Hạt và lá sen cổ thụ có tác dụng làm sạch ruột và thận, tăng cường sinh lực và làm giãn mạch máu. Đọc thêm về lợi ích và tác hại. Hoa sen là loại cây bụi mọc ở vùng nước tù đọng và nhếch nhác. Hoa có màu nhạt tùy loài: trắng, vàng, hồng, v.v. Hạt sen là loại hạt, không hơn quả mận, hình tròn, ăn rất ngon, gợi liên tưởng đến hạt mắc khén. Cây thuộc lớp thực vật hạt kín hai lá mầm, họ sen - đài sen. Nó có nguồn gốc từ Bắc Phi, nhưng hiện được tìm thấy ở Nam Âu, Đông Á (Ấn Độ, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, v.v.). Hạt giống đã được thu thập để làm thực phẩm từ rất lâu trước đây, vào thời Hy Lạp cổ đại. Sau đó, họ phân biệt giữa hoa sen Ai Cập và hoa sen Trung Quốc. Họ cũng uống trà từ cánh hoa, chế biến bột từ rễ của loại cây này.
Hạt sen
Theo cách hiểu của người bản xứ, sen là loài cây linh thiêng và công dụng chữa bệnh của nó đã được biết đến từ lâu. Cũng như ở Ai Cập, ở Ấn Độ, tên này được đặt cho một số giống hoa súng (Nelumbo, Nymphaea). Hạt sen được sử dụng rộng rãi trong y học Tây Tạng. Theo truyền thống, chúng được thu hoạch vào tháng Tám và tháng Chín. Hoa sen nở không quá hai tuần, và sau đó đẻ trong hộp của nó từ 20 đến 35 quả hạch. Chúng được thu gom và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong một thời gian. Ở Trung Quốc, hạt được bóc vỏ và ăn đơn giản: như kẹo nhúng đường, nấu cháo, và pha chế đồ uống từ hạt cà phê. Nói chung, đây là một sản phẩm ban đầu trông và mùi vị giống như một loại hạt.
Hạt sen chứa nhiều protein và khoáng chất (kali, kẽm, magie, sắt,…), không chứa cholesterol và chất béo bão hòa. Chúng đặc biệt có giá trị đối với những người muốn trẻ lâu, nhờ vào enzym chống lão hóa L-isoaspartyl methyltransferase. Hạt sen có chứa kaempferol, có tác dụng ngăn chặn tình trạng viêm mô. Vì vậy, trong thẩm mỹ và y học Trung Quốc, nó là một thành phần có giá trị.
Thành phần của hạt sen: vitamin và calo
Không thể trở nên tốt hơn bằng cách tiêu thụ sản phẩm, hàm lượng calo của hạt sen sống mỗi 100 g - 89 kcal:
- Chất béo - 0,49 g
- Protein - 4, 13 g
- Carbohydrate - 17,3 g
- Chất xơ - 0 g
- Giá trị dinh dưỡng cũng được thể hiện bằng nước - 77 g
- Natri - 1 g
- Tro - 1, 2 g
- Axit béo bão hòa - 0,09 g
Vitamin:
- A (RE) - 1 μg
- Riboflavin (B2) - 0,04 mg
- Thiamine (B1) và Pyridoxine (B6) 0,17 mg mỗi loại
- Axit pantothenic (B5) - 0,23 mg
- Axit folic (B9) - 28 mcg
- PP (B3) - 0,13 mg
Các chất dinh dưỡng đa lượng:
- Phốt pho - 168 mg
- Kali - 368 mg
- Magiê - 55, 88 mg
- Canxi - 43 mg
- Natri - 0,9 mg
Các yếu tố theo dõi:
- Sắt - 1 mg
- Kẽm - 0,3 mg
- Mangan - 0,62 mg
- Đồng - 94 mcg
Hàm lượng calo trong hạt sen khô
mỗi 100 g - 332 kcal:
- Chất đạm - 15, 4 g
- Carbohydrate - 64,5 g
- Chất béo - 2 g
Ngoài ra, tro - 4 g, nước - 14, 2 g và axit béo bão hòa - 0, 31 g có giá trị dinh dưỡng.
