Trong bài viết, bạn sẽ tìm hiểu về chế độ ăn kiêng của khoai tây, giá trị dinh dưỡng của khoai tây và chống chỉ định khi sử dụng. Có lẽ bạn sẽ quan tâm đến các bài đánh giá về chế độ ăn kiêng và cách chính xác bạn có thể giảm cân. Nhiều chế độ ăn kiêng loại trừ việc sử dụng khoai tây do quan điểm phổ biến rằng sản phẩm này rất giàu calo. Nhưng các chuyên gia trong lĩnh vực sinh học đã chứng minh rằng tinh bột có trong khoai tây phân hủy khá nhanh thành đường đơn. Vì sản phẩm này là một loại rau nên nó được tiêu hóa tốt và mang một số đặc tính có lợi.
Đặc tính hữu ích của khoai tây và chống chỉ định
Khoai tây có thể được gọi là bánh mì thứ hai một cách an toàn, bởi vì, có lẽ, không có người nào như vậy ít nhất một lần một tuần không bao gồm nó trong chế độ ăn uống của mình. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi làm thực phẩm đến nỗi nó chắc chắn đã thay thế các loại được tiêu thụ trước đây như củ cải, củ cải, rutabaga và củ cải.
Khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ và từ đó nó được du nhập vào Châu Âu vào năm 1551. Điều thú vị là ban đầu nó được trồng để lấy làm cây cảnh, nhưng sau đó một nhà nông học Antoine-Auguste đã nghiên cứu về giá trị của khoai tây, sau đó sản phẩm này bắt đầu được đưa vào thực đơn. Đối với Nga, cư dân của họ có cơ hội nếm thử cây củ nhờ Peter I, người vào cuối thế kỷ 17 đã mang về một vài túi sản phẩm như vậy từ Hà Lan.
Nếu bạn lấy một củ khoai tây với số lượng 100 g, 76 g trọng lượng rơi vào nước, 2 g - protein, 18 g - carbohydrate, 1 g - chất xơ, 0,7 g - pectin, 1,1 g - tro, 0,2 g - axit hữu cơ. Đáng chú ý là sự hiện diện của vitamin B, vitamin A, C, E, K, PP, kali, phốt pho, natri, magiê, canxi, sắt, mangan, đồng, flo, iốt, coban, molypden, kẽm và selen. 100 g rau chứa khoảng 80 kcal.
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng với khoai tây, sẽ không thừa nếu bạn tìm hiểu về các đặc tính của “người hùng” chính của chương trình giảm cân:
- Khoai tây có tác dụng lợi tiểu và chống co thắt.
- Loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
- Bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
- Thúc đẩy tốt cho tim và chức năng tiêu hóa.
- Có thể uống nước khoai tây để chữa viêm dạ dày, ợ chua, các bệnh về tá tràng, dạ dày.
Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn sử dụng khoai tây. Nếu bạn muốn thu được lợi ích từ thực phẩm nấu chín, hãy cố gắng chọn các phương pháp nấu ăn bảo tồn được càng nhiều đặc tính chữa bệnh của thực phẩm càng tốt. Ít ai biết rằng nếu gọt vỏ và ném vào nước một thời gian, sản phẩm sẽ mất đi nhiều nguyên tố hữu ích, trong đó có vitamin PP, C1, B1, B2, bị phá hủy khi tiếp xúc với nước. Nếu bạn đang xử lý khoai tây non, thì quá trình phá hủy chất dinh dưỡng có thể được ngăn chặn nếu rau luộc còn nguyên vỏ.
Mặc dù tất cả những công dụng của khoai tây, bạn cần biết về mặt khác của đồng tiền, nằm ở solanin. Chất này được tìm thấy trong vỏ của một loại rau và có thể gây ngộ độc nặng. Sự nảy mầm và xanh của củ có thể là những triệu chứng của việc tăng độc tính.
Nếu lưu trữ khoai tây hơn ba tháng, sản phẩm này sẽ gây chóng mặt, buồn nôn, khó thở, các vấn đề về hệ thần kinh, v.v.
Để giữ cho việc tiêu thụ solanin ở mức tối thiểu, hãy cố gắng rửa sạch khoai tây có mầm và vỏ xanh. Nơi tốt nhất để bảo quản loại rau này là trong hầm hoặc tủ lạnh có nhiệt độ từ 2 đến 6 ° C.
