Món khai vị rau ngon - cà tím xào hành và trứng. Hình thức và hương vị của món ăn tương tự như nấm, đặc biệt nếu bạn thêm nấm khối hoặc nấm khô xay. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Vào mùa cà tím, bạn có thể tiết kiệm các món ăn từ nấm mà không bị ảnh hưởng bởi kết cấu và hương vị của nấm sò, nấm champignons, nấm chanterelles và các loại nấm khác. Nhờ một công thức đơn giản, chúng ta sẽ chế biến món cà tím, sẽ được thảo luận trong tài liệu này, một cách thú vị và có hương vị khác thường. Cà tím chiên với hành tây và trứng là một món ăn tuyệt vời được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập và như một phần bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào. Cà tím và hành tây được chiên riêng biệt, kết hợp với nhau và trứng sống được thêm vào sản phẩm, giúp bao bọc rau củ và ngăn chúng rơi ra trong quá trình chiên. Khi kết hợp với hành tây chiên, cà tím có vị thịt và độ sệt giống như cấu trúc xốp của nấm.
Mặc dù thực tế là món ăn nhẹ dựa trên một loại rau ít calo nhưng món ăn này lại có hàm lượng calo khá cao. Vì dầu thực vật được sử dụng để nấu ăn nên cà tím hấp thụ một lượng lớn trong quá trình chiên và trứng cung cấp thêm calo. Do đó, hãy cân nhắc điều này nếu bạn vẫn để ý đến vóc dáng hoặc muốn giảm thêm cân.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 1 quả.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị nấm - 1 muỗng cà phê
- Hành tây - 2 chiếc.
Từng bước chuẩn bị món cà tím xào hành và trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa cà tím và cắt thành các dải. Sử dụng trái cây non để tránh loại bỏ chất solanin từ chúng, chất gây đắng. nó không có trong một loại rau sữa. Nếu cà tím đã chín, bạn sẽ phải dùng muối để loại bỏ vị đắng của cà tím. Cách làm khô hay ướt, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn từng bước chi tiết kèm theo ảnh trên các trang của trang web. Để làm điều này, hãy sử dụng chuỗi tìm kiếm.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho cà tím vào. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu cần, thêm dầu vào chảo như cà tím yêu anh ấy rất nhiều.
4. Trong một chảo khác, xào hành tây cho đến khi trong suốt.
5. Kết hợp cà tím chiên với hành tây trong một chảo. Nêm nếm thức ăn với muối, tiêu đen, hạt nêm nấm và đảo đều. Để ướp gia vị cho nấm, bạn có thể dùng nấm ngọc cẩu hoặc bột nấm rừng khô.
6. Đổ trứng vào sản phẩm, và thêm rau xanh thái nhỏ nếu muốn.
7. Khuấy đều các nguyên liệu và nấu trong 5 phút cho đến khi trứng đông lại. Phục vụ cà tím chiên với hành tây và trứng làm sẵn ra bàn ăn nóng hoặc lạnh, riêng hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím xào trứng.
