Hạt tiêu trắng và các tính năng của nó. Thành phần của gia vị và hàm lượng calo của nó. Những lợi ích của việc sử dụng loại gia vị này và những cảnh báo từ bác sĩ về việc đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn. Món ăn ngon khi có thêm hạt tiêu trắng. Hạt tiêu trắng cũng rất giàu đồng, sắt, mangan và phốt pho. Nó chứa nhiều tinh dầu (kích thích tuần hoàn máu) hơn so với loại màu đen.
Đặc tính hữu ích của hạt tiêu trắng
Thành phần của bất kỳ loại gia vị nào trước tiên phải được nghiên cứu và sau đó ăn. Hạt tiêu trắng rất hữu ích ở chỗ nó giúp ổn định các chức năng sau của cuộc sống con người:
- Cải thiện sự thèm ăn … Là một phần của nhiều món ăn, gia vị này cải thiện đáng kể hương vị của họ. Nó đặc biệt hợp với cá và thịt (nạc), bổ sung hoàn hảo cho nhiều món salad rau và không thể thay thế trong việc chuẩn bị nước sốt và pate.
- Loại bỏ chứng hôi miệng … Hầu hết các loại gia vị đều cần thiết khi tạo ra những kiệt tác ẩm thực. Tuy nhiên, sau khi dùng thuốc, bạn phải đánh răng kỹ lưỡng, điều này không phải lúc nào cũng có ích. Khi sử dụng hạt tiêu trắng, bạn không cần phải lo sợ về những hậu quả khó chịu đó.
- Loại bỏ chất độc … Loại gia vị này có thể tăng tốc độ trao đổi chất, là một quá trình có lợi trong việc loại bỏ độc tố và các chất có hại khác khỏi cơ thể con người.
- Giúp đỡ cảm lạnh … Hàm lượng cao vitamin C trong hạt tiêu trắng cho phép bạn duy trì hệ thống miễn dịch của bệnh nhân ngay cả khi nhiệt độ cao.
- Hành động trị giun sán … Một vài hạt đậu Hà Lan sản phẩm này mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn loại bỏ hoàn toàn ký sinh trùng trong một tuần mà không cần sử dụng thuốc.
- Hành động long đờm … Để có hiệu quả tốt nhất, hạt tiêu trắng được trộn với mật ong để làm sạch phế quản và giảm lượng chất nhầy trong chúng.
- Giúp đỡ trong thời gian phục hồi … Do thành phần giàu vitamin và khoáng chất nên loại gia vị này trở thành cứu cánh cho cơ thể suy nhược sau cơn ốm. Ngoại lệ là các bệnh lý nghiêm trọng liên quan đến đường tiêu hóa.
- Tăng hiệu lực … Những người đàn ông có ham muốn tình dục thấp nên bao gồm một loại gia vị như vậy trong chế độ ăn uống của họ để mang lại sự hấp dẫn tình dục cho người khác giới.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng hạt tiêu trắng
Cơ thể của bất kỳ cá nhân nào chuyển thực phẩm này hoặc thực phẩm kia. Nếu một loại gia vị nào đó được đưa vào thực đơn, bạn phải nghe các bác sĩ chuyên khoa chống chỉ định với hạt tiêu trắng sau đây:
- Bệnh mãn tính … Đặc biệt cần phải cẩn thận trong tình huống khi được chẩn đoán loét dạ dày, rối loạn chức năng bàng quang và tá tràng. Nếu bạn lo lắng về thận, thì bạn cũng nên hạn chế ăn tiêu trắng. Trường hợp bị viêm tụy cấp thì nhất định không được dùng gia vị này.
- Rối loạn thần kinh nghiêm trọng … Các bác sĩ nói rằng những loại gia vị như vậy có thể gây ra tình trạng quá độ ngay cả ở một người khỏe mạnh. Vì vậy, nếu hệ thống thần kinh bị trục trặc ở người dễ bị trầm cảm thì việc sử dụng hạt tiêu trắng không được khuyến khích.
- Thiếu máu … Gia vị này ngăn cản sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Đó là lý do mà việc điều trị bệnh thiếu máu không có nghĩa là sử dụng hạt tiêu trắng trong thực đơn.
