Vào mùa hè, chỉ có kem mới cứu khỏi cái nóng oi bức, ngoài ra nếu là sản phẩm tự làm thì cơ thể cũng được bổ sung nhiều vitamin hữu ích. Đọc cách làm kem vani với ca cao trong công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị kem vani với cacao
- Công thức video
Kem là món tráng miệng nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu mến anh. Như người ta đã nói, không bao giờ có quá nhiều kem. Vì vậy, đặc biệt là vào mùa hè, tôi nấu nó thường xuyên. Rốt cuộc, các sản phẩm tự làm ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các sản phẩm công nghiệp của chúng. Thêm vào đó, nó có thể được nấu với bất kỳ số lượng nào. Có rất nhiều công thức làm kem tự làm cho mọi khẩu vị. Hôm nay tôi đề xuất học cách làm kem vani với cacao. Hóa ra nó có một hương vị sô cô la rõ rệt và kết cấu thoáng mát.
Theo quan điểm công nghệ, kem vani với cacao rất dễ làm tại nhà. Các sản phẩm cần thiết có thể được mua ở bất kỳ siêu thị nào. Nó được làm từ sữa, kem, trứng và bột ca cao. Khối lượng được nấu tổng cộng không quá 10 phút, nhưng đông đặc trong hai giờ. Nhưng nhiều người cho rằng nghề này tốn nhiều thời gian và công sức. Nhưng tất cả chỉ là khuôn mẫu, chỉ có thể được xua tan bằng kinh nghiệm làm kem tự làm của chính bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 158 kcal.
- Khẩu phần - 500 g
- Thời gian nấu - 15-20 phút làm việc tích cực, cộng thêm 2-3 giờ để đông đặc
Thành phần:
- Kem - 400 ml
- Đường vani - 1 gói
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 100 g
Từng bước chuẩn bị kem vani với cacao, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ kem vào chảo, thêm đường và vanillin.
2. Rây bột cacao qua một cái rây mịn để loại bỏ những cục bột.
3. Đặt lên bếp và làm nóng kem, nhưng không đun sôi. Cần thiết để cacao hòa tan hoàn toàn. Ngay khi bạn nhìn thấy bong bóng đầu tiên, tắt bếp. Lấy nồi ra và để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Đập trứng và cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đảm bảo rằng không một giọt lòng đỏ nào lọt vào lòng trắng, nếu không chúng sẽ không đạt được độ đặc mong muốn.
5. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi mịn. Chúng sẽ tăng nhẹ về khối lượng.
6. Đổ lòng đỏ vào chảo với kem và đặt trở lại bếp.
7. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn để phân phối đều thực phẩm. Đặt chảo lên lửa vừa đun nhưng không được để sôi, nếu không lòng đỏ sẽ bị quăn lại. Lấy ra khỏi nhiệt và làm mát lại đến nhiệt độ phòng.
8. Lúc này, đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành một khối trắng, bông và chắc. Chuyển nó vào một bát kem. Tùy ý, để có thêm hương vị, bạn có thể đổ 1-2 muỗng canh vào kem. rượu mùi "Baileys" hoặc rượu mạnh. Khi đó kem sẽ có vị thơm cay và trở thành món tráng miệng cho người lớn.
9. Nhẹ nhàng trộn thực phẩm với nhau để ngăn các protein rơi ra.
10. Chuyển khối lượng vào hộp nhựa và đặt trong tủ đông. Lấy sản phẩm ra và khuấy mỗi giờ. Trước khi phục vụ, để kem vani với ca cao trên bàn ở nhiệt độ phòng trong vài phút cho tan chảy một chút. Sau đó, nó sẽ dễ dàng hơn để tạo thành nó với các quả bóng đều nhau. Ngoài ra, sẽ không có khẩu phần thừa ¬ - sô cô la chip, sốt sô cô la.
Xem thêm video công thức cách làm kem cacao.
