Đậu lăng okroshka là một món ăn truyền thống của người Slav. Nó sẽ phù hợp với những tín đồ Cơ đốc giáo trong thời gian nhịn ăn đặc biệt, và cũng sẽ trở thành món ăn yêu thích của những người ăn chay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trước đây, okroshka được chế biến từ tất cả các loại rau mọc trong vườn. Thông thường, đó là khoai tây, dưa chuột, củ cải và tất cả các loại rau xanh. Ngoài ra, một sản phẩm từ thịt cũng được đưa vào món ăn, đó là thịt lợn, thịt gà, thịt bò. Tuy nhiên, tôi lưu ý rằng okroshka cũng có thể gầy. Điều này có nghĩa là okroshka được tạo ra mà không có sản phẩm động vật.
Okroshka nạc không chỉ có thể được nấu trong lúc đói. Sau cùng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thực hiện định kỳ những ngày nhịn ăn, và nó là hoàn hảo cho những trường hợp như vậy. Ngoài ra, liệu trình nạc đầu tiên như vậy cũng rất thích hợp cho những ai theo chế độ ăn kiêng và theo dõi cân nặng.
Okroshka nạc có thể được làm đầy với whey, kvass, kefir hoặc nước thường. Không có hạn chế nào ở đây. Trong công thức này, tôi đề xuất học cách nấu okroshka nạc đúng cách theo công thức cổ điển đã có từ thời xa xưa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 47 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 15 phút để cắt thức ăn, cộng thêm thời gian để luộc và làm nguội khoai tây và trứng
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Trứng - 4 chiếc.
- Dưa chuột - 3 chiếc. (đông lạnh có thể được sử dụng)
- Thì là - bó nhỏ (có thể dùng đông lạnh)
- Hành lá - bó
- Mayonnaise nạc - 500 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu okroshka nạc
1. Rửa khoai tây và không gọt vỏ, luộc với muối cho đến khi mềm. Khi bánh chín, nhúng vào nước đá lạnh để nguội nhanh hơn. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
2. Nhúng trứng vào nước lạnh, thêm muối và bắc lên bếp. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt xuống rất nhỏ và đun trong 10 phút cho đến khi cạn nước. Nếu bạn cho trứng vào nước sôi, vỏ trứng có thể bị vỡ ra và toàn bộ protein sẽ chảy ra ngoài. Muối dùng để luộc trứng là cần thiết để nếu vỏ trứng vỡ ra thì protein sẽ không bị trào ra ngoài mà cuộn lại.
Khi trứng đã được luộc chín, bạn đậy nắp lại bằng nước đá và giữ khoảng 20 phút. Điều này là cần thiết để chúng không chỉ nguội nhanh hơn mà còn dễ dàng vệ sinh hơn. Sau đó, bóc vỏ và cắt hạt lựu trứng, giống như khoai tây.
3. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
4. Cho tất cả thức ăn vào một cái chảo lớn và thêm sốt mayonnaise. Ngoài ra, thêm dưa chuột thái hạt lựu và thì là cắt nhỏ. Trong công thức này, các thành phần này được sử dụng đông lạnh.
5. Nêm okroshka với muối, axit xitric hoặc nước cốt chanh, đổ đầy nước uống đã đun sôi để nguội và trộn đều. Vì nước tiếp nhiên liệu phải nguội nên hãy chuẩn bị trước thật tốt. Ví dụ, đun sôi vào buổi tối để nó có thời gian nguội qua đêm, và buổi sáng bắt đầu nấu món okroshka.
Đổ okroshka nạc đã hoàn thành ra đĩa, cho một viên đá vào mỗi phần và dọn ra bàn. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm mù tạt vào món ăn, khi đó okroshka sẽ có vị đắng nhẹ.
Xem thêm video công thức nấu món okroshka rau củ:
