Một món tráng miệng phổ biến từ thời Liên Xô rất dễ chế biến tại nhà - bánh trứng cuộn làm từ bột bánh phồng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bột bánh phồng men là một loại bột nhào phổ biến mà từ đó có nhiều loại sản phẩm được nướng. Đây là bánh ngọt và bánh ngọt, bánh nướng và bánh nướng, và nhiều hơn nữa. Nhưng hôm nay, chúng ta hãy làm món bánh trứng cuộn. Nhiều người nhớ hương vị của chúng, nhưng ngày nay các sản phẩm đã thay đổi một chút và công nghệ mới đã xuất hiện giúp bạn có thể tự nấu ăn mà không gặp khó khăn ở nhà nhanh hơn rất nhiều. Vì vậy, công thức đặc biệt phù hợp với những người phụ nữ hiện đại và những bà nội trợ bận rộn có nhịp sống rất năng động. Vì bột thương mại làm sẵn được sử dụng để làm ống hút.
Nướng từ bột mua ở cửa hàng sẽ trở nên thoáng và mềm. Tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ thích kiệt tác bánh kẹo tuyệt vời này ở nhà. Các ống có thể có hình dạng khác nhau. Ngoài ra, bạn có thể tạo một phần đôi như khi nướng, làm sẵn, chúng giữ được tuyệt vời ở nhiệt độ phòng. Chúng cũng có thể được lấp đầy bằng các vật liệu trám răng khác nhau, bao gồm. thậm chí là mặn, chẳng hạn như patê gan, pho mát tỏi chế biến, vv Hoặc bạn có thể làm một loại ngọt và cho vào một vài ống với sữa trứng, một số có kem protein, kem Ganache sô cô la hoặc kem phô mai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 598 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 45 phút làm việc tích cực
Thành phần:
- Bảo quản bột làm bánh phồng - 200 g
- Đường - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa - 500 ml
- Bột - 2 muỗng canh ở dạng kem, 1 muỗng canh. cho mặt bàn bột và ghim cán
- Bơ - 50 g
Từng bước chuẩn bị các ống với sữa trứng từ bột bánh phồng men, công thức có ảnh:
1. Lấy bột ra khỏi tủ đông và rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, không cần dùng lò vi sóng. Sau đó, lấy nó ra khỏi bao bì và đặt nó trên mặt bàn có rắc bột mì.
2. Cán bột và cán bột thành một lớp mỏng dày khoảng 3 mm.
3. Cắt tấm bột thành các dải dày khoảng 2,5 cm.
4. Đi ống kim loại đặc biệt. Nếu không có khuôn sắt, bạn có thể tự làm sừng bằng bìa cứng, cuộn thành hình nón và dùng giấy bạc bọc lại.
Tiếp theo, quấn băng dính bột xung quanh các ống. Bắt đầu với hình nón, xoắn bột và chồng lên nhau khoảng 5 mm.
5. Đặt ống hút lên khay nướng.
6. Cho các cuộn bánh phồng vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 15 phút. Ngay sau khi chúng chuyển sang màu vàng, hãy lấy chúng ra khỏi lò.
7. Làm nguội các ống đến nhiệt độ phòng và cẩn thận lấy chúng ra khỏi hình nón để không bị vỡ.
8. Chuẩn bị sữa trứng. Để làm điều này, cho trứng vào chảo và thêm đường.
9. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, có màu chanh và khối lượng gấp đôi.
10. Đổ bột vào âu trứng, rây qua rây mịn để bột nở và không bị vón cục. Dùng máy trộn để trộn đều khối trứng với bột mì.
11. Đổ sữa vào nồi và khuấy một lần nữa.
12. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và đun, khuấy liên tục để tránh bị vón cục, cho đến khi xuất hiện những bọt đầu tiên và độ dẻo của kem.
13. Ngay khi kem bắt đầu đặc lại, hãy lấy kem ra khỏi bếp, nhưng vẫn tiếp tục khuấy. nó vẫn còn nóng và có thể hình thành cục. Thêm bơ vào kem nóng và khuấy cho tan chảy hoàn toàn. Để kem nguội.
14. Đổ sữa trứng lạnh vào các ống bánh phồng.
15. Bánh nên được ăn ngay sau khi chuẩn bị, hoặc trong vòng 3-4 giờ. Khi các ống được ngâm trong kem, chúng sẽ mềm và mất hình dạng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan cuộn.