- Dị ứng … Nếu có nguy cơ bị tác dụng phụ, thì việc ăn hạt tiêu trắng có thể dẫn đến phát ban và thậm chí sưng màng nhầy. Phản ứng như vậy thường xảy ra khi cha mẹ bất cẩn thêm gia vị vào thức ăn của trẻ trước khi trẻ bắt đầu được 3-5 tuổi.
- Thai kỳ … Tất cả các loại gia vị kích thích cơ thể dưới dạng hạt tiêu trắng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống cho đến khi em bé được sinh ra. Khi cho con bú, gia vị cũng sẽ không có lợi cho em bé và mẹ.
Những lợi ích của hạt tiêu trắng có ý nghĩa hơn nhiều so với mối đe dọa có thể có đối với sức khỏe con người. Hơn nữa, một số người giải tỏa căng thẳng bằng cách dùng loại gia vị này. Ban đầu, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa thần kinh, vì mỗi người có phản ứng khác nhau với các loại gia vị này.
Công thức nấu ăn tiêu trắng
Các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng nhận thấy những hạn chế của việc chỉ thêm sản phẩm này vào món chính khi dùng cho món tráng miệng. Tiêu trắng rất hợp với thịt, cá và rau.
Công thức nấu ăn hạt tiêu trắng:
- Ức gà xào dứa … 150 g philê gia cầm phải được cắt thành các phần bằng nhau, gói trong giấy bạc và đánh hơi dập. Các miếng đã hoàn thành nên được chiên trong dầu thực vật trong 3 phút cho mỗi mặt. Sau khi chế biến thịt với tiêu trắng, bạn cần trang trí với dứa thái nhỏ và rắc phô mai lên trên. Sau đó, chúng tôi gửi món ăn vào lò nướng cho đến khi chín hoàn toàn.
- Gà cuộn … 700 g thịt này (bạn có thể thay thế bằng thịt gà) là khá đủ để tạo nên một kiệt tác ẩm thực. Nó là cần thiết để cắt nó theo cách sau đó nó thực sự có thể được gói trong một chiếc bánh. Ban đầu, bạn nên ướp thịt trong 2-3 giờ trong kefir hoặc nước cốt chanh. Sau đó, đặt rau xanh (một bó), tỏi (2 tép lớn) lên trên miếng phi lê và rắc tiêu trắng (vừa ăn). Sau khi bọc cuộn trong giấy bạc, bạn cần phải nướng nó trong một giờ.
- Salad bổ dưỡng … Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một củ cải khổng lồ, một ức gà nhỏ, 200 g kem chua (20% chất béo), một bó mùi tây, 2 muỗng canh. dầu bơ ép lạnh (có thể thay thế bằng dầu ô liu) và một nhúm tiêu trắng. Thịt gia cầm luộc chín được thái nhỏ, trộn với rau thơm và củ cải được chế biến trên máy xay thô. Tiêu trắng, muối, kem chua (có thể dùng sốt mayonnaise nhẹ nếu muốn) và dầu bơ được thêm vào món ăn đã sơ chế.
- Hake hầm rau củ … 600 g cá này được chế biến bằng cách loại bỏ vây và ruột. Sau đó, bạn cần phải cắt nó thành từng miếng thành 4 miếng. Cá cắt theo cách này nên được đổ với 150 ml nước tương và tiêu trắng (không thêm muối). 2 tiếng là đủ để thành phần chính của món ăn ngấm đều nước xốt. Chúng tôi chuẩn bị chiên bằng cách hầm 3 miếng hành tây, một vài củ cà rốt, sau đó thêm 2, 5 muỗng canh vào chúng. tương cà chua (bạn có thể thay thế bằng cà chua đóng hộp). Rau chế biến theo cách này được bày dưới đáy chảo, cá được xếp lên trên cùng với nước xốt. Món ăn được hầm trong 20 phút trên lửa vừa phải.
- Người Hy Lạp với thịt và gia vị … 2 chiếc. hành tây phải được chiên trong dầu hướng dương và sau đó xoắn với 0,5 kg thịt lợn. Sử dụng máy xay sinh tố, bạn nên xay kiều mạch đã được nấu theo tỷ lệ 1: 2 (ngũ cốc và nước). Để cốm có lớp nền đặc và không bị vỡ vụn khi rán, bạn cần cho thêm 2 quả trứng, thịt lợn và tiêu trắng vào. Sau khi trộn đều tất cả mọi thứ, bạn nên nướng một món ăn ngon, lăn từng người Hy Lạp trong bột mì trước.
