Pilaf là màn nhào lộn ẩm thực đỉnh cao! Món ăn này phổ biến trên toàn thế giới, vì vậy có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này. Hôm nay chúng tôi đề xuất cách nấu món cơm thập cẩm xào sườn cực kỳ thơm, cay và ngon.
Nội dung công thức:
- Các sản phẩm quan trọng của cơm thập cẩm nấu chín đúng cách
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn thích thưởng thức món sườn heo ngon ngọt hấp dẫn, hãy ghi chú lại công thức này nhé, chắc chắn bạn sẽ thích đấy! Một sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm dẻo, rau củ ngon ngọt, thịt heo vừa miệng, gia vị thơm … Chúng tôi chắc chắn rằng món cơm thập cẩm tuyệt vời với sườn sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn!
Các sản phẩm quan trọng của cơm thập cẩm nấu chín đúng cách
- Lúa gạo. Giống lúa phải có hạt trong, chắc, dài vừa phải và ít bị sao. Chúng thấm hút nước và dầu mỡ tốt. Phân loại gạo thật kỹ trước khi nấu, vo lại nhiều lần dưới vòi nước và ngâm trong nước muối 2 giờ.
- Thịt. Tất nhiên, loại thịt tốt nhất để làm cơm thập cẩm là thịt cừu. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng các loại hoàn toàn khác nhau của nó. Cả thịt bò và thịt lợn đều được, nhưng thịt bê sẽ không mang lại hương vị trọn vẹn cho món cơm thập cẩm. Nếu thịt có xương, bạn cần lấy gấp đôi so với những gì ghi trong công thức.
- Bơ. Pilaf được nấu trong dầu thực vật, dầu ngô, hoặc mỡ đuôi mỡ. Các loại dầu khác sẽ không hoạt động.
- Chén đĩa. Chảo phải bằng gang hoặc bất kỳ loại nào khác có thành và đáy dày. Không sử dụng bát đĩa tráng men hoặc các loại thành mỏng khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 230 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sườn heo - 1 kg
- Gạo - 150 g
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Tỏi - 3-4 con
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cơm thập cẩm trên sườn
1. Rửa sạch thịt, cắt thành từng phần và chiên trong vạc đun nóng kỹ với dầu thực vật. Để lửa thật cao để thịt đông lại.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối vuông lớn. Về nguyên tắc, phương pháp cắt không quan trọng. Bạn thậm chí có thể cắt nhẫn của cô ấy. Điều chính là cà rốt được cắt thô - điều này sẽ không cho phép chúng mềm trong món ăn, nhưng sẽ giữ được tính toàn vẹn của nó.
3. Nấu thịt khoảng 5-7 phút rồi cho cà rốt băm nhỏ vào. Chỉnh nhiệt độ vừa phải và nướng thịt và cà rốt cho đến khi chín vừa.
4. Vo gạo dưới vòi nước chảy và cho một lớp đều lên thịt trong nồi. Không được khuấy !!!
5. Nêm nếm thức ăn với tất cả gia vị, muối và hạt tiêu, cho toàn bộ đầu tỏi và ngập nước. Một lần nữa - không khuấy, không bóc vỏ tỏi, chỉ loại bỏ lớp vỏ bẩn trên cùng và rửa sạch.
6. Đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi và ninh cơm thập cẩm cho đến khi nước trong gạo không bị dính. Sau đó nêm nếm lại gạo, nếu thấy gạo giòn thì cho một chút nước vào rồi để cho gạo ngấm lại.
7. Khi cơm thập cẩm đã sẵn sàng, bạn có thể khuấy đều và phục vụ ngay lập tức. Độ ngon của cơm thập cẩm được xác định bởi độ mềm của cơm, độ mềm của thịt và tất cả chất lỏng được hấp thụ.
8. Nếu bạn đã chuẩn bị cơm thập cẩm cho một bữa tiệc linh đình, thì hãy phục vụ nó thật đẹp mắt. Trong trường hợp này, sau khi nấu xong không nên khuấy mà hãy thực hiện các thao tác sau. Đậy vung bằng một cái đĩa và đậy vung lại. Cơm sẽ ở dưới cùng của món ăn, và thịt thơm với cà rốt sẽ thơm ở trên.
Xem thêm video công thức cách nấu cơm thập cẩm thịt cừu Uzbekistan với mộc qua (công thức từ đầu bếp Serge Markovich).
[media =
