Nếu bạn muốn năm mới trở nên tươi sáng hơn, vui vẻ hơn và ngon hơn, thì đừng phá vỡ truyền thống và chuẩn bị một món salad Olivier ngon lành. Để làm được điều này, bạn cần những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao cùng với công thức phù hợp.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tết không chỉ là ngày lễ của gia đình, mà còn là ngày lễ của truyền thống dân gian. Ví dụ, một trong những truyền thống là cây thông Noel, bởi vì không có nó thì không có năm mới. Một truyền thống giao thừa khác đã tồn tại từ thời hậu Xô Viết là món salad Olivier nổi tiếng nên có trên bàn ăn của năm mới. Món salad này là phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích, và nếu không có nó, đêm giao thừa đơn giản là không thể tưởng tượng được. Vì vậy, vào những ngày lễ Tết, bạn có thể gặp ông xã trên bàn nhậu ở hầu hết mọi gia đình.
Nó được chế biến theo đủ loại biến thể và phù hợp với mọi khẩu vị. Vì vẫn còn tranh luận về công thức ban đầu của nó, tk. Hiện vẫn chưa rõ tác giả của món salad Lucien Olivier đã truyền lại công thức nguyên bản cho ai. Nhưng theo giả định, nó bao gồm phi lê gà gô, trứng luộc, khoai tây luộc, gherkins, đậu nành không rõ nguồn gốc, sốt mayonnaise và nước cốt chanh.
Ngày nay, từ danh sách trên, chỉ có trứng, khoai tây và sốt mayonnaise là không thay đổi, các sản phẩm còn lại được thêm vào tùy ý của mỗi đầu bếp. Ví dụ, một sản phẩm thịt cũng có trong món ăn, nhưng xúc xích và thịt của các loài chim khác thường được sử dụng nhiều nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ để nấu thức ăn, 30 phút để cắt
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Gherkins ngâm - 8 miếng.
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Đùi gà hun khói - 2 chiếc.
- Mayonnaise - 200 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Olivier nấu ăn năm mới
1. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, luộc trong nước muối.
2. Rửa sạch trứng với nước và luộc chín.
3. Rửa chân gà hun khói và luộc chín. Về nguyên tắc, bạn không cần phải đun sôi chúng. Tôi làm điều này để tôi có nước dùng hun khói, sau đó tôi nấu súp đậu.
4. Khi tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị, chúng nên được làm mát tốt, và sau đó bắt đầu cắt rau. Vì vậy, gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông. Cố gắng cắt tất cả các sản phẩm theo cùng một kích thước, khoảng 7-8 mm, khi đó món salad sẽ đẹp mắt.
5. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây.
6. Loại bỏ da của giăm bông hun khói, nó không cần thiết trong món salad. Tách thịt ra khỏi xương và thái miếng vừa ăn.
7. Bóc vỏ và cắt nhỏ trứng.
8. Rửa sạch dưa chuột và dưa chuột tươi và cắt nhỏ.
9. Cho tất cả thức ăn vào tô lớn, cho sốt mayonnaise vào khuấy đều. Nêm muối vừa ăn và cho salad vào tủ lạnh.
10. Salad đã chế biến sẵn có thể được đặt trong bát salad, hoặc trên đĩa dưới dạng cây thông Noel. Làm cành thông từ rau thì là, và trên đỉnh đầu một ngôi sao từ cà rốt hoặc dưa chuột.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm salad Olivier thật chuẩn theo công thức của Lucien Olivier từ đầu bếp Ilya Lazerson:
