Bánh nướng xốp chanh là món nướng thơm ngon và có hương vị khác biệt hoàn toàn với bánh nướng xốp. Chúng được nướng với vỏ và nước trái cây, được trang trí bằng kem và kem, có hoặc không có nhân. Hãy xem xét những bí mật và công thức pha chế của họ.
Nội dung công thức:
- Bánh nướng xốp chanh - mẹo tự làm
- Bánh nướng xốp nước chanh
- Bánh nướng xốp vỏ chanh
- Bánh nướng xốp chanh với nước chanh và vỏ
- Bánh nướng xốp sô cô la chanh
- Video công thức nấu ăn
Luôn luôn nhỏ, với lỗ chân lông to và kết cấu nhẹ, bánh nướng xốp chanh rất dễ chịu khi dùng gần với trà và cà phê. Những món nhỏ này có thể là sự thay thế tuyệt vời cho bất kỳ loại bánh nào, đặc biệt là với phần nhân thơm ngon. Những sản phẩm thơm nhỏ nóng hổi là khởi đầu ngày mới tuyệt vời nhất, là biểu tượng của mái ấm gia đình và sự thoải mái trong gia đình. Hãy nói về bí quyết chuẩn bị của họ, trong số đó có rất nhiều.
Bánh nướng xốp chanh - mẹo tự làm
Nếu bạn chưa làm bánh muffin và chưa biết cách nướng bánh đúng cách, thì những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn thử tài làm thử món ngon này.
- Vỏ cam quýt cắt nhỏ và nước cốt cùi được cho vào bánh nướng.
- Chà xát vỏ trên máy xay mịn hoặc cắt thành các dải mỏng mịn.
- Chỉ có lớp màu vàng sáng bên trên được loại bỏ khỏi quả chanh. Màu trắng, bên dưới nó không được sử dụng, bởi vì nó sẽ tạo thêm vị đắng cho sản phẩm.
- Trước khi cạo sạch vỏ chanh, bạn hãy rửa thật sạch múi với nước ấm hoặc trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ hóa chất bám trên vỏ quả để bảo quản được lâu.
- Phần nước cốt được vắt kiệt và lọc qua rây.
- Bột giấy thực tế không được sử dụng.
- Nếu thêm các khoanh chanh mỏng, chúng sẽ được đun sôi trước tiên trong xi-rô đường.
- Để làm cho bánh nướng trở nên xốp, người ta cho dụng cụ xé bột vào bột: dụng cụ cắt bột hoặc muối nở của nhà máy.
- Làm phong phú hương vị của bánh nướng xốp với sô cô la, ca cao, kẹo trái cây, trái cây sấy khô.
- Trang trí sản phẩm với đá, kem, kẹo mềm, sô cô la nấu chảy hoặc đơn giản là rắc đường bột.
- Sau khi nguội, bánh nướng xốp thành phẩm được giữ khoảng một giờ trong túi ni lông buộc chặt, khi nướng sẽ mềm hơn.
- Trình tự chuẩn bị bánh nướng xốp như sau: các thành phần lỏng và khô được trộn riêng biệt, sau đó được kết hợp với nhau.
- Bột được chuẩn bị rất nhanh, đây là bí quyết chính của cách làm bánh nướng xốp.
- Độ đặc của bột phải có kết cấu tương tự như kem chua đặc.
- Phụ gia được thêm vào sau khi nhào bột.
- Các sản phẩm được nướng trong lò ở 200 ° C, thường trong một phần tư giờ.
- Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một chiếc dằm gỗ khô.
- Đĩa nướng silicon đầy 2/3.
- Để làm cho bột nổi lên tốt, chỉ có phần dưới cùng được bôi trơn trong đĩa nướng.
- Bánh nướng xốp ấm áp không sợ tiếng ồn lớn và rung động, không giống như bánh nướng xốp. Do đó, chúng được phục vụ ngay sau khi nướng.
