Kiwi là một loại trái cây kỳ lạ chủ yếu được tiêu thụ tươi. Nhiều nhất, nó được sử dụng để trang trí bánh ngọt hoặc dùng với kem. Tuy nhiên, quả mọng này tạo ra một loại thạch tuyệt vời.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt quả xanh sáng với hạt đen - trái cây nhiệt đới - kiwi. Loại quả mọng nước ngoài này đã thành công chiếm được tình cảm của những người sành ăn và chinh phục trái tim người Nga, bởi vì có một vẻ ngoài ngon miệng và hương vị biểu cảm. Ngoài ra, nó rất tốt cho sức khỏe, vì trái cây chứa nhu cầu hàng ngày của vitamin C. Và kiwi cũng rất giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa lão hóa.
Ngoài thực tế là di sản vitamin của vùng nhiệt đới được tiêu thụ độc lập, những người làm bánh kẹo có kinh nghiệm đã đưa ra một số lượng lớn các món tráng miệng không chỉ ngon mà còn hữu ích với nó. Một trong số này là thạch. Món ngon hóa ra ngon đến mức khó có thể rời mắt khỏi nó. Bí quyết chính trong việc chế biến món ngọt này là kiwi nguyên vỏ được chần sơ qua với nước sôi, vì axit tự nhiên của nó phá hủy đặc tính tạo gel của gelatin. Luôn luôn quan sát sắc thái nhỏ này, nếu không vị ngọt sẽ không thể đông lại. Ngoài ra, đối với kiwi, bạn cần bổ sung nhiều gelatin hơn so với trái cây thông thường. Ví dụ, 20 gram gelatin cho 3-4 quả mọng. Vì vậy, chúng ta hãy xem một công thức với loại trái cây này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 69 kcal.
- Phần ăn - 300 ml
- Thời gian nấu - 10 phút - nấu, 2 giờ - ninh
Thành phần:
- Kiwi - 2 miếng.
- Mật ong - 2 muỗng canh hoặc để nếm (có thể thay thế bằng đường)
- Gelatin - 15 g
Làm thạch kiwi
1. Đổ gelatin vào hộp và tráng bằng nước ấm đun sôi. Trộn đều và để nở cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
2. Gọt vỏ kiwi, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành 4 miếng và cho vào hộp. Đổ nước sôi vào sao cho ngập hết quả dâu, giữ trong một phút và rút hết chất lỏng.
3. Sử dụng máy xay sinh tố, xay quả dâu tây đến độ nhuyễn. Nếu bạn không có một thiết bị như vậy, hãy xay khối lượng trên máy vắt tốt nhất. Để cải thiện chất lượng của khối, bạn có thể xay thêm qua rây.
4. Thêm mật ong vào trái cây xay nhuyễn và khuấy đều. Nếm thử và thêm nhiều đồ ngọt nếu cần.
5. Đổ gelatin đã ủ và hòa tan hoàn toàn vào kiwi.
6. Và một lần nữa đánh đều toàn bộ hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Điều cần thiết là các sản phẩm phải được cắt nhỏ hoàn toàn và phân bố đồng đều.
7. Phủ màng bám vào một đĩa sâu, rộng và đổ các chất bên trong. Làm lạnh món ăn trong 2 giờ.
8. Khi khối đông đã cứng lại, đặt một cái đĩa lên đĩa và lật nó lại. Dùng miếng nhựa kéo lên để thạch rơi ra ngoài. Dùng dao sắc cắt thành nhiều phần và dọn ra bàn tráng miệng. Để món ăn thêm ngon, bạn có thể trang trí thêm dừa hoặc socola chip lên trên. Ngoài ra, thạch như vậy có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng agar-agar.
Xem thêm video công thức cách làm kem Ice Cream từ kiwi.
