Làm thế nào để nấu đậu xanh để đậu vẫn giữ được phẩm chất quý giá, mềm, dễ chịu, ngon miệng và có hình thức đẹp? Công thức từng bước kèm theo hình ảnh nấu chè đậu xanh đúng cách. Công thức video.
Cách nấu chè đậu xanh thoạt nghe có vẻ không khó. Nhưng vẫn còn, không quan sát các sắc thái nhất định, bạn có thể làm hỏng hương vị của nó. Nó cần phải mềm, không bị xơ hoặc "cao su". Đậu tây chiên giòn sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, súp, món ăn kèm …
Trong hầu hết các trường hợp, măng tây được nấu chín trong một cái chảo. Đồng thời, điều quan trọng là sản phẩm phải giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng đầy đủ. Và tất cả các chuyên gia dinh dưỡng và ẩm thực đều nói về lợi ích của đậu xanh. Xét cho cùng, đây là một kho các nguyên tố vi lượng và vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau. Do đó, nó nên được đưa vào thực đơn của bạn thường xuyên nhất có thể. Nhưng trước khi bắt đầu nấu đậu, bạn cần chọn đúng loại. Chú ý đến vỏ quả, chúng phải có độ chín như nhau, tốt nhất là những quả non. Có thể nhận biết chúng bằng màu sắc: vàng nhạt hoặc xanh lục nhạt. Vỏ quả cao cấp có tính đàn hồi, không nhớt, không bị nhũn và khô. Vỏ quá chín mất nhiều thời gian để nấu hơn làm mất một số vitamin. Chúng có dạng sợi và không tinh tế. Không được sử dụng đậu xanh sống, vì ở dạng thô, nó chứa các chất độc hại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 31 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Đậu xanh - số lượng bất kỳ
- Muối để nếm
Từng bước sơ chế đậu xanh luộc, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại đậu xanh, loại bỏ những hạt úa, nâu, cũng cắt bỏ những chỗ thâm đen. Đặt nó vào một cái rây và rửa nó dưới vòi nước.
2. Chuyển quả vào nồi nấu.
3. Cho nước ngập mặt vỏ bằng 1 đốt ngón tay và nêm muối cho vừa ăn. Mặc dù muối không cần thiết.
4. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 5-7 phút cho đến khi mềm. Nếu vỏ to hoặc già thì luộc trong 10 phút. Để đậu tươi không bị mất màu sau khi sấy, hãy nấu chúng dưới nắp đậy kín.
5. Ngậm nó trong một cái chao để thoát hơi ẩm dư thừa. Điều này đặc biệt quan trọng nếu vỏ quả tiếp tục đông cứng.
6. Cắt bỏ hai đầu và sử dụng đậu xanh đã luộc cho tất cả các món ăn.
Ghi chú
: Có thể nấu đậu xanh trong các thiết bị hiện đại khác:
- Xửng hấp. Để làm điều này, hãy đặt nó trong một thùng chứa nồi hơi đôi thành 1-2 lớp. Đổ nước vào ngăn chứa nước đặc biệt. Đặt nồi hấp ở chế độ luộc trong 15 phút, đối với loại quả to - 20-25 phút.
- Lò vi sóng. Đặt vỏ vào đĩa an toàn cho lò vi sóng, tráng qua nước sôi và lò vi sóng. Đun sôi nó trong 1,5 phút ở 800-900 watt, vỏ lớn và già - 2-2,5 phút.
Xem thêm video công thức cách nấu chè đậu xanh.
