Bữa sáng là trứng. Thông thường chúng được chiên trong chảo, đôi khi có các sản phẩm bổ sung. Nhưng món trứng luộc cũng không kém phần ngon, từ đó nhiều người kiêng ăn do không nấu được. Tuy nhiên, công thức này sẽ cho phép chúng được thực hiện mà không gặp khó khăn.
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc chung để tạo ra món ăn hoàn hảo
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trứng luộc là một cách chế biến sản phẩm khá cũ và cổ điển. Từ này rất phổ biến trong thực tế ẩm thực, nhưng ít người sử dụng nó. Vì phương pháp xử lý trứng bằng nhiệt khá khó đối với người mới bắt đầu. Vì trứng luộc không có vỏ nên phải nấu chín để lòng đỏ được ẩn trong một "túi" protein. Rất phong cách, dễ thương, đích thực và ngon. Và vì không có nhiều bà nội trợ có kỹ năng như vậy, nên có một cách tuyệt vời để chế biến món luộc trong túi.
Sử dụng phương pháp này, bạn sẽ có một bữa sáng tự cung tự cấp tuyệt vời: lòng đỏ nóng hổi chảy, bọc gọn gàng trong protein. Bạn không còn phải lo lắng thu nhặt những vụn đạm trong phễu đựng giấm và lo lắng về vẻ đẹp thẩm mỹ của món ăn. Việc săn trộm sẽ luôn hoàn hảo, không có sự phấn khích, kỹ năng đặc biệt và trong một khoảng thời gian tối thiểu.
Nguyên tắc chung để tạo ra món ăn hoàn hảo
- Chỉ sử dụng những quả trứng tươi nhất.
- Không thêm muối, nó góp phần hình thành các "giẻ rách" trên protein.
- Sau khi nhúng trứng vào nước, giảm lửa để nước vừa sôi. Nhiệt độ tối ưu để luộc trứng là 97 ° C.
- Luộc chín - từ 2 đến 4 phút, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ - protein phải có cảm giác đàn hồi và lòng đỏ phải lỏng nhưng không lan ra bên trong.
- Khoai tây luộc chín bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày trong hộp sạch, khô, có màng bọc thực phẩm.
- Trứng được đun trong nước sôi nửa phút.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 157 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - lên đến 5 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Túi nhựa - 2 chiếc.
Nấu trứng luộc trong túi
1. Tìm cốc hoặc cốc nhỏ thoải mái và đặt một bọc hoặc túi nhựa vào chúng.
2. Đổ trứng nhẹ nhàng vào từng hộp để giữ nguyên lòng đỏ. Nếu muốn, bạn có thể nêm một chút muối hoặc có thể muối món ăn đã được làm sẵn. Vì trứng sẽ được luộc trong túi nên muối sẽ không phá hủy cấu trúc protein.
3. Gom các mép túi lại và thắt nút để trứng không bị trào ra ngoài.
4. Đổ đầy nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Nhúng trứng trong túi vào đó.
5. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt độ và nấu trứng trong 2-3 phút.
6. Sau thời gian này, lấy túi bằng cách bó lại và lấy nó ra khỏi chảo để không bị bỏng. Cởi túi và nhẹ nhàng lấy trứng ra, dùng thìa tráng miệng để không làm vỡ lòng trắng và không làm đổ lòng đỏ. Bày trứng làm sẵn ra đĩa, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu món trứng luộc (hai cách nấu).