- Củ cải cay … Món khai vị này sẽ hấp dẫn nhiều thực khách sành ăn. 1 kg củ cải đường luộc và ướp lạnh phải được trộn với 15 tép tỏi trong máy xay. Sau quá trình này, bạn cần lấp đầy khối lượng thu được với 2 muỗng canh. nước tương, 0,5 chén dầu đậu nành, giấm táo, thêm 1 muỗng canh. đường, rau mùi, húng quế (để nếm) và một phần ba hạt tiêu đen và trắng. Để nước xốt thấm vào món ăn chính, bạn cần thêm 2 thìa súp vào đó. kem chua (25% chất béo) và 3 muỗng canh. l. quả óc chó băm nhỏ. Một số đầu bếp sử dụng sản phẩm thu được làm cơ sở cho món cá trích nổi tiếng dưới lớp áo lông thú.
- Thịt bò hoàng gia … Trước hết, tiêu trắng nhấn mạnh hương vị của cô và thịt bê. Cần lấy 1 kg thịt thăn của sản phẩm thịt thính đem ướp theo cách truyền thống. Đối với điều này, 2 miếng được thái nhỏ. hành tây, 3 nhánh tỏi. Cho họ thêm 40 g giấm (lý tưởng nhất là vừng), 3 quả ớt cay, 20 g đường cát và gia vị dưới dạng hạt tiêu trắng, hương thảo, quế và cỏ xạ hương. 12 giờ là đủ để nướng món ăn trong nước xốt.
Các món ăn từ tiêu trắng, trong đó nó là điểm nhấn chính, được chế biến khá đơn giản. Bạn có thể cải thiện chúng với các thành phần bổ sung của bạn để có được niềm vui thực sự từ việc sử dụng thực phẩm của tác giả.
Sự thật thú vị về hạt tiêu trắng
Ban đầu, loại gia vị này được trồng ở Ấn Độ. Người dân địa phương thích nó đến mức nó thậm chí còn bắt đầu được sử dụng trong việc luân chuyển hàng hóa và tiền tệ trên các thị trường của đất nước. Sau đó, người Ả Rập, nhận ra giá trị của sản phẩm, đã giành được quyền kinh doanh nó. Hầu hết những người thiếu hiểu biết đều phân biệt được các loại tiêu đen và tiêu trắng. Trên thực tế, ý kiến này là sai lầm, vì cả hai loại gia vị đều được lấy từ cùng một loại cây - cây nho tiêu từ các nước phía Nam. Màu sắc của gia vị tương lai phụ thuộc vào thời kỳ thu hoạch. Thu hoạch vụ mùa càng sớm, gia vị sấy khô sẽ càng đen. Các loại quả màu đỏ sẽ giúp bạn có thể chế biến hạt tiêu trắng từ chúng, có vị mềm hơn nhiều so với loại quả ít chín hơn và có mùi thơm đặc trưng hơn.
Sự khác biệt giữa sản phẩm này ở dạng đậu Hà Lan và dạng xay là nhỏ. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên thêm hạt tiêu trắng băm nhỏ vào món ăn ngay trước khi nó được nấu chín hoàn toàn. Tốt nhất, bạn nên mua đậu Hà Lan, sau đó bạn cần nghiền nhỏ ở nhà để giữ được mùi thơm và hương vị của gia vị.
Một sản phẩm tương tự được đánh giá cao nhất nếu nó phát triển ở Malaysia. Chính từ khu vực phía Nam này đã xuất khẩu hạt tiêu trắng hạt lớn, có mùi thơm đặc trưng của xạ hương hơn so với các loại tiêu từ các nước khác. Xem video về tiêu trắng:
Nếu bạn nghiện một số loại gia vị, bạn nên cẩn thận với việc sử dụng chúng. Hạt tiêu trắng khá an toàn đối với cơ thể con người, tuy nhiên trong trường hợp bị bệnh dạ dày nghiêm trọng thì nên bỏ.