Khi chọn khoai tây, hãy chú ý đến thực tế là rau:
- Không có mảng xanh. Sản phẩm này chứa nhiều solanin gây nguy hiểm cho cơ thể.
- Nó chắc và đặc, không có mầm. Nếu không, nó đã được lưu trữ trong một thời gian khá dài.
- Có kích thước nhỏ đến trung bình. Một củ khoai tây lớn chứa ít hơn ba lần các nguyên tố hữu ích cho cơ thể.
Để kiểm tra xem rau có chứa nhiều nitrat hay không, hãy chọn một miếng nhỏ bằng móng tay, hơi ẩm không được rỉ ra.
Sự độc đáo của chế độ ăn kiêng khoai tây
Bạn có thể mua khoai tây ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Bản thân chế độ ăn kiêng, chế độ ăn kiêng dựa trên sản phẩm này, khá đơn giản. Điều thú vị là rất nhiều kiệt tác ẩm thực có thể được chế biến từ khoai tây, phục vụ chúng như luộc, nướng hoặc nướng. Khoai tây nghiền cũng được cho phép, chỉ mà không thêm bơ và sữa vào nó.
Chế độ ăn kiêng khoai tây có nghĩa là ăn củ không có muối và gia vị 4-5 lần một ngày. Chế độ ăn uống có thể được pha loãng với kefir, bắp cải, các loại thảo mộc. Để hoàn thành một chương trình như vậy, bạn có thể giảm thêm cân trong một thời gian khá ngắn. Để bớt suy nghĩ về thức ăn, họ khuyên bạn nên đi bộ nhiều hơn trong không khí trong lành, làm những gì bạn yêu thích và tập trung vào mục tiêu của mình. Đồng thời, bạn có thể tham gia các bài tập thể dục nhẹ nhàng, điều này sẽ giúp bạn săn chắc cơ thể.
Có nhiều lựa chọn về chế độ ăn kiêng, bao gồm những lựa chọn được thiết kế cho một ngày, ba ngày và một tuần, tốt nhất nên thực hiện không quá bốn tháng một lần. Nếu bạn muốn cơ thể chịu đựng phương pháp giảm cân khắc nghiệt dễ dàng hơn, hãy bắt đầu ăn kiêng từ mùa hè, trong giai đoạn này bạn cũng có thể thưởng thức hương vị tinh tế của khoai tây non.
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, tốt hơn hết là bạn nên quên chế độ ăn kiêng khoai tây. Nếu bạn có các tình trạng bệnh lý khác, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Giống như sau bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, bạn cần chuyển dần từ chế độ giảm cân bằng khoai tây sang chế độ ăn kiêng thông thường, nếu không số kg đã mất có thể dễ dàng quay trở lại.
Chế độ ăn kiêng khoai tây ba ngày: thực đơn
Nếu không ngại ăn kiêng nghiêm ngặt và muốn giảm khoảng 2 kg trong vài ngày, bạn có thể tuân thủ chế độ ăn kiêng sau:
- Bữa ăn sáng: một ly sữa hoặc kefir với tỷ lệ chất béo tối thiểu.
- Bữa ăn tối: khoai tây được nướng trong lò hoặc luộc trong đồng phục của chúng, với việc bổ sung các loại thảo mộc (thì là, mùi tây), cũng như dầu thực vật. Kích thước khẩu phần là 300 g. Bạn cũng có thể nấu nhuyễn, chỉ không có dầu và gia vị.
- Bữa ăn tối: 250 g hỗn hợp khoai tây luộc, trứng luộc và bắp cải trắng tươi. Nêm salad với một ít dầu thực vật và giấm.
Đối với đồ uống, bạn không thể sử dụng nước soda ngọt, trà và cà phê với đường, cũng như rượu. Trà xanh không đường và nước uống được cho phép.
Ăn kiêng trong năm ngày
Tất cả những gì bạn cần để giảm cân hiệu quả là 1 kg khoai tây cho một ngày. Luộc rau củ trong đồng nhất và chia món ăn thu được thành 5-6 phần. Đừng quên rằng món ăn không thể được muối, nhưng đừng lo, khoai tây có thể được làm cho ngon miệng và ngon hơn bằng cách thêm hành lá, thì là, mùi tây hoặc thìa là chẳng hạn.
Phải làm gì nếu cơn đói dường như không thể chịu đựng được? Tiếp tục tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn kiêng, chỉ ăn một lát bánh mì vào bữa sáng và đa dạng hóa bữa trưa của bạn với các loại rau tươi.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung vitamin phức hợp song song để chế độ ăn kiêng mang lại cho cơ thể ít căng thẳng nhất có thể.
