Cách làm mứt cây chó đẻ? Dogwood hữu ích như thế nào? Bí mật và sự tinh tế của các đầu bếp. TOP 4 công thức nấu ăn từng bước. Video công thức nấu ăn.
Mứt dogwood cổ điển
Mứt cây chó đẻ cho mùa đông có một hương vị tuyệt vời, một mùi thơm tuyệt vời, siro ngọt vừa phải và những quả mọng còn nguyên vẹn và đẹp mắt.
Thành phần:
- Phễu - 970 g
- Đường - 1, 2 kg
- Nước - 480 ml
Từng bước chuẩn bị mứt gỗ cây cổ điển:
- Phân loại gỗ cây chó đẻ bằng cách loại bỏ các cành cây và quả hỏng. Sau đó rửa sạch.
- Hòa tan đường vào nước, đun đến khi trong suốt, khuấy đều.
- Cho dâu vào chảo tráng men đáy dày.
- Đổ xi-rô đang sôi lên chúng và để trong 4 giờ, không đun nóng.
- Sau đó bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 11 phút trên lửa chậm.
- Khuấy mứt nhẹ nhàng để không làm ảnh hưởng đến độ nguyên vẹn của quả dâu.
- Gói mứt nóng trong lọ tiệt trùng và đậy kín bằng nắp đậy.
- Đặt vật chứa đầy với cổ xuống dưới, phủ một tấm chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Mứt bắp với hạt
Mứt Dogwood với đá là một món tráng miệng thơm, ngon và bổ dưỡng cho mùa đông. Và mặc dù mứt không hạt có vẻ mềm hơn, nhưng những hạt này lại mang đến cho món ngon một vị bùi bùi và hương thơm dễ chịu.
Thành phần:
- Cornel - 1 kg
- Đường - 1, 2 kg
- Nước - 200 ml
- Rượu vang đỏ khô - 200 ml
Từng bước chuẩn bị mứt cây chó đẻ với hạt:
- Rửa các quả đã chọn.
- Nhúng cây chó đẻ vào rây trong nước sôi và chần trong 1-2 phút. Điều này sẽ loại bỏ chất làm se da dư thừa.
- Hòa nước với rượu và thêm đường.
- Khuấy và đun sôi để đường tan.
- Đổ cây chó đẻ vào xi-rô đang sôi và nấu mứt trong 5 phút, định kỳ vớt bọt.
- Lấy mứt ra khỏi nhiệt và để nguội trong 5-6 giờ.
- Đặt lại trên lửa và đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 3-5 phút.
- Lặp lại quy trình làm lạnh và đun sôi thêm 2 lần nữa.
- Sau lần đun cuối cùng, đổ mứt nóng vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn lại nắp.
- Lật ngược các hộp đựng, bọc chúng trong một tấm chăn và để nguội hoàn toàn.
- Bảo quản mứt ở nơi tối và mát.
Mứt dồi chó bào dày đặc
Mứt từ cây chó đẻ ít mất vitamin, nấu nhanh và bảo quản được lâu. Vị chua chua cay cay, sền sệt. Cần lưu ý rằng sau khi nguội, món ngon sẽ trở nên đặc hơn.
Thành phần:
- Phễu - 550 g
- Đường - 450 g
- Nước - 220 ml
Từng bước chuẩn bị mứt dày từ cây chó đẻ:
- Rửa sạch cây chó đẻ và chọn những quả phù hợp.
- Đun cách thủy và cho các loại trái cây vào.
- Đun sôi chúng trong 3 phút và để trong tủ lạnh.
- Lọc lấy nước dùng cho vào hộp nấu.
- Nghiền quả dâu đã luộc qua rây kim loại có nghiền nát bằng gỗ.
- Đun sôi hỗn hợp nhuyễn trên lửa nhỏ cho đến khi có độ đặc mong muốn, khuấy liên tục.
- Sau đó, thêm đường cát và đun sôi trong 3 phút.
- Gói mứt trong lọ thủy tinh đã tiệt trùng và đậy kín nắp.
- Làm nguội từ từ bằng cách phủ khăn ấm lên thùng chứa.
Video công thức:
