Mô tả của umi budo. Đặc điểm hương vị và mùi thơm của tảo này là gì? Thành phần hóa học, lợi ích và tác hại của trứng cá muối. Cách ăn nho biển. Công thức nấu ăn. Ghi chú! Nho biển không chỉ có lợi cho sức khỏe thể chất và tinh thần, mà còn cho cả ngoại hình. Vì vậy, nó giúp loại bỏ mụn trứng cá trên da, làm sạch nó khỏi mụn đầu đen, mụn trứng cá và các đốm đồi mồi. Với sự giúp đỡ của nó, sự cân bằng nước tối ưu được duy trì trong các mô, đó là lý do tại sao da không bị khô và con người trẻ lâu hơn.
Chống chỉ định và tác hại umi budo
Umi budo có thể gây hại nếu bạn tiêu thụ quá nhiều nho biển. Hơn nữa, ngay cả những người hoàn toàn khỏe mạnh cũng có thể bị, vì những loại tảo này vốn đã được coi là thức ăn khá nặng cho dạ dày.
Ngoài ra, những vấn đề như vậy có thể xảy ra đối với những người không dung nạp cá nhân với nho biển hoặc phản ứng dị ứng với quả mọng, trái cây, rau xanh.
Nho biển được thu hoạch không ở những khu vực sạch sinh thái và được trồng không có yêu cầu nghiêm ngặt (nước ấm, không có nhà máy và nhà máy hóa chất gần đó) có thể làm tình trạng sức khỏe trở nên tồi tệ hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể tự đầu độc bản thân và gây hại cho thận, trong đó hầu hết các chất độc thường lắng đọng. Umi budo không thể được gọi là thực phẩm tốt nhất để uống khi bụng đói, vì khi uống khi bụng đói sẽ có thể bị co thắt dạ dày, buồn nôn nhẹ và thậm chí tiêu chảy ở những người có cơ quan đường tiêu hóa "yếu".
Thận trọng khi dùng trứng cá xanh cho người bị viêm gan, rối loạn vận động đường mật, viêm dạ dày, viêm đại tràng, viêm loét dạ dày, tá tràng. Điều này là do thực tế là tảo có tác động kích thích lên thành của các cơ quan này.
Cách ăn trứng cá muối xanh
Về cách ăn umi budo, người ta chỉ biết rằng nó chủ yếu được tiêu thụ sống, nguyên chất hoặc được thêm vào các món salad, món ăn kèm, súp khác nhau. Nho biển bổ sung một cách tinh tế cho hải sản và nhiều loại cá, rau và trái cây, cũng như các loại tảo khác.
Trước khi sử dụng, bạn nên đổ đầy nước lạnh và để trong một giờ, điều này sẽ rửa sạch tất cả cát và chất bẩn trong đó. Sau đó, bạn cần xả nước và để umi budo trong tủ lạnh trong 20 phút. Sau đó, nó có thể được đổ với giấm táo hoặc nước cốt chanh, điều này sẽ làm cho "trứng" có mùi vị ngon hơn. Những người sành ăn đề nghị nêm nếm "quả mọng" với nước tương hoặc dầu ô liu. Họ cũng khuyên bạn nên thêm quả óc chó và quả hồ trăn, muối Himalaya, nho khô, gia vị nóng, hạt vừng cho chúng.
Món nho biển tốt nhất nên được ướp lạnh trừ khi có quy định khác trong công thức nấu ăn.
Công thức nấu ăn Umi budo
Những loại tảo này không yêu cầu xử lý nhiệt bắt buộc, giúp giảm đáng kể thời gian chuẩn bị chúng. Nhưng đối với những người vẫn muốn nấu món salad nóng và bất kỳ món ăn phụ nào, bạn có thể thực hiện một ngoại lệ và luộc nho biển. Đồng thời, bạn không cần phải cho muối vào nước vì bản thân nó đã rất mặn. Một giải pháp thú vị là ướp rong biển với thêm hạt tiêu, bạch đậu khấu và các loại gia vị khác.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn với umi budo để giúp bạn chuẩn bị bữa ăn ngon:
- Rong biển hàn quốc … Đầu tiên, bạn hãy sơ chế rong biển bằng cách luộc chúng khoảng 15 phút trong nước đun sôi có thêm giấm táo cho vừa ăn, nhưng để trứng không bị vỡ ra. Lúc này, băm nhỏ tỏi (3 tép) và hành tây (2 con). Xào chúng trên lửa nhỏ trong 2-3 phút, kết hợp với tiêu đen xay, muối biển và cà rốt Hàn Quốc (200 g). Sau đó vớt umi budo ra khỏi nước, cho vào chao, để nước chảy ra, chia các nhánh thành từng phần nhỏ và cho vào các nguyên liệu khác. Bây giờ hãy nhớ kỹ khối lượng thu được bằng tay sạch, phủ nó bằng màng bám và gửi nó vào tủ lạnh trong một ngày.
