Nếu bạn là người yêu thích món dưa muối thì vị chua chua mặn mặn sẽ khá mong đợi dành cho bạn. Món khai vị hấp dẫn và đẹp mắt. Nó rất dễ để chuẩn bị, nhưng phù hợp cho bất kỳ dịp nào.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món salad rau củ làm từ rau củ ngâm chua sẽ hấp dẫn những ai xem cân nặng và vóc dáng của họ, đồng thời cũng là một tín đồ của ẩm thực ngon. Nó là một món khai vị tuyệt vời và là một bổ sung tuyệt vời cho các món gia cầm, thịt hoặc cá cơ bản. Bằng cách kết hợp nhiều loại rau với nhau, bạn có thể tạo ra nhiều loại salad với hương vị mặn mới. Và nếu bạn thêm nước sốt phức tạp thú vị, thì món ăn thông thường sẽ biến thành một món ăn tinh tế.
Ngoài ra, một món ăn như vậy phải được muối đúng cách, đó là một loại nghệ thuật. Tốt hơn là nên nêm muối vào salad rau ngay trước khi dùng, bởi vì chúng tiết ra rất nhiều nước trái cây. Ngoài ra, chúng có thể được axit hóa bằng nước chanh thay vì muối. Món salad được làm rất đơn giản, và từ những loại rau có trong tủ lạnh. Bạn có thể dễ dàng thay đổi chúng nếu chúng còn hàng. Để làm điều này, chỉ cần ướp chúng là đủ và để trong tủ lạnh, tốt nhất là qua đêm. Và bản thân nước xốt hóa ra rất nhẹ và có thể được sử dụng làm nước xốt pha sẵn cho các món ăn khác nhau.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 34, 8 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút để chuẩn bị rau, 2-3 giờ để ngâm
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Giấm ăn - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu salad rau củ muối
1. Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đuôi, cắt quả làm tư rồi cho vào nồi nấu chín. Đậy nắp với nước uống và đun sôi cho đến khi mềm trong 15 phút. Nếu cảm thấy loại rau này có vị đắng thì trước tiên bạn phải loại bỏ chúng. Để làm điều này, rắc trái cây đã cắt với muối và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, solanin sẽ thoát ra, làm cho sản phẩm có vị đắng.
2. Lấy cà tím đã luộc ra khỏi nước và đặt trên đĩa cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó, cắt nó thành các miếng với kích thước bất kỳ: hình khối, thanh.
3. Trong khi nấu cà tím, xử lý phần thức ăn còn lại. Gọt ớt chuông khỏi hạt có vách ngăn và cắt thành dải. Bóc vỏ hành, rửa sạch, để ráo và cắt đôi.
4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô hoặc cắt thành các dải mỏng. Nếu bạn có máy xay cà rốt Hàn Quốc, hãy sử dụng nó. Cà rốt trông sẽ đẹp mắt hơn trong món salad. Bóc tỏi và cho qua máy ép.
5. Cho cà rốt, ớt và hành tây đã cắt nhỏ vào hộp ngâm chua.
6. Cho cà tím băm nhỏ và tỏi vào máy ép.
7. Nêm salad với giấm, dầu thực vật và hạt tiêu. Khuấy và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
8. Khi dọn thức ăn ra bàn, nêm muối và đảo đều. Nếu nêm muối trước khi ướp, gỏi sẽ chảy nước, chảy nhiều nước và dễ bị chảy nước. Điều đó sẽ ảnh hưởng không chỉ đến hương vị, mà còn cả hình thức bên ngoài.
Xem thêm video công thức cách làm món rau củ muối chua.