Bánh nướng xốp nước chanh
Bánh nướng xốp nước cốt chanh rất tinh tế, thơm, có mùi chanh nhẹ và vị chua nhẹ dễ nhận thấy. Đây là món tráng miệng ngon nhất, khá dễ chế biến. Hương thơm và hương vị rõ rệt sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 342 kcal.
- Phần ăn - 25
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 400 g
- Dầu thực vật - 100 ml
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
- Đường - 200 g
- Vanillin - 10 g
- Kem chua - 200 g
- Chanh - 1 quả.
- Trứng - 3 chiếc.
Cách làm bánh nướng xốp nước chanh theo từng bước:
- Nạo vỏ chanh và vắt lấy nước bỏ bã.
- Đánh tan trứng với đường.
- Đổ dầu và nước cốt chanh vào âu trứng, trộn đều và thêm vỏ.
- Kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, bột nở, vanilin và đường.
- Khuấy đều các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng.
- Đổ đầy 2/3 phần bột vào khuôn muffin.
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng các sản phẩm trong 20 phút.
Bánh nướng xốp vỏ chanh
Thử bánh nướng xốp vỏ chanh. Bánh ngọt vừa phải, chua vừa phải, mềm mềm. Tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ thích điều này, đặc biệt là những người yêu thích hương cam quýt.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Chanh - 1 quả.
- Đường - 300 g
- Dầu thực vật - 100 ml
- Bột - 400 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Vanillin - 1 muỗng cà phê
- Kem chua - 200 g
Cách làm bánh nướng xốp vỏ chanh theo từng bước:
- Bào vỏ chanh.
- Đánh trứng với đường bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
- Thêm vỏ nạo vào khối trứng và đổ bơ vào. Đánh bông hỗn hợp.
- Thêm kem chua vào thức ăn.
- Rây bột qua rây mịn, cho bột nở và muối nở vào.
- Trộn bột với một khối chất lỏng.
- Chia bột vào các khuôn silicone và nướng trong 20 phút ở 200 ° C.
Bánh nướng xốp chanh với nước chanh và vỏ
Công thức làm bánh nướng xốp chanh với nước chanh và vỏ sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích cam quýt. Hương chanh và hương vị rõ rệt chắc chắn sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.
Thành phần:
- Bột mì - 160 g.
- Bơ - 180 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Đường - 230 g
- Chanh - 1 quả.
Từng bước chuẩn bị bánh nướng xốp chanh với nước chanh và vỏ:
- Bào vỏ chanh và vắt lấy nước. Lọc phần sau để loại bỏ xương.
- Trộn đều bột mì và bột nở.
- Đánh trứng với đường cho đến khi mịn.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy, để nguội một chút rồi cho vào hỗn hợp trứng.
- Thêm nước chanh với vỏ và khuấy đều.
- Trộn cơ sở lỏng với khối bột.
- Đổ vào khuôn đã chia từng phần, không chạm đến mép 1,5 cm.
- Nướng bánh nướng xốp trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C trong 30 phút.
Bánh nướng xốp sô cô la chanh
Bánh nướng xốp chanh với sự bổ sung của bột cacao có độ ẩm vừa phải, với hương thơm sô cô la tinh tế và hương chanh. Thơm, thoáng, màu nâu đẹp mắt… những chiếc bánh ngọt như vậy chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Thành phần:
- Đường - 100 g
- Bột - 100 g
- Bột ca cao - 20 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước của bánh nướng xốp chanh-sô-cô-la:
- Trộn đường với trứng và đánh cho đến khi bông xốp.
- Vắt nước chanh và thêm vào hỗn hợp trứng.
- Rây bột mì, bột ca cao và muối nở qua rây.
- Đổ hỗn hợp khô vào khối trứng và khuấy cho đến khi mịn.
- Đổ bột vào khuôn và đưa chúng vào lò nướng đã được làm nóng lên đến 200 ° С trong 20 phút.
Video công thức:
