Bánh pudding sữa đông là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn, món tráng miệng ngon miệng hoặc bữa tối nhẹ. Làm thế nào để nấu nó để nó trở nên ngon, mềm và thơm, hãy đọc bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe từ pho mát với dâu tây. Hai thành phần chính được sử dụng trong công thức này kết hợp với nhau một cách tuyệt vời, biến một bữa ăn bình thường thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Trong bài đánh giá này, tôi sẽ cho bạn biết một công thức cho một món ăn phổ biến và nhiều vitamin - bánh pudding sữa đông với dâu tây. Bạn thậm chí có thể làm hài lòng khách tại một bàn ngọt với một món ngon như vậy. Bữa ăn thuộc loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng, tất nhiên nếu bổ sung bột báng vừa phải.
Hóa ra bánh pudding mềm, nhẹ và thoáng. Bạn không nên chọn phô mai tươi khô vì nó cũng sẽ không hoạt động rất ướt. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ cần thêm một ít sữa hoặc kem chua, và trong trường hợp thứ hai, loại bỏ whey dư thừa. Để làm điều này, hãy chuyển nó vào vải thưa và treo một lúc. Nếu không, bạn sẽ phải thêm nhiều bột báng hơn vào bột, từ đó bánh pudding sữa đông sẽ biến thành manna.
Món tráng miệng lành mạnh này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Rốt cuộc, sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần chính của thực phẩm là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi, bởi vì phô mai tươi mang lại cho sản phẩm sự nhẹ nhàng và mềm mại, và dâu tây - vị ngon ngọt và hương thơm tuyệt vời. Tôi cũng lưu ý rằng theo công thức này, bạn có thể nấu bánh pudding với bất kỳ loại quả mọng theo mùa nào khác, nó vẫn sẽ rất ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 218 kcal.
- Phần ăn - 1 Pudding
- Thời gian nấu - nhào bột 15 phút, ngấm bột 30 phút, nướng 40 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Semolina - 3 muỗng canh
- Đường - 4 muỗng canh hoặc để nếm
- Dâu tây - 15 quả mọng
- Baking soda - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
Làm bánh pudding dâu đông
1. Cho sữa đông vào rây và nhớ dùng nĩa một chút để nhào cho hết vón cục.
2. Rắc bột báng, đường và muối nở lên trên.
3. Đập trứng. Cho lòng đỏ vào hộp đựng cùng với pho mát, rồi cho lòng trắng vào hộp sạch và khô.
4. Nhào bột cho đến khi nhuyễn và mịn. Để yên trong nửa giờ để bột báng nở ra. Nếu không, trong thành phẩm, các hạt của nó sẽ được sờ thấy trên răng.
5. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối trắng mịn. Khi bọt đạt cho máy đánh trứng đánh bông, khi đó lòng trắng đã sẵn sàng. Ngoài ra, sự sẵn sàng của họ có thể được kiểm tra theo một cách khác. Sau khi lật vật chứa có khối lượng, nó phải bất động và không rơi ra khỏi vật chứa.
Cho các protein đã hoàn thành vào tô với bột đông sau nửa giờ, khi bột báng phân tán và khối lượng của bột tăng lên một chút.
6. Dùng thìa silicon để nhào bột. Làm điều này nhẹ nhàng theo một chiều và từ từ để không làm kết tủa các protein.
7. Bôi bơ lên đĩa nướng hoặc dùng giấy da phủ lên đĩa nướng. Cho bột vào và vuốt cho thật đều.
8. Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ đuôi và thấm khô bằng khăn giấy. Quả lớn có thể được cắt đôi hoặc để nguyên. Tuỳ bạn. Trải dâu tây lên bột sữa đông, ấn chúng một chút.
9. Làm nóng lò đến 200 ° С và đưa sản phẩm đi nướng trong 40 phút.
10. Để nguội món tráng miệng đã hoàn thành một chút và lấy ra khỏi khuôn. Nếu bạn gặp nóng, nó có thể bị vỡ. Phục vụ bánh pudding với kem chua, kem, mứt hoặc mứt. Nó cũng hợp với một muỗng kem hoặc một tách cà phê.
Xem thêm video công thức cách nấu pudding sữa đông trong lò nướng.
