Bạn có muốn cùng gia đình thưởng thức một món bánh thơm ngon cho bữa trà không? Đồng thời không muốn nhào bột lâu? Nướng táo và chanh. Bột nhào không quá 15 phút, cho ra lò sản phẩm không quá 40 phút. Nhanh chóng, đơn giản, ngon …
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh ngọt thơm ngon, trong khi bạn không thể dành nhiều thời gian để nấu chúng, thì có lẽ bạn đã biết nhiều hơn một công thức làm bánh charlotte. Công thức cho món bánh charlotte đầu tiên khá đơn giản: thay vì nhào bột, những miếng bánh mì được ngâm và đổ trứng, nhân bánh luôn là táo. Nó là một loại trái cây phổ biến và giá cả phải chăng trên khắp châu Âu. Vì vậy, các loại trái cây rất tốt cho bánh nướng, đặc biệt là những chiếc bánh nướng như vậy thường được nướng trong các gia đình nghèo. Ngoài ra, táo được bảo quản tuyệt vời, cho phép bạn nướng than hoa quanh năm. Nhưng qua nhiều năm, món bánh này nhờ sự đơn giản và hương vị tuyệt hảo đã trở nên phổ biến trong mọi tầng lớp dân cư.
Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị không phải là một món ăn cổ điển với táo, mà với việc thêm nước chanh. Hóa ra một chiếc bánh như vậy rất mềm, đậm đà và ngon. Và việc bổ sung chanh làm cho nó thậm chí còn hấp dẫn và thú vị hơn so với phiên bản cổ điển. Quả có vị chua nhẹ, mùi thơm nhẹ và cam quýt. Để làm cho món bánh có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm vanillin hoặc đường vani vào bột. Hãy lấy những quả táo thơm và ngọt để chanh không làm át đi vị ngon của chúng. Và nếu bạn có táo chua ngọt thì nên giảm lượng chanh đi một chút để bánh không bị chua quá. Không sử dụng táo quá chín, nếu không khi nướng chúng sẽ biến thành nước sốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 240 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Bơ - để bôi trơn món nướng
- Táo - 4 chiếc.
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu món táo và chanh:
1. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đặt trứng vào hộp đựng sạch sẽ và khô ráo, không bị dính dầu mỡ và hơi ẩm.
2. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn, thêm 1 muỗng canh mỗi thứ. Sahara.
3. Tiếp tục đánh bông lòng đỏ. Chúng sẽ trở nên thoáng mát, tươi tốt và tăng khối lượng lên nhiều lần.
4. Rây bột mì qua rây mịn để lấy lòng đỏ và thêm một chút muối.
5. Đánh bột một lần nữa bằng máy trộn cho đến khi mịn.
6. Bây giờ đến với các protein. Đánh chúng bằng máy trộn với dụng cụ đánh trứng sạch cho đến khi bông và đạt đỉnh, cho đến khi tạo thành bọt trắng và thoáng.
7. Thêm một ít protein đã đánh tan vào bột và trộn chúng vào bột với chuyển động chậm theo một chiều để protein không bị mất độ bông.
8. Đánh bột ở tốc độ chậm nhất bằng cách sử dụng móc nối.
9. Bột thành phẩm sẽ trở nên lỏng, tương tự như độ sệt của kem chua.
10. Lót đĩa nướng bằng giấy da nướng và quét bơ.
11. Táo rửa sạch, bỏ hộp hạt, cắt miếng vừa ăn, xếp thành từng lớp đều vào khuôn. Vắt nước chanh và đổ lên táo. Rắc táo với bột quế nếu muốn.
12. Đổ bột lên trên táo để nó trải đều trên toàn bộ bề mặt.
13. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh vào nướng trong 35-40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm thủng một chiếc tăm gỗ. Không nên để dính trên đó, làm nguội một chút than đã hoàn thành và rắc đường bột lên nếu muốn. Phục vụ món chanh leo với kem vani. Các sản phẩm này kết hợp tốt với nhau.
Xem thêm video công thức cách nấu charlotte táo và chanh.
