Một lựa chọn chống khủng hoảng và ngân sách cho một món tráng miệng ngon tại nhà - kẹo vỏ cam và bí ngô. Làm thế nào để nấu chúng, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh được trang trí. Công thức video.
Một món ăn nhanh tuyệt vời dành cho ẩm thực - kẹo đường cam làm từ bí ngô và vỏ cam - một món tráng miệng tuyệt vời cho bữa trà hoặc chỉ là một bữa ăn nhẹ. Chúng có thể được sử dụng để trang trí bánh, cho vào ngũ cốc, pha đồ uống … Những loại trái cây kẹo này rất lý tưởng cho bất kỳ món nướng nào, đặc biệt là đối với bánh ngọt Giáng sinh hoặc bánh Phục sinh. Đây là một món ăn tự nhiên khá hợp túi tiền, nhưng khác thường dành cho những người hâm mộ đồ ngọt. Ngoài ra, món tráng miệng ngon cho trẻ em này sẽ thay thế kẹo! Không có thuốc nhuộm hoặc chất bảo quản ở đây, chỉ có sản phẩm tự nhiên!
Trong quá trình nấu, bí ngô được thấm đẫm mùi thơm của cam quýt và có được vị cam tươi. Mặc dù có thể thay thế vỏ cam bằng vỏ chanh, nhưng quả có kẹo sẽ có vị chua nhẹ và hương chanh. Điều chính là thêm vỏ cam quýt cùng lúc với các lát bí ngô. Điểm bất tiện duy nhất của công thức: quá trình sản xuất trái cây bằng kẹo kéo dài và tốn nhiều công sức. Vì các loại quả kẹo truyền thống được đun sôi nhiều lần, loại bỏ nhiệt và ngâm lâu trong xi-rô ngọt trong 3-5 ngày. Sau đó, chúng được làm lạnh và sấy khô trong vài ngày ở nhiệt độ phòng gần pin, trong vài giờ trong lò nướng hoặc máy sấy điện. Tuy nhiên, kết quả là rất đáng để nỗ lực.
Tham khảo thêm cách làm món bí ngòi ngâm kẹo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 605 kcal.
- Phần ăn - 300-400
- Thời gian nấu - 5 ngày
Thành phần:
- Bí ngô - 600 g
- Quế - 2 que
- Đường - 500 g
- Hoa cẩm chướng - 5 nụ
- Bạch đậu khấu - 6-8 hạt
- Vỏ cam - 150
Chuẩn bị từng bước kẹo trái cây từ vỏ cam và bí ngô, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt bí ngô từ vỏ, xơ và hạt. Rửa sạch cùi, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn. Sau khi đun sôi và sấy khô, chúng sẽ giảm gần 2 lần. Do đó, hãy cắt cùi theo kích thước bạn muốn để xem kết quả cuối cùng.
2. Cho bí vào nồi nấu có đáy dày và ngập 2/3 lượng đường.
3. Lắc chảo để đường phân bố đều khắp các miếng bí.
4. Rửa sạch vỏ cam bằng nước nóng, vì nông dân thường bôi trơn quả bằng sáp, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Và bạn chỉ có thể rửa sạch lớp sáp bằng nước nóng. Cắt bỏ phần vỏ trắng bên trong của vỏ, cắt thành dải hoặc hình khối rồi cho vào nồi bí.
5. Đổ phần đường còn lại lên trên vỏ cam. Cho gia vị vào chảo: quế, thảo quả, đinh hương. Tùy ý, thêm gừng, nhục đậu khấu, ngũ vị hương và đậu Hà Lan.
6. Lắc chảo và để yên trong 6 giờ để thực phẩm tiết ra nước và tạo thành xi-rô. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Nấu trong 5 phút trên lửa vừa và lấy ra khỏi bếp.
7. Để kẹo trái cây ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
8. Lặp lại quá trình đun sôi, nấu và làm lạnh thêm 3-4 lần nữa.
9. Sau đó chuyển các loại trái cây đã làm kẹo sang một cái rây để làm ráo hết xi-rô. Không đổ hết xi-rô, bạn có thể dùng nó để chế biến các mẻ kẹo trái cây tiếp theo hoặc thêm vào các món nướng.
10. Đặt các lát bí đỏ và vỏ cam lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 60 độ trong 2-3 giờ.
11. Lau khô vỏ cam và bí ngô bằng cách thỉnh thoảng lật. Chúng phải vẫn mềm và đàn hồi ở bên trong, và được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn, khô ở bên ngoài. Để nguội hoa quả đã hoàn thành và rắc đường bột nếu muốn. Bảo quản kẹo trái cây ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo trong túi giấy hoặc hộp thủy tinh.
Xem thêm video công thức cách nấu kẹo bí đỏ cam.
