Thịnh soạn, ngon miệng, không tốn kém - đó là về bắp cải hầm với gà. Món ăn này là món ăn phụ phổ biến nhất của Nga và rất dễ chế biến. Nhưng anh ấy cũng có sự tinh tế và bí mật của riêng mình.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Loại bắp cải nào thích hợp để hầm: bắp cải tươi, dưa cải, bắp cải trắng, bắp cải bắc kinh, bắp cải đỏ. Bất cứ thứ gì sẽ tạo nên một món ăn ngon sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và các đặc tính có lợi. Đồng thời, hàm lượng calo tối thiểu sẽ được giữ nguyên trong món ăn. Bất kỳ loại rau nào cũng có tác dụng tuyệt vời khi nấu trong nước, và trong nước dùng, thêm dầu, với nước sốt cà chua, và kết hợp với nhiều sản phẩm. Ví dụ, sự kết hợp phổ biến nhất của bắp cải được xem xét với đậu, nấm, thịt gà, thịt, mận khô, nho khô, tương cà chua, v.v.
Bạn có thể phục vụ bắp cải hầm như một món ăn phụ, nhưng nó cũng rất tốt như một món ăn chính. Bắp cải hầm cũng được sử dụng để làm nhân bánh bao và bánh nướng. Nhưng để làm cho nó ngon, cần phải tuân theo một số quy tắc nhất định.
- Nếu bạn cảm thấy có mùi đặc trưng của rau trong khi nấu, hãy đặt một lớp vỏ bánh mì cũ và khi kết thúc quá trình hầm, hãy loại bỏ bánh mì đã được làm mềm.
- Nếu bạn thích vị chua ngọt của món ăn thì có thể thêm giấm và đường 5 phút trước khi cho bắp cải vào.
- Băm nhỏ bắp cải không quá nhuyễn, nếu không sẽ thành cháo, nhưng không quá thô, như vậy có thể nấu không ngon.
- Nếu bạn dùng dưa cải để hầm thì hãy phân loại và bỏ những miếng lớn. Nếu nó có tính axit, rửa sạch hoặc ngâm trong nước. Tuy nhiên, trong trường hợp này, rất nhiều vitamin sẽ bị trôi ra khỏi nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 82 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1,5 giờ
Thành phần:
- Gà - 1 con
- Bắp cải trắng - 1 đầu bắp cải
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 3-4 tép
- Tương cà chua - 3 muỗng canh
- Lá non - 3-4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu bắp cải hầm gà
1. Rửa sạch gà và thấm khô bằng khăn. Lọc bỏ phần mỡ bên trong và chia thịt. Để nấu ăn, bạn không thể sử dụng cả con chim mà dùng một nửa hoặc một phần ba, tùy thuộc vào kích thước của nó.
2. Loại bỏ các lá trên cùng của đầu bắp cải, chúng luôn bị bẩn và rách. Sau đó, rửa sạch và lau sạch bằng khăn bông. Sau đó băm nhuyễn bằng dao sắc.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo và cho bắp cải vào chiên. Đầu tiên, đun thật nóng, sau đó hạ nhiệt độ và cho bắp cải vào xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng.
4. Gọt vỏ và cắt cà rốt thành các dải mỏng, hoặc bào chúng trên một máy xay thô.
5. Trong một chảo khác, xào cà rốt trong dầu thực vật ở lửa vừa cho đến khi trong suốt.
6. Chiên gà trong một chảo khác trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ màu nâu vàng đặc trưng. Nấu nó trên ngọn lửa cao trước. Vì vậy, nó trở nên được bao phủ bởi một lớp vỏ và giữ lại tất cả màu sắc. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống trung bình và nấu chín một nửa.
Trong một chảo lớn, kết hợp tất cả các nguyên liệu: gà rán, bắp cải rán, cà rốt rán, tỏi tươi thái nhỏ, tương cà chua, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
7. Trộn đều tất cả các vị, đổ 50 ml nước uống, đun sôi, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ nhất và đun trong nửa giờ.
8. Ăn nóng bắp cải với gà. Món ăn này có thể là một món ăn phụ độc lập tuyệt vời, và nếu món ăn này không đủ cho bạn, thì hãy nấu khoai tây nghiền. Hai món ăn này được kết hợp hoàn hảo và bổ sung cho nhau. Xem thêm video công thức cách nấu gà hầm bắp cải ngon tại nhà.