Vitamin:
- A (RE) - 3,02 mcg
- Thiamin (B1) - 0,6 mg
- Pantothenic (B5) - 0,9 mg
- Pyridoxine (B6) - 0,63 mg
- Riboflavin (B2) - 0,1 mg
- Axit folic (B9) - 104 mcg
- PP (B3) - 1,59 mg
Các chất dinh dưỡng đa lượng:
- Kali - 1,68 mg
- Canxi - 163 mg
- Magiê - 209,9 mg
- Phốt pho - 625 mg
- Natri - 5 mg
Các yếu tố theo dõi:
- Kẽm - 1 mg
- Sắt - 3,5 mg
- Mangan - 2, 32 mg
- Đồng - 349,8 mcg
Hạt sen: đặc tính có lợi
- Có lợi cho hệ thần kinh. Bằng cách thêm hạt nghiền vào thuốc, các bác sĩ Trung Quốc đã điều trị thành công các bệnh về thần kinh: khó chịu, mất ngủ, lo lắng quá mức. Ngoài một loại thảo dược an thần, chúng sẽ cải thiện tiêu hóa tốt, hoạt động trên đường ruột như một chất làm se mạnh và ngăn chặn tiêu chảy.
- Lợi ích cho tim mạch. Hàm lượng chất đắng, tính mát, làm se nên hạt sen có ích cho tim mạch. Isoquinoline chứa trong chúng (một loại alkaloid có đặc tính chống co thắt và an thần) làm giãn mạch máu. Điều này giúp làm giảm huyết áp.
- Có lợi cho thận. Đặc tính làm se của hạt sen tròn có lợi cho thận. Điều trị các bệnh của hệ thống sinh dục (bao gồm cả viêm nhiễm). Chúng được các bác sĩ coi như một loại thuốc kích thích tình dục nhẹ: chúng làm tăng sự hấp dẫn và đam mê. Thành phần thảo dược này được sử dụng như một tác nhân chữa bệnh riêng biệt và là một thành phần không thể thiếu và rất quan trọng trong các chế phẩm thảo dược. Tổng cộng, hơn 300 công thức nấu ăn từ y học cổ đại Trung Quốc đã được biết đến.
- Trà lá sen: nó được đặc trưng bởi tính chất nhuận tràng và làm sạch ruột, và toàn bộ cơ thể. Nước trà có màu xanh vàng nhạt, mùi thơm thanh thanh dễ chịu. Thật tuyệt khi kết hợp cánh sen khô với hoa nhài, cũng như thêm một chút trà đen. Vì vậy hiệu quả nhuận tràng và làm sạch sẽ tăng lên. Tôi cũng thích thêm một chút thảo quả khô xay nhỏ, vì vậy hương vị của trà không chỉ giúp thanh lọc, mà còn giúp thư giãn và làm dịu. Tôi mua trà sen ở Campuchia, khoảng 200 g giá $ 5. Bạn cũng có thể mua tại Việt Nam và các nước Châu Á khác.
- Ngoài việc làm thuốc chữa bệnh, hoa sen còn được sử dụng trong phép thuật. Cả một thực vật sống và một hình ảnh (vẽ hoặc thêu) làm sạch không gian của năng lượng tiêu cực (“Sha” là tên của năng lượng tiêu cực trong Phong Thủy). Một trường năng lượng mạnh mẽ giúp một người kết nối với quá khứ, tương lai và hiện tại. Hạt và cánh hoa sen, được may thành một cái túi, làm cho một người cân bằng, bảo vệ khỏi ma thuật xấu xa và các phép thuật phù thủy.
Chống chỉ định
Hạt sen, cũng như thực vật nói chung, có nhiều lợi ích hơn. Tốt hơn hết là hạn chế tiêu thụ và điều trị một sản phẩm có chứa hoa sen cho bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh. Nếu có một cá nhân không dung nạp và dị ứng với sản phẩm. Hoa sen vẫn chưa được hiểu hết.
Sự thật thú vị
- Củ sen có thể phát triển qua 300 mét nước.
- Ban ngày, hoa sen hướng theo mặt trời, hướng về nó.
- Hạt sen rất cứng. Các trường hợp đã được ghi nhận khi các nhà khoa học tìm thấy hạt giống 1000 năm tuổi, và chúng nảy mầm thành công trong đất tốt. Nhờ những đặc tính này mà cây tồn tại cho đến ngày nay.
