thực vật vào trộn đều.
- Đổ từng phần bột đã rây nhỏ và nhào cho bột không dính tay. Để nó ở nơi ấm áp trong nửa giờ sau đó.
- Vo bột thành một lớp tròn và gửi nó vào khay nướng đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Trên cùng với mứt dày.
- Thực hiện một trang trí từ một miếng bột nhỏ. Để làm điều này, cán mỏng bột, cắt thành các dải và đặt trên một chiếc bánh theo dạng lưới.
- Để ở nơi ấm áp trong nửa giờ là vừa.
- Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và cho bánh men với mứt vào nướng trong vòng 30 - 40 phút.
Bánh nướng nhân mứt trên bánh ngọt ngắn
Nếu bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào vào một buổi tối mùa đông, hãy làm một chiếc bánh nướng giòn và đồng thời làm mềm bánh tự làm với mứt trên bột bánh mì ngắn rất nhanh cho trà. Nhân chua ngọt đặc biệt thích hợp với đế bánh mì ngắn, chẳng hạn như mứt làm từ mận, anh đào, mơ, quả mâm xôi, quả việt quất, v.v.
Thành phần:
- Bơ - 180 g (có thể thay thế bằng bơ thực vật)
- Đường - 50 g
- Muối - một nhúm
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 320 g
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
- Mứt dày - 300 g
Nấu bánh mài với mứt trên bánh ngọt ngắn:
- Bào nhuyễn bơ đã nguội và trộn với bột mì trộn với đường, muối và bột nở. Bạn nên lấy vụn bột mì.
- Thêm trứng vào bột đã nhào và nhào nhanh cho bột đàn hồi.
- Chia nó thành 2 phần, trong đó một phần lớn hơn. Bọc chúng trong màng bám và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Lót đĩa nướng bằng giấy da rồi đặt một phần bột vào, dùng tay dẹt bột thành một lớp mỏng đều các mặt.
- Quét lên mặt bánh một lớp mứt.
- Bào phần thứ hai của bột trên một máy xay thô và đặt lên trên mứt.
- Nướng bánh mứt nạo trên bánh ngọt vỏ ngắn trong 40 phút ở 180 ° C cho đến khi có màu vàng nâu.
Bánh phồng nhân mua ở cửa hàng với mứt
Lựa chọn nướng dễ nhất là một chiếc bánh ngọt làm từ bánh phồng mua sẵn với mứt. Những món nướng như vậy có thể được làm từ bánh phồng hoặc bánh phồng, được bán ở mọi siêu thị với giá cả phải chăng.
Thành phần:
- Puff pastry - 400 g
- Mứt - 150 g
- Đường - để nếm và theo ý muốn
- Bột - để thêm
Làm một chiếc bánh mở từ bánh phồng đã mua với mứt:
- Rã đông bánh phồng một cách tự nhiên mà không cần dùng đến lò vi sóng.
- Sau đó đặt một lớp bột lên mặt bàn đã rắc bột mì và cán mỏng thành một lớp mỏng khoảng 6 mm.
- Đặt viên bột đã cán mỏng lên khay nướng đã thoa dầu thực vật, tạo thành các cạnh thấp.
- Trên một tấm bột, phết một lớp mứt mỏng và rắc đường nếu muốn. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt, dừa, kẹo trái cây và các chất phụ gia khác.
- Cho một chiếc bánh mở từ một chiếc bánh phồng đã mua với mứt vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Bánh nhanh nhân mứt
Bánh dễ nhất và nhanh nhất làm bằng mứt. Công thức này rất tuyệt khi bạn cần loại bỏ phần bảo quản ngọt dư thừa được để lại vào cuối mùa đông hoặc đã lên men. Hương vị của bánh ngọt làm từ mứt tương tự như bánh gừng và phụ thuộc vào loại mứt được sử dụng.
Thành phần:
- Mứt - 250 ml
- Bột - 2 muỗng canh.
- Soda - 2 muỗng cà phê
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc.
Làm một chiếc bánh nhân mứt nhanh chóng:
- Thêm muối nở vào mứt đã lên men hoặc tốt và khuấy đều. Mứt sẽ tăng khối lượng và trở nên tương tự như mousse. Để nó trong 1 giờ để nới lỏng nó.
- Sau đó cho trứng và bột nở vào mứt, tiếp đến là bột mì.
- Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ bột vào đĩa nướng đã được bôi mỡ. Cấp cho nó đồng đều.
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 25 phút.
