Có rất nhiều công thức chế biến món ăn nhẹ ngon, trong khi những công thức thành công có thể được tính trên một mặt. Với một trong những điều này, tôi muốn chia sẻ. Tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức từng bước cho cà tím cay trong nước xốt. Công thức video.
Cà tím tẩm gia vị xốt là một món ăn nhẹ ngon, cay, thơm và tốt cho sức khỏe sẽ luôn thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào. Trong số tất cả các loại đồ ăn vặt mặn, thì đây là món được các đấng mày râu đặc biệt ưa chuộng. Vì nó hợp với các món thịt và thích hợp với rượu mạnh.
Quá trình nấu món cà tím này khá đơn giản, quá trình ngâm chua diễn ra trong thời gian ngắn. Đối với công thức, sử dụng cà tím nhỏ, dài và mỏng, chúng sẽ ngon nhất. Khi mua, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài. Bề mặt không được có vết lõm, các vết đốm và hư hỏng. Da của một quả cà tím tốt là bóng, sờ vào dễ chịu và mịn. Nếu cà tím bị mờ và nhăn ở những chỗ thì đây là hàng kém chất lượng. Một đặc điểm khác biệt của cà tím chín là chúng nặng hơn vẻ bề ngoài. Do đó, hãy cầm chúng trên tay và thử trên trọng lượng. Cà tím chín vừa đủ cứng. Dùng ngón tay ấn nhẹ và tạo một lỗ trên bề mặt, vết lõm này sẽ ngay lập tức biến mất. Nếu không, cà tím đã quá chín. Vì cà tím rất nhanh hỏng nên không bảo quản được lâu. Nếu bạn cần chúng sau một vài ngày, hãy giữ chúng trong tủ lạnh.
Xem thêm cách nấu món cà tím xào nấm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 141 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 30 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian ướp
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Ớt cay - 2/3 quả
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Húng quế - một vài cành cây
- Tỏi - 1 tép
- Giấm ăn - 1 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Ngò - một vài nhánh
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
Từng bước nấu cà tím cay trong nước xốt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, cắt miếng vừa với xoong, sắc lấy nước uống.
2. Sau khi đun sôi, nấu chúng trong 20 phút cho đến khi mềm. Nếu bạn đang sử dụng trái cây chín, hãy loại bỏ vị đắng của chúng trước khi nấu. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước muối theo tỷ lệ 1 lít đến 1 muỗng canh. muối, và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và đun sôi.
3. Vớt cà tím khỏi nước sôi và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
4. Cắt cà tím đã nguội thành từng miếng với kích thước bất kỳ: nhẫn, nửa nhẫn, thanh, hình khối …
5. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.
6. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Bóc vỏ ớt và băm nhuyễn.
7. Rửa sạch ngò gai và rau húng quế, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái nhỏ.
8. Cho hành tây, rau thơm, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào hộp nhựa hoặc hộp đựng tiện lợi khác.
9. Thêm cà tím luộc và nêm với dầu thực vật, nước tương, giấm, muối và hạt tiêu. Đảo đều thức ăn và cho món khai vị vào ướp trong tủ lạnh 1 tiếng. Sau thời gian này, dọn cà tím cay xốt ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím ướp tỏi.
