Bài báo mô tả tất cả những lợi thế và bất lợi của nước trái cây. Tìm hiểu những gì tốt nhất để uống trước, trong và sau khi tập luyện của bạn. Mọi người đều cần bổ sung chất lỏng cho cơ thể hàng ngày. Nếu không có nó, anh ta chỉ đơn giản là sẽ không thể hoạt động bình thường, do đó tình trạng mất nước xảy ra, và đôi khi là hậu quả không thể đảo ngược và thậm chí gây chết người. Bạn có thể làm dịu cơn khát của mình bằng các thức uống khác nhau - nước thường hoặc nước khoáng, nước ép, nước trái cây và nhiều hơn nữa.
Lợi ích của nước trái cây tự nhiên
Luôn luôn, kể từ khi còn nhỏ, họ cố gắng cho chúng tôi nước trái cây. Và không phải là vô ích, vì chúng thực sự là một kho chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nước ép rau, trái cây hoặc quả mọng rất quan trọng trong chế độ ăn uống của vận động viên. Chúng không chỉ có thể làm dịu cơn khát sau khi tập luyện căng thẳng mà còn bổ sung lượng dự trữ của tất cả các vitamin thiết yếu.
Trước hết, nước trái cây, đặc biệt là nước trái cây có màu vàng hoặc cam, chứa rất nhiều caroten, ngoài ra, chúng còn giàu:
- vitamin C;
- axit nicotinic;
- axit ascorbic;
- các axit amin khác nhau.
Nói chung, hoàn toàn bất kỳ loại nước trái cây nào cũng chứa một số nguyên tố vi lượng hữu ích nhất định. Lợi thế của thức uống như vậy, trái ngược với trái cây tươi, là khả năng tiêu hóa các nguyên tố từ dạng lỏng tốt hơn so với dạng rắn. Sản xuất hiện đại cho phép chế biến để bảo toàn hầu hết các vitamin có trong rau sống và trái cây. Nhưng câu hỏi luôn được đặt ra: sử dụng nước trái cây có hại hay không?
Việc sử dụng có hệ thống nước trái cây có thể cải thiện hoạt động của nhiều hệ thống cơ thể, vì những loại đồ uống này:
- bình thường hóa sự trao đổi chất;
- tăng cường các đặc tính miễn dịch, bảo vệ chống lại sự xâm nhập của nhiễm trùng;
- hoạt động như thuốc chống trầm cảm, làm dịu hệ thần kinh trong các tình huống căng thẳng;
- cải thiện quá trình đồng hóa thức ăn bằng cách kích hoạt công việc của các tuyến tiêu hóa.
Chỉ số này rất quan trọng đối với người tập thể hình, đặc biệt là trong giai đoạn tăng cân, khi cần ăn những thực phẩm giàu đạm.
Do sự hiện diện của muối kali, nhiều loại nước trái cây giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và do đó, giảm sưng tấy, cũng có tác dụng tích cực trong việc tăng khối lượng cơ nạc. Hàm lượng chất xơ cải thiện nhu động ruột, nhưng với số lượng lớn nó có thể có tác dụng nhuận tràng.
Bạn nên chọn loại nước trái cây nào?
Nước trái cây rất quan trọng trong chế độ ăn uống của vận động viên, chúng không chỉ có thể làm dịu cơn khát sau khi tập luyện căng thẳng mà còn bổ sung dự trữ tất cả các loại vitamin cần thiết.
Tất nhiên, nước trái cây không phải là thuốc chữa bách bệnh - hãy nhớ rằng nó chỉ là một sản phẩm thực phẩm. Nhưng vẫn có một lợi ích từ nó, mặc dù nó không thể nhìn thấy bằng mắt thường và không đến ngay lập tức.
Đối với các vận động viên, điều quan trọng là chọn nước trái cây có hàm lượng đường fructose cao và tối thiểu, hoặc thậm chí tốt hơn - hoàn toàn thiếu sucrose. Các nghiên cứu lặp đi lặp lại đã xác nhận thông tin rằng sucrose góp phần vào sự phát triển của chất béo trong cơ thể, tích tụ cholesterol xấu và phát triển nhiều bệnh tim mạch. Do đó, nước trái cây lành mạnh dựa trên đường fructose - vị ngọt riêng của trái cây. Ví dụ, nước ép táo chứa đường fructose nhiều hơn 4 lần so với đường sucrose, trong khi nước ép anh đào chứa nhiều hơn 15 lần. Đối với những người theo dõi chế độ ăn uống của họ, rất quan trọng để biết câu trả lời: “Nước trái cây - lợi ích và tác hại?”.
Nhu cầu về nước trái cây tăng lên trong giai đoạn đông xuân, khi sự lựa chọn trái cây tươi là ít và nguồn cung cấp vitamin cho cơ thể thực tế đã cạn kiệt kể từ mùa hè. Nếu chúng ta nói về sự lựa chọn giữa nước trái cây đóng gói và nước trái cây mới vắt, lợi thế thuộc về thứ hai. Mặc dù giữ được nhiều chất dinh dưỡng trong sản phẩm đóng gói, nhưng tại thời điểm xử lý nhiệt, một số vitamin và nguyên tố vi lượng bị bay hơi. Thức uống mới pha phải được uống ngay sau khi pha chế, trong vòng nửa giờ. Đó là lúc mà tất cả các chất hữu ích đều tập trung trong đó.
Tác hại của nước trái cây tự nhiên
Bên cạnh những lợi ích, tất nhiên là đáng kể, cũng có những tác hại. Trong các phiên bản đóng gói của sản xuất hàng loạt, có thể có thêm chất bảo quản để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Nếu chúng ta nói về nước trái cây làm tại nhà, sau nửa giờ tìm thấy nước trái cây mới chế biến mà không được khử trùng và xử lý nhiệt, khả năng hình thành các loại vi khuẩn và vi sinh vật có hại sẽ tăng lên. Trong sản xuất, khả năng này bị loại trừ.
Điều quan trọng cần lưu ý là tác hại có thể gây ra không chỉ do các tiêu chuẩn nấu ăn bị vi phạm mà còn do việc uống một loại nước trái cây trong thời gian dài. Ví dụ, liều lượng cao nước ép cà rốt có thể kích hoạt sự phát triển của bệnh vàng da do hàm lượng beta-carotene cao của nó. Nước ép lựu rất khó cho dạ dày, đặc biệt những người bị loét hoặc viêm dạ dày có thể nhận thấy điều này. Không dùng thuốc với nước cam quýt vì chúng sẽ làm mất đặc tính của chúng. Và uống nước trái cây khi bụng đói có thể làm tăng nồng độ axit, do đó ăn mòn thành dạ dày.
Nước trái cây tự nhiên - thành phần
Bất chấp những nhược điểm hiện có, việc sử dụng nước trái cây đúng cách, không lạm dụng sẽ có nhiều ưu điểm hơn. Đối với những lợi ích dành riêng cho vận động viên, nó bao gồm việc tiêu thụ các yếu tố sau vào cơ thể:
- Caroten - thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp bằng cách cải thiện quá trình tổng hợp protein, đồng thời cũng làm tăng hàm lượng glycogen trong cơ thể, là nguồn dự trữ năng lượng cho các hoạt động thể chất.
- Thiamine - nguyên tố vi lượng này cải thiện vận chuyển oxy, tham gia vào quá trình tăng trưởng tế bào và sản xuất protein.
- Riboflavin - Nguyên tố này tham gia vào quá trình trao đổi chất của glucose và protein, cũng như trong quá trình oxy hóa axit béo.
- Cyanocobalamin - Quy định hàm lượng cacbohydrat.
- Vitamin C - Tăng tốc quá trình tái tạo trong tế bào, tăng trương lực tổng thể, cân bằng công việc của hệ thần kinh và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.
- Một axit nicotinic - Giúp giảm mức cholesterol có hại, tham gia vào quá trình điều hòa chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, trong quá trình sinh tổng hợp.
Bất kỳ sản phẩm nào cũng tốt ở mức độ vừa phải. Có hệ thống, nhưng với số lượng nhỏ, việc sử dụng nước ép rau, trái cây hoặc quả mọng có thể cải thiện tình trạng chung của cơ thể, mang lại sức mạnh và năng lượng, đồng thời không gây tác dụng phụ.
Video về nước trái cây tự nhiên:
