Những người sành ăn để ý đến tủ lạnh củ dền không phải ngẫu nhiên mà có. Vì món ăn này biến từ một món "súp" bình thường thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đẹp và tốt cho sức khỏe!
Ảnh món ăn đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Củ cải đường là anh em một nhà của borscht và okroshka. Từ borscht, anh ấy lấy một màu đỏ tía tươi sáng, đẹp mắt và một tập hợp các loại rau, và từ okroshka các loại rau giống nhau và phục vụ lạnh. Đồng thời, chiếc máy làm lạnh hóa ra cũng không kém phần phong phú và thỏa mãn so với những người anh em của nó. Để chế biến món ăn này, bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt và nhiều thời gian, vì sản phẩm được sử dụng khá nhanh chóng và dễ dàng chế biến. Tốt hơn là nên phục vụ nó sau một thời gian, và tốt nhất là vào ngày hôm sau, sau đó nó trở nên ngon hơn nhiều.
Bộ sản phẩm tủ lạnh cơ bản là củ cải đường, dưa chuột tươi và rau thơm. Nhưng ngày nay người ta thường bổ sung nó bằng khoai tây, trứng, hành tây, cà rốt và thịt. Súp được chế biến trên nước luộc củ cải đường hoặc củ cải đường-cà rốt, bổ sung nước, kvass, kefir, nước luộc thịt và thậm chí cả nước khoáng. Củ cải đường thường được luộc chín, bóc vỏ, cả củ hoặc ngay lập tức được cắt thành từng miếng. Luộc khoai tây và cà rốt trong đồng phục của chúng, sau đó để nguội và cắt. Ngoài ra, cà rốt có thể được xào với hành tây. Dưa chuột được cắt thành hình khối hoặc dải, vẫn có các tùy chọn để chúng được bào. Dưa chuột già sẽ cần được gọt vỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 59 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 30 phút để cắt thực phẩm, cộng với thời gian luộc và làm lạnh củ cải, khoai tây và trứng
Thành phần:
- Củ cải đường - 1 củ. size lớn
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Trứng - 4 chiếc.
- Thịt hun khói - 300 g
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Hành lá - bó
- Thì là - bó
- Kem chua - 500 ml
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Tủ lạnh nấu củ dền
1. Gọt vỏ củ cải, cắt khối vuông, cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm giấm và nấu cho đến khi chín trong khoảng 1-1,5 giờ. Giấm là cần thiết để củ dền có màu đỏ tía đậm đà. Bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh, mình không khuyên dùng củ dền sẽ không cho màu sáng đẹp, giống rau củ vùng Bordeaux là phù hợp nhất. Đồng thời, vị lạnh ngon nhất thu được từ quả non.
2. Luộc khoai tây trong đồng phục, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
3. Luộc trứng luộc trong khoảng 10 phút, cho vào thau nước lạnh để nguội, bóc vỏ và cắt thành khối vuông.
4. Cắt thịt hun khói thành từng miếng nhỏ. Bất kỳ sản phẩm nào cũng phù hợp như thịt hun khói: đùi gà, ức, thịt ba chỉ và các sản phẩm khác. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại xúc xích nào.
5. Rửa sạch dưa chuột, lau khô và thái nhỏ.
6. Hành lá (hành và thì là), rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
7. Cho tất cả thực phẩm cùng với kem chua vào một cái chảo có kích thước phù hợp. Đối với một lượng nguyên liệu nhất định, một đĩa 4, 5 lít là phù hợp.
8. Đổ đầy mọi thứ bằng nước luộc củ cải đường, nếu cần thêm chất lỏng - đổ nước uống. Nêm muối vào thức ăn, trộn đều và cho vào tủ lạnh để ngấm.
9. Phục vụ ướp lạnh trong bát lớn, rộng, sâu.
Xem thêm video công thức cách nấu chè củ dền giải nhiệt bằng củ dền.
