Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị uzvar - một thức uống truyền thống của Ukraina trên bàn tiệc Giáng sinh. Mặc dù ngày nay nó được nấu và bán vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, và ngay cả trong mùa hè, vì nó có hương vị dễ chịu và là một chất làm dịu cơn khát tốt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Giáng sinh đang đến gần, vì vậy tôi đề xuất chuẩn bị một uzvar. Thức uống này chủ yếu được chuẩn bị vào đêm Giáng sinh và các ngày lễ khác của nhà thờ. Nó rất dễ chế biến và không yêu cầu các sản phẩm lạ, chỉ có các loại trái cây khô bản địa mọc ở vĩ độ của chúng tôi. Một đặc điểm khác biệt của uzvar so với các loại compote thông thường là trước khi nấu, trái cây khô được ngâm một lúc trong nước, và sau khi luộc chín thì không được luộc chín mà để nguyên. Nhờ phương pháp pha chế này, thức uống vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
Thức uống này có thể được pha chế với bất kỳ loại trái cây khô nào. Đó có thể là táo, lê, mận, đào, mận, anh đào,… Ngoài ra, bạn có thể ăn nho khô, mận khô, mơ khô, quả táo gai. Uzvar cũng được nấu với việc thêm đường, mật ong, hoặc hoàn toàn không có chất tạo ngọt. Lợi ích của uzvar là do các đặc tính có lợi của trái cây và quả mọng được sử dụng. Được biết, trái cây sấy khô chứa nhiều nguyên tố vi lượng hơn trái cây tươi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Khẩu phần - 3 L
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Táo khô - 100 g
- Đào khô - 100 g
- Anh đào khô - 100 g
- Lê khô - 100 g
- Mận khô - 100 g
- Mơ khô - 100 g
- Đường hoặc mật ong - để nếm và theo ý muốn
Chuẩn bị từng bước của uzvar trái cây sấy khô, công thức có ảnh:
1. Cho tất cả đồ khô vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Chuyển chúng vào nồi nấu.
3. Đổ trái cây khô vào nước uống.
4. Đặt chảo lên lửa và đun sôi.
5. Khi nước sôi, lấy chảo ra khỏi bếp. Đậy nắp lại và để uzvar trái cây khô ngấm gia vị trong 1-2 giờ.
Lưu ý: nếu bạn muốn làm ngọt uzvar, công nghệ nấu sẽ khác nhau, tùy thuộc vào loại bạn định sử dụng. Nếu nấu với đường thì cho đường vào sau khi nước sôi và khuấy đều tay cho đến khi tan hết. Nếu bạn đang chuẩn bị một uzvar với mật ong, sau đó thêm nó vào đồ uống chỉ sau khi nhấn mạnh và làm lạnh đến trạng thái ấm. Vì ở nhiệt độ trên 60 ° C, mật ong mất đi một số đặc tính hữu ích và để giữ được tất cả các phẩm chất của nó, mật ong được thêm vào ấm uzvar.
Xem thêm video công thức cách làm uzvar từ trái cây sấy khô.
