Hạt cỏ cà ri và thành phần chính của chúng. Các đặc tính hữu ích của sản phẩm và các cảnh báo để đưa vào menu. Việc sử dụng hạt shambhala trong nấu ăn để chế biến các món ăn quốc gia khác nhau.
Các đặc tính có lợi của hạt cỏ cà ri
Sản phẩm tuyệt vời này giúp một người giải quyết nhiều vấn đề hiện có. Lợi ích của hạt cỏ cà ri nằm ở khả năng bình thường hóa tình trạng chung của những người có chi phí tài chính tối thiểu từ phía họ:
- Cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa … Với việc sử dụng có hệ thống thực phẩm bổ sung này, các vấn đề sức khỏe sau đây sẽ biến mất: táo bón, viêm loét đại tràng và viêm mãn tính đường ruột.
- Hành động kháng khuẩn … Đối với các bệnh lý liên quan đến rối loạn chức năng của đường hô hấp, hạt cỏ cà ri được sử dụng. Chúng cũng giúp giảm viêm thận và khoang miệng.
- Giảm mức cholesterol … Hàm lượng của đậu shambhala cho phép bạn kiểm soát việc sản xuất chất này của gan. Các polysaccharid có trong loại hạt này cũng giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.
- Tăng sức bền … Sản phẩm này đặc biệt thú vị đối với các vận động viên và những người có lối sống năng động. Tác dụng của hạt cỏ cà ri được tăng cường khi được sử dụng kết hợp với creatine.
- Tăng ham muốn tình dục … Gia vị này đặc biệt ảnh hưởng đến sự xuất hiện của ham muốn tình dục ở nam giới (với chứng bất lực). Nó cũng được gọi là "Viagra" trên cơ sở thực vật. Tuy nhiên, phụ nữ cũng không nên bỏ qua hạt cỏ cà ri.
- Cải thiện tình trạng da … Loại bỏ các ổ viêm, thành phần của trái cây giun đồng thời loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Thông thường, nguyên nhân gây ra mụn không phải do các tác nhân kích thích bên ngoài, mà là do các yếu tố bên trong kích thích sự hoạt động của cơ thể.
- Tăng tiết sữa … Hạt Shambhala không thua kém gì so với thì là được quảng cáo. Chúng góp phần tăng lượng sữa mẹ mà an toàn tuyệt đối cho con.
- Trợ giúp với PMS và mãn kinh … Trong giai đoạn này, phụ nữ cảm thấy khá tồi tệ, đôi khi không chỉ cảm thấy khó chịu mà còn có cảm giác đau đớn. Gia vị âm thanh làm giảm co thắt và loại bỏ cái gọi là "suy giảm và chảy" trong thời kỳ mãn kinh.
- Loại bỏ các bệnh phụ nữ … Các bác sĩ khuyên bệnh nhân của họ nên bổ sung loại thuốc kỳ diệu này trong chế độ ăn uống điều trị vô sinh và buồng trứng đa nang.
- Biện pháp giảm cân … Khi tiêu thụ hạt cỏ cà ri, chất béo đi vào cơ thể dễ dàng bị phá vỡ, và lượng chất xơ ấn tượng trong chúng giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.
Nó là cần thiết để sử dụng quà tặng âm thanh của tự nhiên với số lượng nhỏ. Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Trong trường hợp mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng, việc bổ sung một sản phẩm như vậy vào chế độ ăn uống của bạn chỉ được phép trong thời gian bệnh thuyên giảm.
Tác hại và chống chỉ định đối với hạt cỏ cà ri
Với hàm lượng chất xơ khá cao trong hạt shambhala, người ta có thể mong đợi một điều bất ngờ khó chịu từ đường tiêu hóa ở những người trước đây đã tiêu thụ nó với số lượng nhỏ. Các bác sĩ nhấn mạnh vào thực tế rằng cần phải từ bỏ hoàn toàn chúng cho một người trong các trường hợp sau:
- Phản ứng dị ứng với thức ăn … Điều này đặc biệt đúng đối với những người nhạy cảm không dung nạp bất kỳ loại đậu nào.
- Thai kỳ … Hạt cỏ cà ri rất hữu ích dành riêng cho các bà mẹ đang cho con bú. Ở những phụ nữ đang mang thai, do tác dụng của estrogen, họ có thể sinh con trước thời hạn.
- Giai đoạn hậu phẫu … Một cảnh báo tương tự cũng áp dụng cho các bà mẹ mới sinh con.
- Những người phụ thuộc insulin … Hạt cỏ cà ri có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Do đó, dùng chung với thuốc trị tiểu đường là khá rủi ro.
