Món súp củ dền thơm phức với bắp cải là món ăn lý tưởng cho những bữa ăn kiêng. Nếu bạn muốn cho gia đình mình một bữa ăn ngon và lành mạnh thì món canh này sẽ là giải pháp hoàn hảo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều đầu bếp coi loại bắp cải này là loại tốt nhất. Trước hết, do thực tế là trong quá trình chuẩn bị, chúng ta không thể cảm nhận được mùi đặc trưng và không phải là mùi của bắp cải tinh tế nhất. Bắp cải Savoy được phân biệt bởi các lá mỏng, mỏng manh, hình sóng khá lớn, được thu thập trong một phần đầu xù xì, lỏng lẻo của bắp cải. Nó có một hương vị mềm, ngon ngọt, mềm, giòn và tinh tế so với các loại bắp cải khác. Và hương thơm của nó có thể được gọi là tinh tế một cách an toàn.
Bắp cải Savoy cũng được chia thành bắp cải mùa đông với lá màu xanh đậm và bắp cải mùa hè với lá rất nhạt. So với bắp cải trắng, nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein gấp 2 lần. Tuy nhiên, bắp cải savoy cũng có nhược điểm - không bảo quản được lâu, không thích hợp để ngâm chua và đóng hộp. Nó rất tốt trong các món súp nghiền và làm nhân, súp bắp cải, borscht, bánh nướng, thịt hầm, khoai tây nghiền … Ngoài ra, lá của nó thích hợp để làm cuộn bắp cải nhồi và nhân cho bánh nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 49 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 300 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Bắp cải Savoy - bắp cải đầu nhỏ
- Hành tây - 1 củ.
- Củ cải đường - 1 củ. (kích thước nhỏ)
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Rễ cần tây khô hoặc tươi - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Thì là - bó nhỏ
Làm súp củ dền với bắp cải savoy
1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước, cắt bỏ màng gân, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi. Cho hành tây đã bóc vỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế và rễ cần tây vào. Đổ nước vào và bắc chảo lên lửa để đun nước dùng. Khi nước sôi, giảm nhiệt và hớt sạch bọt.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ninh trong nước dùng.
3. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, bào sợi và cho vào nồi súp 10 phút sau khi đặt khoai tây.
4. Rửa sạch bắp cải và thái nhỏ. Cho nó vào đun nhỏ lửa trong súp 7 phút cho đến khi mềm.
5. Nêm súp với muối và tiêu xay. Bóp tỏi qua máy ép, thêm tương cà chua và thì là thái nhỏ. Đun sôi tất cả thực phẩm trong 2-3 phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Để súp ngấm trong khoảng 10 phút và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức: Súp bắp cải xào thịt ba chỉ.
