Trứng cá muối làm trứng cá muối, bánh kếp hoặc cốt lết ngon và hấp dẫn. Và nếu bạn chưa bao giờ thử một món ăn như vậy, thì tôi thực sự khuyên bạn nên thích công thức này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều người cho rằng cốt lết chỉ là thịt hoặc cá. Tuy nhiên, nếu bạn đọc sách dạy nấu ăn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, bạn có thể thấy rằng họ được chuẩn bị hoàn toàn từ bất cứ thứ gì. Ví dụ, cốt lết là đậu lăng, nấm, khoai tây, cà rốt, chuối, củ dền và nhiều sản phẩm khác. Hôm nay tôi muốn cho bạn biết một công thức làm trứng cá muối ngon, được làm từ trứng cá.
Trứng cá hoàn toàn có thể dùng bất cứ món gì bạn thích. Bạn cũng có thể thực hiện một loại. Bạn có thể mua trứng cá muối trong cửa hàng hoặc bạn có thể tự lấy chúng theo số lượng bạn cần. Ví dụ, họ mua cá chép tươi, cá chiên và trứng cá muối đông lạnh. Sau một thời gian, họ có được capelin, cá chép hoặc pike và cũng làm như vậy. Và khi bạn đã tích lũy đủ số lượng trứng cá muối cần thiết, sau đó chuẩn bị bánh kếp.
Hương vị của bánh kếp như vậy là khá bất thường. Nhưng chúng có một nhược điểm - chúng rất hay bị khô. Để khắc phục điều này, hãy thêm kem chua hoặc kem tươi vào bột, khi đó các miếng thịt nhỏ sẽ trở nên mềm và ngon ngọt hơn. Ngoài ra, không thể không ghi nhận những lợi ích của món ăn này. Trứng cá muối chứa nhiều chất béo omega và protein, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 157 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Trứng cá muối - 400 g
- Kem chua - 150 g (nên dùng loại có vị béo sẽ tốt hơn)
- Trứng - 1 quả.
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu trứng cá muối từ trứng cá muối
1. Nếu trứng cá muối của bạn bị đông đá, thì hãy rã đông nó trước. Điều này nên được thực hiện theo cách tự nhiên mà không sử dụng lò vi sóng, để không làm mất dấu vết của nó và nó không bắt đầu nấu. Khi đó sản phẩm sẽ hoàn toàn hư hỏng. Ngoài ra, với phương pháp rã đông tự nhiên, trứng cá muối vẫn giữ được hương vị và lợi ích tối đa.
Tiếp theo, rửa sạch trứng cá muối đã rã đông hoặc tươi. Để làm điều này, hãy cho nó vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước. Để cho tất cả chất lỏng chảy ra, chuyển sang một cái bát và khuấy trong kem chua.
2. Đập trứng vào, nêm muối tiêu, xì dầu.
3. Đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Bột sẽ trở nên quá lỏng, nhưng đừng để điều này làm bạn sợ, nó phải như vậy, bánh kếp sẽ rất tốt trong chảo.
4. Đun nóng chảo với dầu thực vật và đổ bột vào với một muỗng canh. Nó sẽ tự trải dọc theo phía dưới, có dạng hình tròn. Đặt nhiệt độ ở mức trung bình và chiên bánh kếp trong khoảng 1-2 phút. Chúng bị tóm ngay lập tức, vì vậy bạn không nên di chuyển khỏi chúng để không bị bỏng. Trong quá trình chiên, chúng đổi màu, trở thành màu vàng cam, có nắng và sáng.
5. Ngay khi lấy vỏ bánh, hãy lật ngay chúng lại và nấu trong khoảng thời gian tương tự - 1-2 phút.
6. Phục vụ trứng gà ấm hoặc ướp lạnh. Bạn có thể nấu bất kỳ chanh hoặc nước tương với chúng, và cũng có thể dùng với kem chua.
Xem thêm video công thức cách nấu cốt lết từ trứng cá sông (cá diếc).