Thực đơn ăn kiêng khoai tây hàng tuần
Phương pháp giảm cân này không bao gồm bữa tối, nhưng khoai tây sẽ giúp bạn vượt qua cảm giác đói. Buổi tối, trước khi đi ngủ vài giờ được uống nước khoáng hoặc kefir với lượng chất béo tối thiểu. Nhân tiện, liên quan đến nước, nó sẽ đi kèm với bạn trong tất cả các ngày của chế độ ăn kiêng.
- Thứ hai. Bữa sáng dựa vào khoai tây nghiền với việc bổ sung một lượng nhỏ bơ và sữa. Uống một cốc nước khoáng. Bữa trưa có thể là một món súp, bao gồm bánh bao khoai tây, cũng như thịt bò nạc. Đừng quên uống một cốc nước sau một giờ.
- Thứ ba. Bắt đầu ngày mới với món khoai tây hầm với các loại rau như cà chua, ớt chuông, súp lơ hoặc các loại thực phẩm lành mạnh khác. Vào bữa trưa, hãy thưởng thức một phần thịt gà kho và salad khoai tây trộn dầu thực vật.
- Thứ Tư. Thực đơn của ngày thứ ba của chế độ ăn kiêng bắt đầu với bánh bao với khoai tây và một ít kem chua ít béo. Đối với bữa trưa, cơm canh không có gia vị là dựa vào.
- Thứ năm. Luộc khoai tây trong sữa, món ăn này sẽ dùng như bữa sáng. Đừng quên uống nước. Đối với bữa trưa, hãy nấu một món súp từ ngũ cốc, nó có thể là hạt kê, gạo, kiều mạch, v.v. Bạn có thể ăn nhẹ với một phần nhỏ salad dưa chuột với dầu thực vật.
- Thứ sáu. Đa dạng hóa khoai tây áo khoác với đậu luộc và một ít dầu thực vật. Đối với bữa trưa, nó có thể được trình bày dưới dạng súp với nấm và salad ớt chuông, bắp cải và dưa chuột.
- Thứ bảy. Vào buổi sáng của ngày thứ sáu của chế độ ăn kiêng, bạn có thể bắt đầu với món khoai tây hầm với pho mát hoặc rau. Đối với bữa trưa, súp khoai tây với sốt tomai là phù hợp, và một hỗn hợp các loại rau tươi.
- Chủ nhật. Nếu bạn thích bánh kếp, bạn có thể nấu chúng vào ngày thứ bảy của chế độ ăn kiêng khoai tây. Ướp nhỏ với một ít kem chua để có hương vị tuyệt vời nhất. Làm món salad dưa chuột và nhớ uống nhiều nước. Nấu súp với hai củ khoai tây, cà rốt, hành tây và rau xanh dựa trên nước luộc gà cho bữa trưa. Sau đó, hãy ăn món salad làm từ dưa chuột, bắp cải và củ cải đường, tẩm gia vị biokefir.
Chế độ ăn kiêng khoai tây trong hai tuần
Chế độ ăn kiêng này chỉ phù hợp với những người cần giảm ít nhất 10 kg trọng lượng dư thừa, nếu không, bạn có thể làm tình trạng sức khỏe xấu đi đáng kể. Trong hai tuần, 7 đến 9 kg chất béo trong cơ thể có thể biến mất.
- 1-3 ngày. Nướng 1,5 kg khoai tây trong lò mà không cần thêm bất kỳ loại gia vị, dầu hoặc muối nào. Chia đĩa thu được thành 5-6 phần nhỏ đều nhau.
- 4-10 ngày. Thực đơn ăn kiêng của những ngày này không khác nhiều so với thực đơn của những ngày trước. Sự khác biệt duy nhất là ở đây bạn đã có thể thêm một chút muối vào khoai tây, cũng như dầu ô liu.
- 11-14 ngày. Bây giờ bạn có thể chọn cách bạn tự nấu khoai tây. Cho phép thêm các loại thảo mộc, dầu và hạt tiêu vào món ăn.
Chế độ ăn kiêng khoai tây-kefir để giảm cân: thực đơn
Chắc chắn bạn đã hơn một lần nghe về phương pháp giảm cân thần kỳ chỉ bằng một sản phẩm mang tên kefir. Chế độ ăn kiêng đơn chất như vậy có thể được bổ sung thêm một loại rau củ. Chế độ ăn kiêng khoai tây-kefir chỉ trong 3 ngày sẽ giúp giảm cân từ 3-5 kg dư thừa.
- 1 ngày. Bắt đầu buổi sáng của bạn với một ly kefir và một củ khoai tây mà không cần thêm muối và gia vị. Bữa trưa giống với bữa sáng, chỉ có điều nó không bao gồm một củ mà là hai củ. Bữa tối được trình bày dưới dạng hai ly kefir.
- Ngày thứ hai. Chế độ ăn trong ngày thứ hai của chế độ ăn kiêng khoai tây-kefir không khác lắm so với ngày đầu tiên. Bắt đầu buổi sáng chỉ với sữa chua, sữa chua dùng như bữa trưa, và hai củ khoai tây luộc. Ăn một củ khoai tây vào bữa tối và đừng quên uống một ly kefir.
- Ngày 3. Nếu chỉ cho phép một củ khoai tây luộc vào bữa sáng vào ngày thứ ba của chế độ ăn kiêng, thì cho bữa trưa - khoai tây và một ly kefir. Uống 250 ml kefir tối đa bốn giờ trước khi đi ngủ.
Nếu bạn muốn giảm 1 kg mỗi ngày, bạn có thể thực hiện một chương trình giảm cân như vậy, trong đó bạn sẽ phải ăn 10 củ khoai tây luộc và uống 1 lít kefir mỗi ngày. Có nghĩa là, 200 ml kefir và 2 củ khoai tây được sử dụng cùng một lúc. Trong trường hợp này, bữa ăn cuối cùng nên vào lúc 18:00.
Chế độ ăn kiêng khoai tây có tác dụng do hàm lượng kali, nguyên tố này giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Chế độ ăn kiêng khoai tây: đánh giá và kết quả
Elena, 35 tuổi
Vì tôi là người ăn chay nên chế độ ăn kiêng khoai tây không quá khó. Trong ba ngày, tôi đã giảm được vài kg cân nặng của mình, nhưng nếu tôi thực hiện chương trình như vậy trong một tuần, có lẽ tôi đã giảm được 5-6 kg.
Oksana, 27 tuổi
Tôi đã ngồi ăn kiêng khoai tây hàng tuần, nhưng chương trình này không mang lại kết quả gì cho tôi. Hơn nữa, tôi không còn có thể nhìn khoai tây, và tôi có vấn đề với đường ruột.
Svetlana, 43 tuổi
Tôi rất yêu thích khoai tây, và khi tôi thấy trên mạng có một chương trình giảm cân mà bạn có thể giảm cân hiệu quả bằng cách sử dụng sản phẩm này, tôi ngay lập tức quyết định thử phương pháp này cho mình. Các cô gái, chế độ ăn kiêng thực sự hiệu quả! Tôi ăn khoảng một kg khoai tây mỗi ngày, pha loãng chế độ ăn với dưa chuột, dưa cải bắp và kefir. Trong 10 ngày, tôi giảm được 7 kg.
Diana, 24 tuổi
Tôi quyết định thay đổi một chút chế độ ăn uống theo thói quen và chỉ ăn súp khoai tây trong cả tuần. Nó được chuẩn bị rất dễ dàng - khoai tây (4-5 chiếc), bơ (1 thìa canh), một chút muối và rau thơm được xay bằng máy xay sinh tố trong nước trong đó khoai tây đã được nấu chín cho đến khi có một hỗn hợp đồng nhất. Tôi đã giảm 4 kg trong một tuần.
Ekaterina, 48 tuổi
Chế độ ăn kiêng này thu hút sự chú ý của tôi một cách tình cờ. Tôi tin rằng kết quả của việc thực hiện phương pháp giảm cân này chỉ đạt được do lượng calo giảm xuống mỗi ngày. Tôi nặng 121 kg. Trong hai tuần, cô đã giảm được 5, 5 kg, sau đó cô bắt đầu nhận thấy kết quả thậm chí còn tốt hơn. Tất nhiên, không phải không có các chế phẩm đa sinh tố, và cũng cần có thuốc nhuận tràng. Thực hiện chế độ ăn kiêng khoai tây trong 3 tháng 2 ngày, tôi đã giảm được tới 83 kg.
Video về các đặc tính có lợi của khoai tây từ chuyên gia dinh dưỡng:
