Tôi trình bày một công thức làm bánh quy giòn cho nhiều loại salad. Chúng sẽ thêm phần quyến rũ và hấp dẫn cho bất kỳ món ăn nào. Mặc dù chỉ cần gặm chúng mà không có salad cũng rất ngon. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Croutons, hoặc như chúng còn được gọi - bánh mì nướng, là một sản phẩm độc đáo không chỉ được thêm vào món salad, mà còn trong súp hoặc được tiêu thụ riêng. Đôi khi, sự thành công của các món ăn phụ thuộc vào sự chuẩn bị chính xác của họ. Bánh mì không được khô, quá chín hoặc quá nhiều dầu mỡ. Chúng có thể có hương vị tự nhiên, tỏi, hơi mặn, ngọt, v.v. Bạn có thể nấu bánh mì nướng mặn cho súp và salad, và bánh mì vani ngọt cho sữa và ca cao. Đối với bánh quy giòn, hãy lấy bất kỳ loại bánh mì nào: bánh mì trắng, ổ bánh mì, baguette, đen, lúa mạch đen, xám, Borodinsky, Ukraina, Belarus … kết hợp hài hòa với món salad, và bánh mì trắng được dùng để tẩm bột thịt và sườn. Croutons là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm gốc mua ở cửa hàng. Bánh croutons tự làm làm hài lòng với hương vị tự nhiên và mức độ khô tự nhiên.
Bạn có thể làm khô bánh mì nướng trong lò nướng, lò vi sóng, chảo rán hoặc phơi nắng. Điều quan trọng nữa là cắt bánh mì một cách chính xác. Các hình khối càng nhỏ, chúng càng nhanh khô. Hình dạng cũng rất quan trọng: bánh mì nướng bia được cắt thành hình khối, dùng cho món salad hoặc súp - thành hình vuông. Nếu bạn cắt bánh mì với các hình dạng khác nhau, thì cần phải sấy riêng trên các hình thức khác nhau để chúng khô tốt.
Xem thêm cách làm bánh mì kẹp salad Caesar.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 299 kcal.
- Khẩu phần trên mỗi thùng - 1 ổ
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
Bánh mì đen - 1 ổ
Chuẩn bị từng bước bánh mì nướng cho món salad bánh mì đen, công thức kèm theo ảnh:
1. Bánh mì rất tươi sẽ không có tác dụng đối với bánh mì nướng. Đối với bánh mì nướng giòn, hãy sử dụng bánh mì hơi cũ. Cắt bánh mì thành từng lát dày không quá 1 cm.
2. Cắt các lát bánh mì thành hình khối hoặc dải tùy thích.
3. Đặt bánh mì vào chảo sạch, khô và đặt lên bếp. Bật lửa vừa như ở nhiệt độ cao, bánh mì sẽ bị cháy, và ở nhiệt độ thấp, bánh mì sẽ mất nhiều thời gian để chín. Lau khô bánh, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt, tránh bị cháy. Nêm muối và hạt tiêu, nếu muốn. Bánh mì đen trộn salad làm sẵn nên giòn, dễ cắn và "thoáng". Lấy những thứ này ra khỏi chảo và trải đều trên giấy da. Để chúng nguội như trong khi trong chảo nóng, họ sẽ tiếp tục nấu. Cho bánh croutons đã ướp lạnh vào túi giấy hoặc hộp có nắp đậy và bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ phòng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mì kẹp salad.