- Salad hải sản … Luộc khoảng 200 g mỗi con cua, tôm hùm, mực, sò, trai hoặc động vật có vỏ trong nước muối. Sau đó, cắt cải thảo (500 g), rau diếp (100 g) và tách "trứng" nho ra khỏi các chùm (2 cốc). Cho tất cả những thứ này lại với nhau và nêm dầu ô liu (15 ml) trộn với giấm gạo (1 thìa canh), xì dầu (2 thìa canh), muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt nhỏ và thêm hai quả cà chua vừa vào món salad nếu muốn, sau đó cho vào tủ lạnh.
- Trình bày … Rửa sạch 400 g rong nho và luộc trong nước sôi. Sau đó chia trứng cá muối xanh thành các miếng nhỏ, đổ giấm táo (1 muỗng canh L.) và nêm với hành tây chiên nhẹ (1 miếng), cắt thành nửa khoanh. Sau đó rắc ra đĩa với cà rốt nạo (1 con), tiêu đen vừa ăn, tỏi băm nhỏ (3 con) và lá nguyệt quế (2 con). Sau đó đổ tất cả với nước tương (2 muỗng canh), dầu ô liu (3 muỗng canh) và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Món ăn phụ đã hoàn thành có thể được phục vụ, chẳng hạn như cơm và cá tuyết hấp.
- Pizza ăn liền … Kết hợp bột mì (9 muỗng canh), hai quả trứng, sốt mayonnaise đặc (4 muỗng canh) và cùng một lượng kem chua. Sau đó, đánh bông hỗn hợp và đặt nó thành một lớp mỏng trong một chiếc chảo đã đun nóng có rưới dầu thực vật. Bôi mỡ với tương cà lên trên, rắc cà chua, ớt, hành tây và nấm. Sau đó đổ lớp trên cùng với sốt mayonnaise, rắc "trứng" umi budo và phô mai cứng sao cho phủ hoàn toàn bột. Bây giờ đặt chảo ở lửa nhỏ, đậy nắp và nướng bánh pizza cho đến khi phô mai chảy ra.
Quan trọng! Loại rong biển này tạo nên một loại cocktail màu xanh lá cây tuyệt vời, để làm món này cần trộn với lá rau bina, táo chua xanh, ngò và cải thảo. Sau đó, tất cả các thành phần sẽ được đánh bông bằng máy xay sinh tố. Nhân tiện, tỷ lệ của chúng được chọn riêng lẻ, theo khẩu vị của bạn.
Sự thật thú vị về umi budo
Loại rong biển này được gọi là trứng cá xanh hay trứng cá biển vì nó có những "quả mọng" trông giống như những quả trứng, chúng cũng vỡ ra trong miệng. Đó là lý do tại sao thành phần này rất tốt cho bánh mì, nó có thể được đặt trên ổ bánh mì trên bơ.
Umi budo không chịu được bảo quản lâu và nhanh hỏng, do đó, với số lượng quá lớn, rong biển không được đặt hàng trong các nhà hàng.
Nho biển là một trong những món ăn chính của người Okinawa, cần lưu ý rằng nó sống lâu hơn những người từ các nơi khác trên thế giới. Bản thân người dân địa phương tin rằng đó là món trứng cá muối xanh mà họ sử dụng hầu như hàng ngày để cảm ơn vì điều này. "Trứng" mọc trên cành cây, có thể lớn hoặc nhỏ, có những quả nặng hơn 500 g. Khi chọn umi budo, bạn cần chú ý xem "quả" có đặc và đàn hồi, không bị vỡ. Nếu chúng bị hư hỏng, thì chúng sẽ có rất ít lợi ích, vì bộ giá trị dinh dưỡng chính nằm ở bên trong.
Umi budo trông như thế nào - hãy xem video:
Umi budo là một nguyên liệu khá kỳ lạ trong nấu ăn, nhưng nếu bạn vẫn có cơ hội sử dụng nó trong nhà bếp, thì bạn nhất định nên làm. Tất cả mọi thứ đều đóng góp vào điều này - dễ chuẩn bị, lợi ích tuyệt vời và hương vị tinh tế.
