Những chiếc bánh phồng xốp và giòn với hương thơm vani và sữa trứng nhẹ là món ăn kinh điển huyền thoại của Liên Xô trong quá khứ. Hãy cùng nhau nhớ về quá khứ và chế biến một món ngon tuyệt vời không thể cưỡng lại được nhé!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Những người yêu thích bánh phồng, thích ngọt và các bà nội trợ bận rộn sẽ thích công thức tráng miệng đơn giản và rất ngon này - bánh phồng ống. Các thành phần cần thiết, nỗ lực vật chất và thời gian bỏ ra sẽ mất ít nhất, nhưng kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi. Ưu điểm của bánh phồng đông lạnh mua sẵn là thời gian bảo quản lâu trong ngăn đá, khoảng một tháng. Điều này cho phép bạn luôn làm sẵn và có sẵn bột làm sẵn để bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ngon vào đúng thời điểm.
Đối với hình ống, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nhào nào, cả men nở và men phồng. Hạn chế duy nhất của công thức này là các ống được ngâm quá nhanh với sữa trứng, từ đó chúng không còn giòn và trở nên mềm. Tuy nhiên, vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách đổ đầy kem vào các ống ngay trước khi sử dụng, và chính xác là bạn sẽ ăn. Và bản thân ống hút có thể được nướng trước, và thậm chí để sử dụng trong tương lai, chẳng hạn, trước một tuần và bảo quản ở nơi khô ráo, và nhồi khi cần thiết.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 454 kcal.
- Phần ăn - 12-15 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột đông lạnh - 1 tờ (300 g)
- Sữa - 1 lít
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 3 muỗng canh
- Đường - 150 g
- Vanillin - 1 gói (11 g)
- Bơ - 50 g
Làm bánh bông lan cuộn sữa trứng
1. Lấy bột ra khỏi ngăn đá và để trong tủ lạnh 1-2 giờ cho tan chảy một chút, sau đó rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Khi bột trở nên mềm và dẻo, bạn đặt nó lên mặt bàn, dùng kim cán mỏng bột và cán mỏng thành một lớp mỏng dày khoảng 3 mm.
2. Cắt bột thành các dải dày 1, 5-2 cm, quấn các ống sắt đặc biệt theo hình xoắn ốc. Nếu không có, bạn có thể tự làm chúng từ bìa cứng và giấy bạc.
3. Làm nóng lò đến 180 ° C và cho các ống vào nướng trong 10-15 phút. Nếu bạn muốn chúng thật nâu, hãy ủ chúng lâu hơn, khoảng 20 phút.
4. Lấy các ống đã hoàn thành ra khỏi lò, để trong tủ lạnh để không tự cháy và lấy ra khỏi hình nón. Làm điều này cẩn thận để chúng không bị vỡ.
5. Trong khi bột được rã đông trong tủ lạnh, hãy nấu sữa trứng như cũ. nó sẽ phải nguội đi. Để làm điều này, hãy kết hợp trứng, bột mì và đường.
6. Đánh thức ăn ở tốc độ cao bằng máy trộn cho đến khi mịn và có màu vàng chanh.
7. Đổ sữa vào nồi, đun đến nhiệt độ của bột rồi đổ khối trứng vào.
8. Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, khuấy đều kem. Ngay sau khi những bọt đầu tiên xuất hiện, ngay lập tức lấy kem ra khỏi nhiệt. Thêm bơ, vanillin vào hỗn hợp và khuấy đều. Để chúng nguội đến nhiệt độ phòng.
9. Khi phục vụ các ống hút, hãy đổ đầy kem và rắc đường bột lên trên.
10. Pha trà và bắt đầu nếm thử một chiếc bánh ngọt và ngon.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan cuộn nhân sữa trứng.
