Nếu bạn thích borscht vào mùa ấm, thì vào những ngày hè nóng nực, bạn chắc chắn sẽ thích món củ dền lạnh trên kefir. Không khó để chế biến và không mất nhiều thời gian nấu nướng, đồng thời sẽ khiến bạn cảm thấy no và thích thú với hương vị của nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Củ dền, củ dền lạnh, củ dền có lẽ là món ăn đầu tiên phổ biến nhất ở nước ta. Nóng, nó nuôi dưỡng và làm ấm đáng kể vào mùa đông, và vào mùa hè nó làm mát và làm dịu cơn khát. Mỗi quốc gia sử dụng nguyên liệu riêng cho củ cải đường, nhưng nước dùng củ cải đường luôn không thay đổi. Một số công thức cũng thêm kvass, dưa chuột muối, sữa chua tự nhiên, và hôm nay tôi đề xuất sử dụng kefir. Món ăn này được chế biến như một món chay nhẹ chỉ từ rau hoặc luộc với thịt. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ sử dụng ức gà hun khói. Đôi khi trứng hoặc hải sản, kem chua hoặc sốt mayonnaise được cho vào món ăn. Nhưng đây luôn là một món ăn ngon tuyệt vời mà bạn càng muốn nhiều hơn nữa.
Công thức cho món borscht mùa hè lạnh ngày nay được làm theo một cách hoàn toàn mới. Món ăn không chỉ giúp no mà còn giúp tăng cường sức lực và giúp tâm trạng tốt hơn. Nó sẽ giải nhiệt hoàn hảo và mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho dạ dày, vốn rất thiếu trong thời tiết nóng bức. Để chế biến món ăn, bạn phải luộc trước trứng, khoai tây và ức gà hun khói. Nếu bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với những món ăn mới lạ và tốt cho sức khỏe, hãy ghi chú lại công thức này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 58 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian nấu nguyên liệu
Thành phần:
- Nước luộc củ cải đường với một củ cải đường luộc - 2 l
- Kefir - 1 l
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Dưa chuột - 4 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Ức gà hun khói - 2 miếng.
- Hành lá - 2 mớ
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu món củ dền trên kefir với ức hun khói:
1. Lườn gà hun khói rửa sạch, tráng nước rồi bắc lên bếp nấu chín. Mặc dù nó có thể không được nấu chín. Làm điều này theo ý muốn. Không đổ nước dùng đã hun khói ra ngoài. Sử dụng nó để nấu súp, hoặc nếu bạn không đủ chất lỏng cho củ dền, bạn có thể thêm nước dùng.
2. Sau đó, để nguội thịt gà và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
3. Luộc sơ khoai tây trong vỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
4. Đổ trứng với nước lạnh và luộc chín trong khoảng 8 phút sau khi trứng chín. Nhúng chúng vào một thau nước đá và để nguội. Gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
5. Rửa sạch dưa chuột, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng miếng vuông như các sản phẩm trước.
6. Hành lá rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
7. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm củ cải đường đun sôi với axit xitric.
8. Đổ nước luộc củ dền lạnh vào.
Cách nấu nước dùng củ cải đường? Gọt vỏ củ dền, cắt thành khối vuông, cho vào nồi đun cách thủy. Thêm 1 muỗng cà phê. giấm, axit xitric hoặc nước chanh. Axit cần thiết để củ cải đường giữ được màu đỏ tía đậm đà trong quá trình nấu nướng. Luộc củ cải trong khoảng 40 phút cho đến khi mềm. Để nguội nước dùng và thoa lên củ dền.
9. Thêm kefir.
10. Nếu không đủ chất lỏng, hãy thêm nước dùng hun khói vào củ dền, lọc qua rây mịn.
11. Nêm món ăn với muối, đảo đều và để trong tủ lạnh nửa giờ trước khi dùng.
Xem thêm video công thức cách nấu chè củ dền trên kefir.
