Vào đêm trước của một số loại lễ kỷ niệm, tất cả các nữ tiếp viên đều bận tâm với việc lên thực đơn lễ hội. Món khai vị phổ biến nhất là trứng nhồi, nhân bánh có thể rất khác nhau, bao gồm cả. và từ gia cầm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trứng nhồi là một món khai vị lạnh thường được nấu chín trong một miếng. Đó là vì lý do này mà công thức rất phổ biến. Món khai vị như vậy được chuẩn bị cho thực đơn liên hoan, tiệc buffet, và tất nhiên, cho bữa tối gia đình tại gia. Bất kỳ chuyên gia ẩm thực nào cũng sẽ đối phó thành công với món trứng nhồi, bao gồm cả. và người mới bắt đầu. Chỉ cần luộc chín trứng gà, bóc bỏ vỏ sao cho lòng trắng còn đẹp, sau đó cắt đôi, tách lấy lòng đỏ, cho nhân vào đầy khoang.
Bạn luôn có thể thử nghiệm với nhân trứng. Ví dụ, nhân đơn giản nhất là củ cải đường nhuyễn, hào phóng nhất là trứng cá muối đỏ. Trong công thức này, tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt vịt để làm nhân bánh. Nó rất lành mạnh, ngon, thỏa mãn và quan trọng nhất là giá cả phải chăng từ quan điểm tài chính, và một món khai vị như vậy phù hợp cho bất kỳ dịp nào. Mặc dù bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng làm nhân, nhưng thịt gà hoặc thỏ ăn kiêng sẽ làm được, cũng như thịt lợn hoặc nội tạng. Điều quan trọng là dù chọn món thịt băm nào thì món khai vị sẽ luôn là món chính trên bàn của bạn. Thử nghiệm, tưởng tượng, nấu ăn, và khách của bạn sẽ rất vui.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 164 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 14-18
- Thời gian nấu - 1, 5 giờ luộc thịt gia cầm, 20 phút nấu nhân và nhồi trứng
Thành phần:
- Thịt vịt - 2 miếng phi lê
- Trứng - 7-8 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 4 tép
- Cà rốt - 1 củ.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu trứng vịt lộn
1. Cắt xác vịt, hoặc mua ức vịt làm sẵn ngay. Loại bỏ da khỏi chúng và rửa dưới vòi nước. Cho thịt, một củ hành đã bóc vỏ, vài tép tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo.
2. Đậy kín nước và luộc vịt cho đến khi chín mềm. Ướp 10 phút cho đến khi mềm, nêm nước dùng với muối và hạt tiêu đen. Thời gian luộc gia cầm sẽ mất khoảng một giờ. Lấy thịt đã chín ra khỏi chảo và để nguội một chút để không bị cháy.
3. Trong khi nấu gia cầm, bóc vỏ và băm nhỏ củ hành tây, tép tỏi và bào sợi cà rốt.
4. Trong chảo trong dầu thực vật, chiên rau cho đến khi vàng nâu.
5. Nhúng trứng vào xoong với nước lạnh, đặt lên bếp, sau khi luộc chín thì cho trứng vào luộc 10 phút. Sau đó ngâm ngay chúng vào nước đá. Ngoài việc chúng nguội đi nhiều như vậy thì việc rửa sạch chúng sẽ càng dễ dàng hơn, đồng thời các protein vẫn mịn và đẹp. Sau khi tách vỏ khỏi trứng đã nguội, bạn cắt đôi và lấy lòng đỏ.
6. Trong một máy xay thịt có giá đỡ dây vừa phải, xoắn thịt luộc, rau xào và lòng đỏ trứng.
7. Đổ một ít nước luộc vịt đã nấu chín vào, trộn đều. Nếm thức ăn nhẹ và điều chỉnh với muối, tiêu và gia vị khi cần. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi làm gia vị cho nhân bánh - thì là, ngải giấm, húng quế, mùi tây hoặc húng tây. Độ đặc của nhân bánh không được quá chặt nhưng cũng không được lỏng. Do đó, hãy đổ dần nước dùng vào, đừng để quá tay.
8. Sau đó cho trứng vào ngập nhân, rải patê thịt thành đống.
chín. Trang trí món khai vị đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi hoặc ô liu và phục vụ ướp lạnh. Nếu bạn định phục vụ thực phẩm trước thời hạn, hãy bọc thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm và giữ trong tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu trứng nhồi.
