Lòng gà rất ngon, mềm, thơm, vừa miệng, tốt cho sức khỏe … Nhưng để làm được điều này thì cần phải nhấn mạnh đến hương vị tuyệt vời của chúng. Tôi cung cấp một món ăn nóng thứ hai làm từ lòng gà mềm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lòng gà hầm là một món ăn tuyệt vời với hàm lượng calo thấp, đặc biệt sẽ làm hài lòng những người đang ăn kiêng hoặc theo dõi cân nặng của mình. Hầm sản phẩm cho phép bạn bảo quản tối đa lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất trong đó. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ. Trong bài đánh giá hôm nay, tôi trình bày một lựa chọn hầm sử dụng kem chua, sẽ mang lại hương vị tinh tế cho món ăn.
Điều quan trọng nhất khi chế biến món ăn này là không làm khô nguyên liệu chính. Nếu không, bạn có thể quên đi sự dịu dàng. Mặc dù một phần, trong trường hợp này, kem chua sẽ khắc phục tình hình, có thể được thay thế bằng kem. Đồng thời, một trong những ưu điểm của trái tim là họ chuẩn bị một cách vội vàng và hoàn toàn không tốn công sức. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm với chúng. Ví dụ, ngay lập tức nấu với khoai tây. Bạn sẽ có được một bữa tối thịnh soạn trọn vẹn. Ngoài ra, nếu muốn, món ăn có thể được thêm tương cà chua, khi đó món ăn sẽ có màu sắc đậm đà hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 117,6 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Tim gà - 700 g
- Hành tây - 1 củ.
- Kem chua - 200 ml
- Tỏi - 2 tép
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-5 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu lòng gà hầm
1. Rửa trái tim dưới vòi nước chảy. Cắt bỏ mỡ bằng dao, loại bỏ các mạch máu và tất cả các cục máu đông đã hình thành. Lau khô chúng bằng khăn giấy để không bị bắn ra nhiều trong quá trình chiên, khi mỡ và nước kết hợp với nhau.
2. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo thích hợp để chiên và đun. Hạ phần nội tạng xuống, vặn lửa lớn và nấu trong khoảng 10 phút. Nấu trên lửa lớn để làm nâu chúng. Nếu nhiệt độ không đủ, sản phẩm sẽ bắt đầu bị hầm và mất nước. Do đó, điều quan trọng là, giống như thịt, phải nhanh chóng chiên trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Khi phần nội tạng được phủ một lớp vỏ vàng, cho hành và tỏi vào xào.
5. Bây giờ bạn có thể đặt nhiệt độ ở mức trung bình và tiếp tục nấu nửa chừng. Chỉ cần cho hành tây vào xào, còn lòng thì không bị cháy.
6. Sau đó thêm kem chua, lavrushka, hạt tiêu và muối. Để thưởng thức, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào theo sở thích của mình: nhục đậu khấu, nước tương, rượu trắng, gừng, v.v.
7. Khuấy thức ăn và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp thức ăn và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Khi kết thúc quá trình nấu, điều chỉnh khẩu vị với muối và hạt tiêu để có kết quả mong muốn.
8. Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành với khoai tây nghiền, mì Ý hoặc cơm nhuyễn luộc.
Xem thêm video công thức cách nấu lòng gà hầm thuốc bắc thơm ngon hấp dẫn.
