Đặc điểm của ba loại hạt cải. Hàm lượng calo và thành phần của loại gia vị này. Những lợi ích của việc sử dụng và chống chỉ định của việc sử dụng sản phẩm âm thanh. Món ăn ngon với việc bổ sung một loại gia vị tương tự. Những lợi ích của hạt mù tạt là rõ ràng ngay cả đối với những người hoài nghi. Do thành phần phong phú của chúng, chúng có thể giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe ở người.
Tác hại và chống chỉ định đối với hạt mù tạt
Một số người ngại sử dụng các sản phẩm vệ sinh bên ngoài để tránh làm tổn thương bản thân. Họ nghiên cứu cẩn thận thành phần của tất cả các loại thuốc mỡ và quên đi những nguy hiểm khi ăn một số loại thực phẩm.
Các bác sĩ xác định chống chỉ định với hạt mù tạt như sau:
- Bệnh thận và đường tiết niệu … Trong trường hợp này, cần phải nói rằng với bệnh lý này, vừng và thì là có thể được sử dụng với số lượng nhỏ. Các bác sĩ không khuyến khích sử dụng hạt mù tạt cho bệnh viêm bể thận.
- Các vấn đề về túi mật … Chính thứ gia vị này đã mang đến cho người mắc bệnh điều tiếng những phút giây không mấy dễ chịu. Viêm cơ quan này không nên được kích động, bởi vì sơ suất như vậy có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng dưới dạng ung thư bàng quang.
- Bệnh đường hô hấp trên … Tự nó, một loại gia vị như vậy gây kích ứng thanh quản và vòm họng. Tình trạng viêm ở khu vực này của cổ họng có thể gây ra các vấn đề ngay cả ở đường hô hấp dưới.
- Thai kỳ … Người mẹ tương lai nên nhận được đầy đủ các yếu tố vi lượng và vĩ mô mà cô ấy cần. Tuy nhiên, hạt mù tạt có thể gây ra cả phản ứng dị ứng và kích thích tử cung.
- Trẻ em dưới 12 tuổi … Nhiều chuyên gia dinh dưỡng sẽ kéo dài độ tuổi này đến tuổi trưởng thành. Hạt mù tạt rất tốt vì chúng kích thích hoạt động của cơ thể con người. Tuy nhiên, trẻ không có khả năng hấp thụ một lượng lớn như vậy, bởi vì các enzym của chúng chưa hoạt động hết công suất.
Công thức nấu ăn hạt mù tạt
Không một người sành ăn nào sẽ đánh giá cao một món ăn mà không có gia vị thêm vào nó. Công thức nấu ăn với hạt mù tạt có thể được nói vô tận, nhưng trong số những món ăn ngon như vậy, đáng chú ý là những món ăn sau:
- Salad mùa xuân trong trái tim … Tim lợn rửa sạch, rút sạch gân và ống rồi luộc chín. Sau khi làm nguội, sản phẩm được cắt đôi, chia thành từng lát mỏng và chiên trong dầu thực vật trong 3 phút cho đến khi chín vàng. Sau khi thêm 1 muỗng canh vào lòng heo. nước tương, cơ sở cho món ăn tương lai nên được hầm thêm 4-5 phút. Nước sốt được chuẩn bị trong một nồi cách thủy, trong đó thì là (2 nhánh), hạt mù tạt (1 muỗng cà phê), một nhánh tỏi và nước cốt của một quả chanh sẽ được đun trong dầu hướng dương. Lòng đỏ trứng được tạo thành một thành phần tương tự với việc thêm tiêu đen và muối để tạo hương vị. 150 g củ cải được cắt thành hình nêm cùng với 50 g pho mát bào và hành lá (để thêm nước ép). Tất cả các thành phần được pha trộn, làm cho một bữa tối nhẹ nhàng đã sẵn sàng.
- Tôm hoàng gia … Để chế biến món ăn, bạn hãy băm nhuyễn hành tây và 3 nhánh tỏi, sau đó phi thơm trong dầu (tốt nhất là dầu ô liu). Đối với các thành phần âm thanh được thêm 1 thìa cà phê rau mùi, một nhúm hạt nhục đậu khấu, 1/4 thìa cà phê. ớt đỏ, 1 muỗng canh. hạt mù tạt và một ít đinh hương (trên đầu dao). Một hỗn hợp tương tự được đổ vào 1 muỗng canh. nước cốt chanh và đun ở lửa vừa phải. 700 g tôm đã bóc vỏ và phần còn lại của món ăn cho vào tàu nước thịt đã chuẩn bị sẵn.
- Gà nướng cam … 0,5 cốc rượu mùi hồi (bạn có thể thay thế bằng đào) trộn với 0,5 cốc dầu ô liu, 50 ml nước cam, 4 muỗng canh. hạt mù tạt và 4 muỗng canh. đường mía. Các nguyên liệu được sử dụng để làm nước sốt cho món chính. Thịt gà sau khi chế biến phải được cắt thành 8 miếng và đặt trên khay nướng. Bên trên thịt, bạn cần bày 4 quả cam, 2 miếng hành băm nhỏ, nêm gia vị món ăn với cỏ xạ hương và nước sốt đã chuẩn bị. Gà nướng theo cách này sẽ chín trong 40-45 phút.
- Bắp cải hầm với xúc xích Ý … Sau khi cắt bỏ phần gốc của bắp cải, cần phải cắt thành các hình vuông. Nên cho một loại rau củ, 125 g bơ, một cốc nước, 1,5 muỗng cà phê vào thùng đã chuẩn bị sẵn. muối và 2 thìa cà phê bột ngọt. Sahara. Hỗn hợp thu được được đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó, 0,5 muỗng cà phê được thêm vào nó. nghệ tây và 500 g xúc xích khô thái nhỏ (xúc xích Ý). Sau đó, bạn không cần phải thêm dầu, vì xúc xích này có hàm lượng chất béo khá cao. Phần cuối cùng là trang trí món ăn với 1 muỗng canh. hạt mù tạt.
- Súp đậu "Theo ý kiến của chúng tôi" … Hành tây và cà rốt thái hạt lựu và xào với 120 g ức hun khói (có thể thay thế bằng củ hành) với thêm 2 nhánh tỏi. Nấu riêng 500 g đậu Hà Lan với 1 thìa cà phê. hoa bia-suneli và 0,5 muỗng cà phê. hạt mù tạt. Tất cả các thành phần âm thanh với bánh mì chiên được thêm vào nước dùng.
- Bánh khoai tây thú vị … 3 chiếc. dưa chuột, 50 g sữa chua, 2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều vỏ chanh và 1 thìa cà phê hạt mù tạt. Lúc này, bí ngô được nướng chín, tách lấy hạt, lấy cùi cắt thành từng lát mỏng. Chất lỏng dư thừa phải được loại bỏ khỏi sản phẩm tạo thành. Sau đó, bạn trộn cùi rau câu với tất cả các nguyên liệu và dùng muỗng xới đều hỗn hợp thu được trong chảo.
- Bắp bò bắp cải … Chiên sơ qua trong chảo khô gia vị ở dạng 1 muỗng canh. đinh hương, ngò, ớt đỏ, hạt mù tạt với 3 lá nguyệt quế. Sau đó, ức bò được thêm vào các nguyên liệu và hầm trên lửa nhỏ trong một giờ trong nước cốt riêng với nước luộc gà. Đồng thời, khoai tây được nấu chín, mà trong quá trình nấu phải được thêm gia vị vào thịt.
Sự thật thú vị về hạt mù tạt
Hạt mù tạt bắt đầu được sử dụng làm thực phẩm bởi cả người Châu Âu và Châu Á. Cần nhớ rằng trong một thời gian dài ở nhiều nước loại gia vị này được coi là sản phẩm duy nhất tạo vị cay cho các món ăn.
Hầu hết mọi quốc gia ở Châu Âu một thời đều đánh giá cao hương vị của hạt mù tạt. Ví dụ, bạn có thể trích dẫn đề cập đến gia vị này trong vở kịch của William Shakespeare "Henry IV". Chỉ trong một bữa tiệc tối tại Công tước Burgundy vào năm 1336, những vị khách danh dự đã tiêu thụ 320 lít gia vị làm từ hạt mù tạt kết hợp với các món thịt. Đôi khi việc tham gia một chuyến du lịch ngắn ngày ở các nước để hiểu được giá trị của sản phẩm được lồng tiếng cũng chẳng ích gì. Nhiều cơ sở cho các món ăn chính được làm từ các nguyên liệu thô này. Mù tạt vàng Mỹ có nhiều đường, hạt mù tạt trắng, giấm. Gia vị này có màu của nghệ.
Ở Anh, hạt mù tạt được sử dụng theo công thức cũ của họ. Các loại hạt thô được nghiền nhỏ được trộn với rượu táo hoặc giấm. Ở Đức, công thức này loại trừ chất ăn da và thay thế bằng xi-rô caramel, cây bách xù và gừng. Có một thời, mù tạt của Nga chỉ có nghĩa là sử dụng hạt Sarepta với việc bổ sung dầu thực vật và giấm.
Xem video về hạt mù tạt:
Gia vị âm thanh là một sản phẩm hữu ích cho những người không có chống chỉ định sử dụng nó. Chính từ hạt của loại cây này, loại mù tạt yêu thích của mọi người được chế biến dưới dạng hỗn hợp có độ cay nồng khác nhau.
