Hãy quay trở lại những tác phẩm kinh điển và chuẩn bị món salad rau từ thời Liên Xô - một loại dầu giấm tự làm ngon tuyệt. Nó đơn giản và không tốn thời gian, và kết quả là xứng đáng! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Với sự ra đời của các loại trái cây lạ trên thị trường, các bà nội trợ đang thi nhau chế biến các món ăn khác nhau từ chúng mà quên đi những món salad đơn giản truyền thống. Dầu giấm ngon tự làm thường được chuẩn bị cho bất kỳ bữa tiệc nào. Đây là một trong những món salad rau phổ biến nhất trong mùa thu đông. Tất nhiên, đây không phải là salad mimosa hay Olivier, nhưng nó cũng cực kỳ ngon. Nhiều người biết làm thế nào để làm một giấm. Nếu bạn luộc rau trước, thực tế mà không cần căng, bạn có thể nhanh chóng, đúng nghĩa là trong nửa giờ, cắt tất cả các thành phần.
Tưởng chừng như đơn giản hơn rất nhiều: rau luộc, vò nát, nêm gia vị, muối và một món ăn đơn giản và bổ dưỡng đã sẵn sàng. Tuy nhiên, ngoài nguyên liệu chính là củ cải và khoai tây, có thể thêm nhiều loại sản phẩm khác vào dầu giấm: đậu xanh, đậu que, cà rốt, nấm, dưa cải, hành tây hoặc hành lá, dưa chuột muối chua, và thậm chí cả cá trích hoặc trứng. Điều này sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn đã hoàn thành. Do đó, mỗi đầu bếp sẽ tìm thấy một lựa chọn theo ý thích của mình. Và nếu mỗi lần bạn chuẩn bị một lọ dầu giấm với các sản phẩm khác nhau, bạn sẽ luôn nhận được một món salad mới. Theo quy định, dầu giấm được trộn với dầu hướng dương, nhưng dầu ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác sẽ làm được.
Xem thêm cách làm món rau củ nướng bằng dầu giấm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút để cắt thức ăn, cộng với thời gian luộc rau
Thành phần:
- Củ cải đường - 1 củ.
- Hành lá - bó
- Dưa chuột muối - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Dưa cải - 150 g
- Dầu thực vật - để làm nước sốt
- Khoai tây - 2 chiếc.
Từng bước chuẩn bị dầu giấm ngon tự làm, công thức kèm theo ảnh:
1. Luộc sơ các loại rau còn nguyên vỏ trong nước muối cho đến khi mềm. Sau đó để nguội hoàn toàn và bóc vỏ. Bạn có thể chuẩn bị rau trong ngày, sau đó chỉ cần gọt vỏ và cắt nhỏ.
Vì vậy, với các loại rau đã sẵn sàng, bạn hãy gọt vỏ củ cải và cắt thành những khối vuông vừa phải.
2. Gọt vỏ cà rốt (luộc chín) và cắt nhỏ như củ cải.
3. Gọt vỏ và cắt miếng khoai tây luộc vừa ăn.
4. Dùng khăn giấy thấm nước muối để thấm dưa chuột và cắt theo kích cỡ như tất cả các sản phẩm trước đó.
5. Cho tất cả các loại rau vào bát salad và thêm dưa cải chua.
6. Tiếp theo, cho hành lá cắt nhỏ vào. Công thức này sử dụng hành tây đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông cái này trước vì nó sẽ rã đông ngay trong món salad.
7. Nêm dầu giấm thơm ngon tự làm với dầu thực vật và khuấy đều. Nêm nếm và điều chỉnh nếu cần bằng cách thêm muối hoặc các gia vị khác. Để nguội salad rau trong tủ lạnh trong 15 phút và dùng.
Xem thêm video công thức cách làm dầu giấm ăn kiêng.