- Bệnh tuyến giáp … Những người bị rối loạn nội tiết tố nên loại trừ sản phẩm này khỏi chế độ ăn uống của họ.
Có rất ít chống chỉ định nghiêm trọng đối với hạt cỏ cà ri so với các khuyến nghị tuyệt vời của nó. Tuy nhiên, trong mọi việc, cần phải tuân thủ các biện pháp để không gặt hái được lợi bất cập hại khi nghe lời khuyên của các bác sĩ chuyên khoa trong tương lai.
Công thức nấu ăn hạt cỏ cà ri
Cần phải phân biệt giữa gia vị có tiếng ở dạng nguyên chất và sự hiện diện của nó trong thành phần của các loại gia vị đã biết như hoa bia-suneli. Hạt cỏ ca ri xay và nguyên hạt có thể được sử dụng để chế biến các món ăn sau:
- Trà Helba … Một thức uống như vậy không chỉ có hương vị hấp dẫn và hương thơm, mà còn được sử dụng cho mục đích y học. 1 muỗng canh hạt cỏ cà ri nghiền nát phải được đổ với một cốc nước sôi. Trà nên được đun trên lửa vừa trong 5 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm sữa, đường, mật ong hoặc chanh vào đó. Thức uống này không chỉ giúp tinh thần sảng khoái mà còn giúp loại bỏ chứng hôi miệng.
- Dhal … Để chế biến món súp Ấn Độ này, một ly đậu lăng đỏ phải được bóc vỏ và rửa kỹ. Trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật (4 muỗng canh), thêm hành băm nhỏ, 2 nhánh tỏi, 8 g gừng ngâm chua và gia vị (0,5 muỗng cà phê ớt xay, 1 muỗng cà phê quế, 3 muỗng canh rau mùi và 1 muỗng cà phê hạt cỏ cà ri). Thời gian xử lý các thành phần âm thanh là 5 phút. Cá lăng đỏ rửa sạch cho vào chảo xào cùng. Sau đó, bạn cần phải gửi 2 muỗng canh ở đó. dừa bào sợi, một ly nước và nước cốt dừa. Thời gian nấu từ 20 - 30 phút. Dhal đã được chuẩn bị sẵn nên được nêm với 1 muỗng cà phê. garam masala và rắc ngò thái nhỏ.
- Satsivi … 1 kg thịt gà (bạn có thể thay thế bằng gà tây) phải được chia thành các phần và luộc trong nước muối. Sử dụng máy xay sinh tố, bạn cần xay 400 g quả óc chó, thêm một quả trứng sống, mùi tây, 2 nhánh tỏi, một củ hành tây chiên trong dầu thực vật và nước luộc gà (500 ml). Bạn nên thêm một chút muối, 1 thìa cà phê vào hỗn hợp đánh bông thu được. nghệ tây, 2 muỗng cà phê hạt cỏ cà ri xanh (có thể thay thế bằng gia vị suneli hop), hạt tiêu đen và rau mùi xay (để nêm nếm). Gà luộc nên được cho vào chảo và phủ nước sốt, đun sôi satsivi trên lửa nhỏ. Món ăn đã sẵn sàng trong 3-4 giờ cho đến khi ngấm hoàn toàn và nguội.
- Chakhokhbili với khoai tây … Mặc dù thực tế là trong phiên bản cổ điển không có loại rau này, bạn vẫn không thể làm hỏng món cháo với bơ. 4 củ khoai tây phải được cắt nhỏ và nấu trong 20 phút cho đến khi chín. Nước sau đó được xả vào một thùng riêng để sử dụng cho các bước nấu tiếp theo. Trong máy xay sinh tố, xay hai quả cà chua lớn đã bóc vỏ. Thịt gà được cắt thành từng miếng cỡ vừa (trong trường hợp này, bạn có thể lọc bỏ xương hoặc để nguyên nếu muốn) và chiên bơ cả hai mặt. Thịt đã nấu chín nên được đặt trong một cái chảo có đáy dày với một ít mỡ tiết ra và đun dưới nắp trong 15 phút. Thêm 5 củ hành tây cắt nhỏ, khối lượng cà chua, 1 muỗng canh vào phần dầu còn lại trong chảo. rau mùi, 1 thìa cà phê. hạt cỏ cà ri, 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay, 1, 5 muỗng cà phê bột ngọt. ớt bột và một chút muối. Nước sốt được nấu trong 15 phút, sau đó được đổ cùng với nước luộc rau còn lại vào nồi với gà. Trước khi món ăn hoàn toàn sẵn sàng (trong 5 phút), một bó rau mùi và khoai tây cắt nhỏ được thêm vào đó.
- Basturma … 2 kg thịt bò phải được rửa thật sạch và lau khô. Sau khi dùng nĩa châm thịt từ mọi phía, cho thịt vào hộp đựng thích hợp và dùng muối chà xát lên cả hai mặt. Hai ngày trong tủ lạnh là đủ để thịt bò hoàn toàn bão hòa với chất có tiếng. Sau đó phải xả sạch lại và lau khô bằng khăn giấy. Hai ngày tiếp theo sẽ dành cho đứa con hoang tương lai nằm giữa hai mảnh vải và chịu một gánh nặng. Sau khi hết thời hạn đã thông báo, một sợi dây được luồn qua từ một mép của miếng thịt bò, trên đó nó sẽ được treo ở nơi thoáng khí trong 4 ngày. Trong quá trình làm khô thịt như vậy, cơ sở cho nước xốt được chuẩn bị - chaman. Để tạo ra nó, hạt cỏ cà ri được nghiền nát, hòa tan trong nước ấm và gửi đến một nơi lạnh trong một ngày. Sau đó, tiêu đen, 40 mg ớt bột, 8 nhánh tỏi xay và một chút muối được thêm vào chất lỏng ngâm theo cách này. Thịt bò phải được tiếp tục cho vào nước xốt đã chuẩn bị trong 8-10 ngày. Lần chạm cuối cùng là làm khô lớp keo trong 4 ngày.
Công thức nấu ăn hạt cỏ cà ri cung cấp một số sắc thái. Nếu chúng được sử dụng ở dạng nghiền nhỏ, thì nên trộn bột ngay trước khi ăn. Một ngoại lệ là các món ăn mà gia vị này được sử dụng để sản xuất nước xốt.
Sự kiện thú vị về hạt cỏ cà ri
Ngay cả ở Ai Cập cổ đại, họ đã chú ý đến các thuộc tính của sản phẩm âm thanh. Nó không chỉ được sử dụng làm thực phẩm và điều trị các bệnh khác nhau mà còn được sử dụng trong nghi lễ ướp xác. Có hai loại cỏ ca ri: Hy Lạp (cỏ khô) và xanh lam. Cần lưu ý rằng những chất tương tự này không phải là gia vị giống hệt nhau trong ẩm thực của nhiều quốc gia.
Cỏ ca ri xanh khá giống với cỏ ba lá nổi tiếng. Gia vị từ nó, có vị ngọt nhưng vẫn tạo ra vị đắng. Nó có thể được tìm thấy đặc biệt thường xuyên trong ẩm thực Gruzia, bởi vì người dân địa phương không thể tưởng tượng được việc nấu món satsivi mà không có nguyên liệu được lồng tiếng. Đây là loại shambhala thường được bao gồm trong khmeli-suneli. Tuy nhiên, trong cách nấu ăn của các nước phương đông, họ không thích sử dụng hạt của cây cỏ cà ri xanh, mà là phần xanh của nó. Phô mai xanh Alpine, được chế biến trên cơ sở lá của một loại cây có khả năng truyền âm, đã được chứng minh là đặc biệt tốt.
Cỏ ca ri Hy Lạp thường được sử dụng làm chất làm đặc trong nước sốt, nước thịt và súp xay nhuyễn. Nó được bao gồm trong gia vị Sharena Sol của Bungari, gia vị cà ri Ấn Độ và gia vị khmeli-suneli của Georgia đã được lồng tiếng.
Các chất dẫn xuất của cả hai giống cây này đều có một số vị đắng. Để loại bỏ nó, bạn cần phải chiên hạt trong chảo khô, mà không sợ rằng các đặc tính có lợi của sản phẩm sẽ biến mất. Nếu thời gian cho phép, thì chúng phải được ngâm trong nước 24 giờ và bạn cần thêm một chút soda.
Một số tính năng của một món quà của thiên nhiên chỉ đơn giản là tuyệt vời. Nước tiểu và mồ hôi, vốn có mùi cực kỳ khó chịu, sẽ ngăn lại những người sau khi ăn hạt cỏ cà ri một cách thường xuyên. Chất tiết như vậy từ cơ thể con người có mùi hương tương tự như xi-rô cây phong.
Xem video về hạt cỏ cà ri:
Hạt cỏ cà ri là một sản phẩm có giá trị, nếu bạn không sử dụng nó. Không phải trong mọi trường hợp, gia vị không chỉ làm món ăn thêm phong phú với hương vị tinh tế mà còn có thể giúp một người cải thiện sức khỏe.
